Барлығы «» сөзін біледі. Біз бұл негізінен экзотикалық жемістер (мысалы, манго, кокос) және жидектер (годжи, көкжидек), сирек балдырлар (мысалы, спирулина) екеніне үйреніп қалдық.
Бірақ шын мәнінде, шетел жидектер мен экзотикалық жемістер ғана емес, витаминдер мен басқа да пайдалы заттардың «қоршаған банкін» толтырады! Бірақ кейде ең «қарапайым» өнімдер, олардың керемет артықшылықтары бәріне белгілі емес.
1. Сұлы жармасы. Сондай таныс «Геркулес» – суперфуд па?! Маркетингтік логика емес, өнім тұрғысынан – иә!
Сұлы майының артықшылықтары:
· Өсімдік ақуызының үлкен дозасы және 6.2% өсімдік майы!
Құрамында антиоксиданттар бар
Фосфор мен кальций көп!
Асқазанның шырышты қабығына конверттеу және қабынуға қарсы әсері бар;
Ішектерді токсиндерден және тоқырау түзілімдерден тазартады;
Асқазан-ішек жолдарының қатерлі ісігінің, асқазан жарасының және гастриттің алдын алады;
Терінің күйіне пайдалы;
Салмақ жоғалтуға ықпал етеді және жаман холестеринді төмендетеді.
Екі аз бақытты сәт:
Сұлы майын қалыпты мөлшерде жеу керек, әйтпесе ол кальцийді жуа бастайды.
· «Жылдам» сұлы жармасы – егер ол, әрине, витаминді-минералды премикспен байытылған болмаса – құрамында қоректік заттар әлдеқайда аз.
2. Какао ұнтағы.
Иә, көпшiлiгiмiзге бала күнiмiзде әжелер iшiргендi! Какао ұнтағы жоғары қан қысымын төмендетуге және стресстен қорғауға көмектесетін пайдалы заттармен «зарядталған». Какао ұнтағы бір шай қасықта 15 калориядан тұрады және майы жоқ дерлік, сондықтан бұл салмақ жоғалтуға және одан да көп шоколадқа пайдалы «алмастырғыш»! Егер сіз шоколад, балмұздақ немесе торт жегіңіз келсе (және мұның бәрі, өкінішке орай, пайдалы емес) - какао - ең жақсы таңдау! Шикі (шикі) какао ұнтағын табу өте қолайлы: ол ең пайдалы заттарды сақтайды. Көпшілікке таныс ыстық сусын ретінде пісіруге немесе сусынға шоколад дәмін беру үшін смузиге аздап какао ұнтағын илеуге болады! Тек түнде какао ішу ұсынылмайтынын есте сақтаңыз, өйткені ол қуаттандырады.
3. Томат пастасы.
Көбінесе бұл өнім қандай да бір түрде «нашар», бюджеттік болып саналады, сондықтан - олар қорытындылайды - және аз қоректік заттар. Бірақ томат пастасы арзан «консервілер» емес, қоректік заттардың нағыз қоймасы.
Томат пастасы құрамында терінің күйін едәуір жақсартатын, оған сау жылтыр беретін, сондай-ақ жүрекке пайдалы ликопен құнды заты бар (дәрігерлердің пікірінше, әйелдерде инфаркт қаупін 34%-ға төмендетеді). Томат пастасы қолдануға ыңғайлы, өйткені. қыздыруды қажет етпейді, оны дайын тағамға тікелей қосуға болады – араластырыңыз және болды. ГОСТ немесе соған ұқсас томат пастасы құрамында бояғыштар мен крахмал жоқ, ас тұзы немесе тіпті теңіз тұзы консервант ретінде әрекет етеді. Табиғи, концентратталған тағамдық өнім!
4. Брокколи (спаржа немесе «жасыл» қырыққабат)
– біздің дастарханда өте таныс тағам, бірақ бұл суперфуд. Өзіңіз бағалаңыз: 100 г мөлшерінде оның сиыр етінен гөрі калориясы көп (ет жейтіндерге жауабымыз !!), сондай-ақ кейде «жетпейді» деп саналатын А дәрумені жоғары.
Бір ғана брокколи басының құрамында:
С витаминінің тәуліктік мөлшерінің 904%,
Күнделікті К витаминінің 772% (сүйек пен бүйрекке пайдалы, кальций мен D витаминінің сіңуіне қатысады),
фолий қышқылына тәуліктік қажеттіліктің 96%,
Кальций нормасының 29% (жақсы сіңетін түрінде!),
темір нормасының 25%,
магний нормасының 32%,
Фосфор нормасының 40%,
Калий нормасының 55%.
Бұл қоректік заттардың ең көп мөлшері жаңа мұздатылған брокколиде кездеседі. Сақтау кезінде (мұздатылған емес), жасыл қырыққабаттан витаминдер және басқа заттар, өкінішке орай, «». Дәл сол себепті оны терең (күшті) мұздатуға болмайды!
Бұл суперфуд екеніне әлі де күмәніңіз бар ма?!. Жұмсақ термиялық өңдеу қоректік заттардың бір бөлігін жоғалтатыны анық. Бірақ брокколиді, әсіресе ұзақ уақыт пісірмеңіз: ағарту, тез вокта қуыру немесе ыстық пеште немесе грильде пісіру жақсы.
5. Қызылша.
Тағы бір мүлдем экзотикалық емес және «супер» префиксі бар шын мәнінде тамаша тағамдық қасиеттері бар «супер» өнімнен алыс болып көрінетін өнім!
· Қызылша жоғары қан қысымын төмендетеді және стрессті бақылауда ұстауға көмектеседі, жүрекке пайдалы.
· Жақында қызылшаның табиғи «энергия» екендігі туралы дәлелдер бар: ол физикалық төзімділікті арттырады! Сондықтан бұл белсенді өмір салтын ұстанатын адамдар үшін құнды өнім.
Қызылшадағы макро және микроэлементтердің мөлшері аз, оның қоректік заттары аз – бұл тағам емес, тағамдық қоспа!
· Қызылша төмен калориялы, қан түзуге және іш қатуға бейім токсиндердің эвакуациясын қалыпқа келтіруге пайдалы.
Қызылшаны қалай дайындауды және тұтынуды білу маңызды – шикі қызылшаны жай ғана жеу немесе шикі шырынды ішу зиянды: олардың құрамында өте улы және канцерогенді заттар бар. Оларды бейтараптандыру өте қарапайым - тәттілерге немесе қызылша шырынына қосу: мысалы, кем дегенде аздап лимон, апельсин немесе алма шырыны (немесе тіпті аскорбин қышқылы). Қызылша - біздің диетамыздың көкөніс палитрасының «ерекшелігі», бірақ тағам ретінде оны көп мөлшерде жеу зиянды: ол әлсірейді, қант көп болады; Шамадан тыс тұтыну кальцийді шайып жібереді.
Сонымен, біз вегетариандыққа арналған 5 таңқаларлық суперфуд таптық! «Суперфудтарды» тұтынудың мәні өнімнің беделі мен қол жетімсіздігінде емес, дәрумендер мен минералдардың жиынтығында, ерекше пайдалылықта немесе жоғары ақуызды құрамда. Көріп отырғаныңыздай, кейбір қарапайым көрінбейтін «суперфудтар» бұрыннан біздің мұрнымыздың астында болды және кеңінен қол жетімді!