Брокколи - қырыққабат тұқымдасына жататын өсімдік. Оның атауы итальяндық «брокко» сөзінен шыққан, «қашу» дегенді білдіреді. Бүгінгі күні брокколи көптеген адамдардың дастарханынан табылған танымал өнім болып табылады. Бұл қырыққабатта темірдің көп мөлшері бар деген пікір бар. Алайда, бұл мүлде олай емес. Дегенмен, брокколи витаминдер мен минералдарға бай. Бұл бірегей өнім өте пайдалы, сондықтан ол өз денсаулығын бақылайтын әрбір адамның диетасына қосылуы керек.
Ойық жараға арналған брокколи
Қырыққабат, спаржа сияқты, U витаминінің арқасында жараға қарсы қасиеттерге ие. Брокколиді азық-түлікте үнемі тұтыну қауіпті аурулардың дамуын болдырмауға көмектеседі.
Бұл өнім салмақ жоғалту үшін нағыз олжа болады, өйткені оның калория мөлшері өте төмен. 100 грамм брокколиде небәрі 30 килокалория бар. Қырыққабат құрамындағы талшықтың көп мөлшерінің арқасында ағза ұзақ уақыт бойы аштықты сезінбейді. Сондықтан брокколи салмақ жоғалтуға ұмтылатындар үшін нағыз олжа болып табылады.
Тиімді диета
Брокколиді үнемі қолдануға негізделген диета кең таралған. Қырыққабат адам ағзасын тез және тұрақты қанықтыруға қабілетті. Бұл көкөніс барлық өсімдік тағамдары арасында төмен калория мөлшері бойынша көшбасшы болып табылады. Қырыққабат денені қажетті дәрумендер мен минералдардың көпшілігімен қамтамасыз етеді. Өнімнің 100 граммында болатын витаминдер осы заттарға қажетті күнделікті қажеттілікті толтыруға қабілетті. Сондай-ақ көкөністе валин немесе лизин сияқты өмірлік маңызды аминқышқылдарының кең ауқымы бар. Олар жүйке жүйесін нығайтуға, ұзақ физикалық күш салу кезінде дененің төзімділігін арттыруға көмектеседі.
Дене сұлулығын сақтау
Қырыққабат қосымша фунт жоғалтуға ғана емес мүмкіндік береді. Осы өнімнің бөлігі болып табылатын қоректік заттар бір-бірімен өзара әрекеттесуіне байланысты күшті антиоксиданттық қасиеттерді көрсетеді. Осылайша, брокколи терінің күйіне, сондай-ақ шашқа пайдалы әсер етеді, оларды жойылудан қорғайды. Витаминдердің жоғары құрамына байланысты қырыққабат терінің қартаюымен күресудің тиімді құралы болып табылады. Өнім адам ағзасын артық натрий тұздарынан, артық судан арылтады, ісінудің пайда болуына жол бермейді.
Брокколи қан айналымы жүйесіне пайдалы
Қырыққабат құрамы қандағы глюкоза деңгейін реттейтін, атеросклероздың пайда болуына жол бермейтін микроэлементтердің кең спектрін қамтиды. Брокколи қан тамырларын нығайтады, оларды жағымсыз факторлардан қорғайды. Бұл көкөніс жүрек жеткіліксіздігінен немесе жүрекке байланысты басқа аурулардан зардап шегетін адамдарға ұсынылады. Сондай-ақ өнім жүйке жүйесін нығайтуға және оны ұзақ уақыт сақтауға көмектеседі. Жүрек-тамыр жүйесі қанықпаған май қышқылдарымен қорғалатын болады, олардың арасында көкөніс құрамындағы Омега-3 бар. Бұл заттар терінің қартаюын болдырмайды, есте сақтау қабілетін жақсартады, буындарға күтім жасайды, инфаркт немесе инсульт қаупін күрт төмендетеді.
Қант диабетіндегі брокколи
Қырыққабат гүлшоғырында D дәруменімен әрекеттесе алатын К дәруменінің көп мөлшері бар. Осы өзара әрекеттесу нәтижесінде метаболикалық процестер орнатылады, бұл қажетсіз килограммдардан арылуға және қалқанша безінің жұмысын жақсартуға мүмкіндік береді. Брокколиді күнделікті тұтыну қандағы қант пен холестерин деңгейін қалыпқа келтіруге мүмкіндік береді. Сондықтан бұл ерекше көкөніс қант диабетімен ауыратын адамдарға қажет.
Көкөністер жүкті әйелдерге пайдалы
Қырыққабат әйелдер үшін, атап айтқанда, тұжырымдаманы жоспарлау кезінде, сондай-ақ жүктіліктің алғашқы айларында таптырмас. Брокколиде әртүрлі ақаулардың пайда болуына жол бермейтін ұрықтың дамуына ықпал ететін фолий қышқылы бар. Қырыққабаттың құрамындағы пайдалы заттардың арқасында балаңыздың денсаулығында проблемалар болмайды. Сонымен қатар, көкөністің құрамына селен және кальций сияқты маңызды микроэлементтер, сондай-ақ маңызды А, С және Е дәрумендері кіреді.
Иммунитеттің жоғарылауы
Брокколиде өсімдік тағамдары арасында С дәруменінің ең жоғары мөлшері бар. Салыстыру үшін, қырыққабатта апельсинге қарағанда аскорбин қышқылы 1.5 есе көп. Сондықтан көкөніс респираторлық аурулардың пайда болуына жол бермей, иммундық жүйені нығайтуға мүмкіндік береді. Дегенмен, С витаминін теріс пайдаланбау керек, өйткені зат өте аллергенді. Бұл витаминді көп мөлшерде жеу гипервитаминозға әкелуі мүмкін.
Брокколи ісікке қарсы
Брокколи қырыққабаты - антиоксиданттық, қабынуға қарсы қасиеттері бар заттардың нақты қоймасы. Осылайша, көкөніс созылмалы қабыну процестерінен дамитын қатерлі ісікке қарсы күресте тиімді құрал болып табылады. Қырыққабат қатерлі ісіктердің пайда болуының алдын алу үшін өте пайдалы. Бұл қуық, қуық асты безі, тоқ ішек қатерлі ісігінен айығуға мүмкіндік береді.