Мазмұны
Климаттық диета: Қалдықтарды азайту үшін қалай дүкенге және тамақтануға болады
Дұрыс тамақтану
Ет тұтынуды азайту және бір рет қолданылатын пластмассадан аулақ болу-біздің планетаға теріс әсерімізді төмендетудің екі кілті.
«Климаттық» диетада тұрақты тағамдар жоқ: ол жылдың әр мезгіліне және планетаның аймағына бейімделеді. Бұл диета туралы айтатын болсақ, диетадан гөрі, біз өз өмірімізді жоспарлау тәсіліне жүгінеміз. «Бұл диета тырысады біздің пластинадағы заттар арқылы қоршаған ортаға әсерімізді азайтыңыз, біз не жейміз. Басқаша айтқанда, климаттың өзгеруін ең аз із қалдыратын тағамдарды таңдау арқылы тежеу », - деп түсіндіреді« Әлемді өзгерту »кітабының авторы, тұрақтылықты насихаттаушы және Consume con COCO негізін қалаушы Мария Негро.
Осы себепті біз вегетариандық немесе вегетариандық диетадағыдай «климаттық» диетаны ұстанамыз деп айта алмаймыз. Қосулы
Бұл жағдайда олар бір-бірін толықтыра алады, өйткені «климаттық» диетада өсімдік тектес өнімдерге басымдық беріледі. «Бұл диетада көкөністер, жемістер, бұршақ дақылдары мен жаңғақтар басым. Бұл диетаның бірегей түрі емес, бірақ ол біз тұратын аймаққа, мәдениетімізге және қол жетімді тағамға бейімделген », - дейді ProVeg Spain директоры Кристина Родриго.
Мүмкін болатын ең аз әсерді жасаңыз
Тұрақты түрде тамақтанудың қажеті болмаса да, біз вегетариандық немесе вегетариандық диетаны ұстануымыз керек, диетаның екі түрі де өзара байланысты. Мариа Негро түсіндіреді, Гринпис зерттеулері бойынша Еуропалық Одақтағы ауыл шаруашылығы жерлерінің 71% -дан астамы малдарды азықтандыру үшін пайдаланылады. Сондықтан ол «ет пен жануарлар ақуызын тұтынуды күрт азайту арқылы біз әлдеқайда тұрақты және тиімді боламыз» деп көрсетеді. «Біз суды, уақытты, ақшаны, егістік алаңы мен СО2 шығарындылары сияқты ресурстарды үнемдейміз; Біз табиғи қорықтардың жойылуын және топырақтың, ауаның және судың ластануынан, сондай -ақ миллиондаған жануарлардың құрбан болуын болдырмаймыз », - деп сендіреді ол.
Кристина Родриго ProVeg компаниясының «Еттен тыс» есебінде Испанияда 100% көкөніс диетасы қабылданған болса, «судың 36% үнемделіп, топырақтың 62% бөлінетінін көрсетеді. 71% аз килограмм CO2 ». «Жануарлардан алынатын өнімдерді тұтынуды екі есе азайту арқылы да біз қоршаған ортаға үлкен үлес қоса аламыз: біз суды 17%, топырақты 30% үнемдей аламыз және СО36 килограмын 2% азайтамыз», - деп қосты ол.
Пластмассадан аулақ болыңыз және жаппай түсініктеме беріңіз
Ет тұтынуды азайтудан басқа, біздің диетаны мүмкіндігінше тұрақты ету үшін басқа факторларды ескеру қажет. Кристина Родриго бұл маңызды екенін айтады бір рет қолданылатын пластмассадан аулақ болыңызсондай-ақ жаппай сатып алуға тырысады. «Сондай-ақ өңделген өнімдерге қарағанда жаңа піскенді таңдау маңызды, өйткені оларды өндіру кезінде олардың әсері аз болады және әдетте қаптама аз болады және оларды жаппай табу оңай», - деп түсіндіреді ол. Екінші жағынан, жергілікті тағамды таңдау маңызды. «Сізге де керек басқа шағын қимылдарды біздің сауда әдетімізге қосыңызөз сөмкелерімізді алу сияқты; Бұл қоршаған ортаға әсерімізді азайтып, қалдықтарымызды азайтуға көмектеседі », - дейді ол.
Екінші жағынан, Мария Негро «климактериялық» диетаның маңызды факторы болып табылатын тамақты ысырап етпеу үшін біздің дүкендер мен тамақтануды жақсы ұйымдастырудың маңыздылығы туралы айтады. «Бұл бізге қажет нәрсені сатып алу үшін сатып алу тізімдерін жасауға, апта сайынғы мәзірлер арқылы тамақтануды ұйымдастыруға немесе пакеттік пісіруді үйретуге көмектеседі», - дейді ол және былай деп қосты: «Біз бір күнде тамақ пісіріп, энергияны үнемдейміз. бүкіл апта.
Дұрыс тамақтану - тұрақты тамақтану
Дұрыс тамақтану мен «тұрақты тамақтану» арасындағы байланыс өте маңызды. Мария Негро бұған сендіреді неғұрлым тұрақты азық -түлікке, яғни жақындыққа, жаңа, қаптамасы аз, ол әдетте сау. Біздің денсаулығымызға ең көп зиян келтіретін тағамдар, сонымен қатар, планетаға ең көп әсер ететін өнімдер: ультра өңделген тағамдар, қызыл ет, қантты тағамдар, өнеркәсіптік тоқаштар және т. денсаулығымызды жақсарту және планетаны қорғау үшін », - деп қосты Кристина Родриго.
Соңында, ProVeg диетологы Патрисия Ортега тамақ пен тұрақтылық арасындағы тығыз байланысты қайталайды. «Біздің тағам үлгісі СО2 шығарындыларына, суды тұтынуға және жерді пайдалануға кедергі келтіреді. А ұсынысы неғұрлым тұрақты тамақ немесе «климаттық», ол сонымен қатар денсаулығы жақсы және біздің тамақтану мен энергияға деген қажеттілігімізді қанағаттандырады, жемістер, көкөністер, сапалы майлар (жаңғақтар, зәйтүн майы, тұқымдар және т.б.) мен бұршақ дақылдары сияқты өсімдік тектес тағамдарға негізделуі керек », қорытындылау үшін қорытындылаңыз.