Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Келесі кестеде қоректік заттардың (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) мазмұны келтірілген 100 грамм жеуге жарамды бөлігі.
| Қоректік зат | нөмір | Стандарт ** | 100 г қалыптыдан% | 100 ккал қалыптыдан% | 100% норма |
| калория | 88 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1914 |
| Белоктар | 4.92 г | 76 г | 6.5% | 7.4% | 1545 г |
| Майлар | 1.95 г | 56 г | 3.5% | 4% | 2872 г |
| көмірсулар | 9.09 г | 219 г | 4.2% | 4.8% | 2409 г |
| Диеталық талшық | 4.4 г | 20 г | 22% | 25% | 455 г |
| су | 78.55 г | 2273 г | 3.5% | 4% | 2894 г |
| күл | 1.09 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RAE | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| бета каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| В1 дәрумені, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 2.4% | 4688 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.015 мг | 1.8 мг | 0.8% | 0.9% | 12000 г |
| В4 дәрумені, холин | 23.1 мг | 500 мг | 4.6% | 5.2% | 2165 г |
| В5 дәрумені, пантотеник | 0.299 мг | 5 мг | 6% | 6.8% | 1672 |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.473 мг | 2 мг | 23.7% | 26.9% | 423 г |
| В9 дәрумені, фолий | 25 мкг | 400 мкг | 6.3% | 7.2% | 1600 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.19 мг | 15 мг | 1.3% | 1.5% | 7895 г |
| К дәрумені, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 2% | 5455 г |
| РР витамині, жоқ | 0.13 мг | 20 мг | 0.7% | 0.8% | 15385 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 144 мг | 2500 мг | 5.8% | 6.6% | 1736 г |
| Кальций, Ca | 35 мг | 1000 мг | 3.5% | 4% | 2857 г |
| Магний, Mg | 27 мг | 400 мг | 6.8% | 7.7% | 1481 г |
| Натрий, Na | 132 мг | 1300 мг | 10.2% | 11.6% | 985 г |
| Күкірт, С | 49.2 мг | 1000 мг | 4.9% | 5.6% | 2033 г |
| Фосфор, П | 80 мг | 800 мг | 10% | 11.4% | 1000 г |
| Minerals | |||||
| Темір, Fe | 1.23 мг | 18 мг | 6.8% | 7.7% | 1463 г |
| Марганец, Mn | 0.818 мг | 2 мг | 40.9% | 46.5% | 244 г |
| Мыс, Cu | 153 мкг | 1000 мкг | 15.3% | 17.4% | 654 г |
| Селен, Се | 2 мкг | 55 мкг | 3.6% | 4.1% | 2750 г |
| Мырыш, Zn | 0.69 мг | 12 мг | 5.8% | 6.6% | 1739 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно және дисахаридтер (қанттар) | 2.59 г | максимум 100 г. | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.466 г | ~ | |||
| Валин | 0.208 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.136 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.212 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.352 г | ~ | |||
| лизин | 0.331 г | ~ | |||
| Метионин | 0.065 г | ~ | |||
| треонина | 0.184 г | ~ | |||
| триптофан | 0.048 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.265 г | ~ | |||
| Амин қышқылы | |||||
| аланин | 0.212 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.582 г | ~ | |||
| Глицин | 0.206 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.866 г | ~ | |||
| Proline | 0.204 г | ~ | |||
| Серин | 0.249 г | ~ | |||
| тирозин | 0.123 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.067 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Насадени май қышқылдары | 0.204 г | максимум 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.003 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.164 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.028 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.444 г | мин 16.8 г. | 2.6% | 3% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.003 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.441 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.881 г | 11.2-20.6 г. | 7.9% | 9% | |
| 18: 2 линолик | 0.849 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.033 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.033 г | 0.9-ден 3.7 г. | 3.7% | 4.2% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.849 г | 4.7-ден 16.8 г. | 18.1% | 20.6% |
Энергетикалық құндылығы - 88 ккал.
Ноқат (гарбанцо бұршақтары), консервіленген, натрий мөлшері төмен, В6 дәрумені мен 23.7%, марганец 40.9%, мыс және 15.3% сияқты дәрумендер мен минералдарға бай
- Vitamin B6 иммундық реакцияны сақтауға, Орталық жүйке жүйесіндегі тежелу және қозу процестеріне, аминқышқылдарының, триптофан алмасуының, липидтер мен нуклеин қышқылдарының өзгеруіне, эритроциттердің қалыпты қалыптасуына, қалыпты деңгейдің сақталуына ықпал етеді. қандағы гомоцистеин. В6 витаминін жеткіліксіз қабылдау тәбеттің төмендеуімен, терінің денсаулығының бұзылуымен, табылған заттардың дамуымен және анемиямен қатар жүреді.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін қажет. Жеткіліксіз тұтыну өсудің тежелуімен, ұрпақты болу жүйесінің бұзылуымен, сүйектің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар ферменттердің құрамына кіреді және темір метаболизміне қатысады, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Оттегімен адам ағзасының тіндерінің процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қантамыр жүйесінің қалыптасуының бұзылуымен және дәнекер тіндердің дисплазиясының қаңқалық дамуымен көрінеді.
Қолданбадан көруге болатын ең пайдалы өнімдердің толық каталогы.
Tags: калория мөлшері 88 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, ноқаттың пайдалы қасиеттері