Дубайға саяхат - бұл тек достарының арасында Түркияда немесе Египетте демалып тұру қабілеті ғана емес, сонымен қатар екі әлемнің қатар өмір сүруін көру мүмкіндігі: сән -салтанат әлемі, қымбат бутиктер, қымбат қонақүйлер, люкс машиналар мен тер мен дәмдеуіштердің иісі бар әлем. Қарапайым базар сатушылары мен теңізшілер, балықшылар, таңертең таңертең кешкі асқа дейін сәнді қонақүйде жаңа піскен балық болды. Мария Николаева контрасттар қаласы туралы айтады.
Дубай - бұл мегаполистің панорамалары мен пальма ағаштары бар жағажайлардың жұмақтық көріністері керемет үйлесетін болашақ қаласы. Міне, сіз Дубай метрополитенінің жарқыраған мәрмәрімен жүріп келе жатырсыз, айтпақшы, сіз тамақ іше алмайсыз, іше алмайсыз, тіпті сағыз шайнай алмайсыз, толық автоматтандырылған пойызға мініп, аспанмен қоршалған қоршаулармен қашықтыққа қарай жүгіресіз ... Ал міне сіз қалалық жағажайда, түрлі-түсті қолшатырлармен қоршалғансыз, иә, сол зәулім ғимараттармен қоршалғансыз!
Барлығында бірінші бол! Дубай бұл жай сөз емес екенін дәлелдейді. Әлемдегі ең биік ғимарат - Бурдж-Халифа (сенбессіз!) Ол Дубайда орналасқан. Ән салатын фонтандарды көрдіңіз бе? Егер сіз Дубайда болмаған болсаңыз, ән айтатын фонтандарды көрген жоқсыз! Бұл таңғажайып қалаға тән кеңістікті таң қалдырады. Осы бес минуттық шоулардан кейін ешкім бей-жай қалдырмайды.
Кедей балықшылар қаласынан әлемдік сауда орталығы мен беделді курортқа айналу жылдамдығына таңданған футуристік қала, дегенмен, өз дәстүрлерін жоғалтқан жоқ. Үлкен, әдемі, жарқын және сәнді сауда орталықтары дәстүрлі араб стилінде жасалған. Дәмдеуіштердің көптігі әртүрлілігі мен иісімен тәжірибелі аспазды да таң қалдырады. Тәтті әуесқойлар Дубайға құрмадан жасалған дәстүрлі тағамдар үшін барады, олардың алуан түрінен көздер жүгіреді: шоколадтағы құрма, жаңғақтар мен кәмпиттердің барлық түрлері бар құрма, құрмадан жасалған күрделі фигуралар - тәтті тістің нағыз жұмағы. !
Дубайдың, сонымен бірге бүкіл Шығыстың тағамдары бай жергілікті мәдениеттің және, әрине, діннің әсерінен қалыптасты. Мұнда, мысалы, шошқа етінің тағамдары толығымен алынып тасталады. Дубайда алкогольге тыйым салынбаған, бірақ көршілес эмиратта - Шарджада - құрғақ заң бар. Алайда, бұл Дубайда қоғамдық орындарда алкогольдік сусындарды ішуге болады дегенді білдірмейді. Әдетте, алкоголь тек мейрамханалар мен қонақүйлерде болады. Супермаркеттер мен шағын дүкендерде алкогольдік сусындарды табу мүмкіндігі нөлге жуық.
Қазіргі кезде арабтардың ұлттық тағамдарынан дәм тату өте қиын, өйткені Әмірліктердің заманауи тағамдары көбіне ливандық тағамдар. Ол басқа араб елдерінен эмигранттардың көп келуіне байланысты қалыптасты. Алайда, Әмірліктер өзінің тарихи қалыптасқан ерекшелігін жоғалтқан жоқ. Мысалы, барлық тағамдар дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің үлкен ассортиментімен дайындалады. Тәтті емес, дәмді және дәмді тағамдардың көптігі үшін Дубайдың тағамдары, сонымен қатар жалпы Эмираттар жағымсыз із қалдыруы мүмкін. Макаронға ұқсайтын көкөніс пюресінен жасалған тағамдар (көбінесе әр түрлі дәмдеуіштер мен сарымсақ қосылған бұршақ) туристерге оғаш болып көрінеді.
Мерекелік дастарқанға ерекше назар аударылады. Көптеген басқа елдердегі сияқты, Әмірліктерде де арнайы үйлену тойларында, балалардың туылуына байланысты мерекелерде және басқа да маңызды оқиғаларда қызмет ететін ерекше тағамдар бар. Ең беделді мерекелік тағам - Хайран. Ол жас түйенің етінен дайындалады (әдетте бес айдан аспайды). Туристерге мұндай экзотикалық тағамның дәмін көру бақытының болуы екіталай, ол өте қымбат, ал қарапайым мейрамханаларда ол қызмет етпейді.
Балық пен теңіз өнімдері Дубайда өте танымал, бұл таңқаларлық емес, өйткені бұл әмірлік балық аулауға бай Парсы шығанағының жағасында орналасқан. Балық көбінесе көмірде дайындалады. Алайда, Еуропадан келетін туристердің көп келуіне байланысты Дубай мейрамханалары Батыстың талғамына бейімделеді, ал мейрамханалардың көпшілігінде нағыз еуропалық тағамдарды, оның ішінде балықты табу оңай.
Жақсы мейрамханаларда тағамдар ұлттық шығыс дәмі бар тағамдарда ұсынылады. Шығыс стилінде боялған табақтар мен шыныаяқтар тіпті еуропалық тағамдарға да ерекше шығыс тартымдылығын береді, өйткені саяхатта ең тартымды нәрсе - бұл мәдениеттердің араласуы!