Мазмұны
Тұшпара толтыру: бірнеше рецепт. Бейне
Вареники - бұл Украинада жиі қолданылатын ашытқысыз қамырдан жасалған тағам. Бұл славян тағамының дәміне әр түрлі толтырулар арқылы қол жеткізіледі, олар тәтті және жұмсақ. Осының арқасында тұшпара үстелге жиі берілуі мүмкін, олар ұзақ уақыт бойы жалықпайды.
Тұшпараны картоппен толтыру
Тұшпара үшін картоп пен саңырауқұлақтармен толтыру
Құрамы: - пияз - 2 дана., - картоп - 600 г, - құрғақ саңырауқұлақтар - 50 г, - бұрыш, тұз - дәміне қарай.
Саңырауқұлақтарды алдын ала сулаңыз, содан кейін қайнатыңыз және ұсақтап тураңыз. Картопты қабығында қайнатыңыз, қабығын аршып, картоп пюресінде мұқият езіңіз. Пияз бен беконды ұсақтап тураңыз, аздап қуырыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз, бұрыш пен тұз қосыңыз. Толтыру дайын, оны тұшпараға салуға болады.
Ет тұшпарасын толтыру
Құрамы: - пияз - 2 дана. - ет - 600 г - ұн - 0,5 ас қасық. l. - бұрыш, тұз - дәміне қарай
Шошқа етін (жақсырақ майсыз) немесе сиыр етін кесіңіз, маймен қуырыңыз, қызарған пиязды қосыңыз, сорпаны қосыңыз. Жақсы шығарыңыз. Ет дайын болған кезде оны блендерде ұсақтап, дәміне қарай пияз, бұрыш, тұз қосыңыз. Сіз тұшпараны толтыра аласыз.
Шын мәнінде, әр түрлі толтыруларды дайындауға мүмкіндіктер одан да көп. Ең бастысы - өз қиялыңызды қолдану. Содан кейін сіз жаңа түпнұсқалық дәмді аласыз.
Тұшпара үшін сүзбе толтыру
Құрамы: - жұмыртқаның сарысы - 1 дана, - сүзбе - 500 г, - қант - 2 ас қасық, - тұз - 0,5 шай қасық, - сары май - 1 ас қасық.
Сүзбені толтыруды дұрыс дайындау үшін майсыз сүзбе массасын електен өткізіңіз. Дәміне қарай тұз, қант, жұмыртқаның сарысы мен сары майды қосыңыз. Араластырыңыз және толтыруды бастаңыз.
Тұшпараға жаңа қырыққабатпен толтыру
Құрамы: - қырыққабат - 0,5 бас қырыққабат, - сәбіз - 1 дана, - пияз - 1 дана, - күнбағыс майы - 5 ас қасық, - тұз, қант, бұрыш - дәміне қарай.
Қырыққабатты майдалап турап, өсімдік майына қуырыңыз. Сәбізді үккіштен өткіземіз, пиязды тураймыз, бәрін араластырамыз. Табаға салып, аздап қызартыңыз. Қырыққабат мөлдір болып көрінгенде, томат пастасын қосып, дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Қырыққабат қосылған тұшпара дерлік дайын, дәміне қарай тұз, бұрыш және қант қосыңыз.
Тұшпара тұзды қырыққабатпен толтыру
Құрамы:-қырыққабат-4 кесе,-пияз-2-3 дана,-күнбағыс майы-2 ас қасық. л., - қант - 1-2 шай қасық, - қара бұрыш - 6-7 дана.
Қырыққабатты сығып, пиязды салып, табаға салып, өсімдік майын алдын ала қыздырыңыз. Аздап қара бұрыш қосып, дайын болғанша қайнатыңыз.
Тұшпара кәдімгі шай қасық көмегімен толтырумен толтырылуы керек. Тұшпараның шеттері жақсы жабысып қалуы үшін және толтыру құлап кетпеуі үшін, саусақтарыңызды ұнға сәл батырып, тұшпараның шеттерін желімдеу керек.
Тұшпараны бауыр мен шошқа майымен толтыру
Құрамы: - шошқа майы - 100 г, - бауыр - 600 г, - пияз - 3 дана., - қара бұрыш бұрышы - 10 дана, - тұз - дәміне қарай.
Бауырды пленкадан босатыңыз және қайнатыңыз. Содан кейін шошқа майын пиязбен қуырып, бауырмен бірге ет тартқыштан өткізіңіз. Енді дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Толтыру дайын, оны тұшпараға салуға болады.
Шие тұшпарасын толтыру
Құрамы:-шұңқыр шие-500 г,-қант-1 стакан,-картоп крахмалы-2-3 ас қасық. қасықтар.
Шиені тазалаңыз, жақсылап жуыңыз және құрғатыңыз. Тұшпара дайындау кезінде шиеге қант қосыңыз - 1 шай қасық. тұшпарада Сондай -ақ, бір шымшым крахмал қосыңыз. Мұндай тұшпараны бумен пісіру ұсынылады.