Ол үшін отбасының, әсіресе оның үш баласының жейтін тағамдарының қаншалықты пайдалы екендігі әрқашан маңызды болды. Үстелде жиі урбечи мен шикі шоколад болды, ол өз бетімен жасай бастады.
Светлана, тергеуіңіз қалай басталды?
Менде пайдалы тәттілер шығаратын жеке өндірісім болды. Тұрмысқа шығып, тағы екі баланы дүниеге әкелгеннен кейін бұл кәсіпті үлкен ұлыма тапсырдым. Балалар өсіп келе жатқанда мен оқуды бастадым, атап айтқанда, шикі тағамдық шоколад жасау бойынша бірнеше шеберлерден курс алдым. Курстардың бірі меланжерлер – жаңғақтар мен какао бұршақтарын ұнтақтауға арналған жабдықтар туралы болды. Мен өзіме осындай құрылғыны сатып алғым келді, оның құны шамамен 150 мың рубль болды. Бағасы өте жоғары, мен оның неден тұратынын білмей қалдым. Сондықтан мен меланжордың қандай материалдардан тұратынын қарап, диірмен тастары, тіпті түбі граниттен жасалғанын білдім. Мен ол шығаратын радиация ағзаға қалай әсер етеді деп алаңдай бастадым. Мен ақпараттарды біртіндеп жинай бастадым. Меланжерлер өндірушілер, сіз түсінгендей, оны бөлісуге құлықсыз.
Сіз өзіңіз үшін қандай қорытынды жасадыңыз?
Барлық жерде гранитті диірмен тастары бар мелангерлер қолданылады! Өйткені гранитті өндіру басқа жыныстарға қарағанда арзанырақ. Мен қол жеткізген жабдық өндірушілері өз өнімдерінің сертификатталғанын және радиоактивтілік деңгейі зиян келтіретіндей жоғары емес екенін мәлімдеді. Дегенмен, мен басқаша дәлелдейтін көптеген зерттеулер таптым. Гранит радон газын шығарады. Уақыт өте келе зиянды заттар ағзада жиналып, қан айналымы жүйесінің ауруларына, соның ішінде лейкозға әкеледі.
Мелангер қалай жұмыс істейді? Гранит бөлшектері тағамға түсуі мүмкін бе?
Гранит диірмендері какао бұршақтарымен немесе жаңғақтармен тікелей байланыста болады. Болашақ шоколад немесе урбечке арналған ингредиенттер ыдысқа салынып, ұзақ уақыт бойы, кейде тіпті 15 сағат бойы ұнтақталған. Гранит тозуға бейім, сондықтан дайын өнімде ұсақ гранит шаңы болуы ықтимал.
Салауатты өмір салтын ұстанбайтындар шоколадтағы радиациядан қорқу керек пе?
Әрине, біз қазір дені сау болып, сапалы өмір сүргісі келетіндер туралы айтып отырмыз. Зиянды заттардың рұқсат етілген концентрациясының ресми стандарттары алкоголь мен темекі сатуға кедергі келтірмейтін заңмен белгіленген. Дегенмен, ескертулер бөтелкелер мен қаптамаларға басылған. Бұл айырмашылық: шоколад пен урбеч өндірушілері тұтынушыларға ішінде радиация бар екенін айтпайды. Нәтижесінде біз денемізге пайдалы деп ойлаймыз, бірақ бәрі керісінше болып шығады. Ең арзан Дагестандық урбеч қант қосып дайындалады, жаңғақтар тіпті сіңірілмейді, бірақ басқа табиғи тастан жасалған диірмен тастары қолданылады. Менің ойымша, мұның бәрімен оның зияны аз. Мен өндірушілердің өндірісте қауіпті материалдар қолданылғанын жазуын қолдаймын. Радиация деңгейі өте маңызды болмаса да, мұндай тәттілерді күнделікті жеу арқылы сіз өзіңізде «улы қалдықтардың» айтарлықтай мөлшерін жинақтай аласыз. Жапсырмаларда кем дегенде ескерту болсын: айына бір реттен жиі тамақтанбаңыз.
Гранитті диірмен тастары бар меланжерлерге балама бар ма?
Бақытымызға орай, басқа тастарды қолданатын өндірушілер әлі де бар. Мен Дағыстан Урбечін айттым. Мен жеке нұсқаларды іздедім және Романовский кварциті сияқты материал туралы білдім. Ол граниттен әлдеқайда қиын және ұзаққа созылады. Қазір мен Ростов маңында осы тасты өндіретін жігіттерді таптым, біз балалар мен ересектерге тәттілерді дайындағанда пайдалану қорқынышты емес баламалы жабдықты шығарумен айналысамыз.
Біздің денсаулығымыз гранит диірмен тастарының астында қалады ма? Урбеч пен шоколадта шынымен де қорқынышты радиация бар ма? Вегетариандық кеңес берді.
Игорь Васильевич, гранит дегеніміз не?
Гранит - негізінен кварц, дала шпаты, слюда және мүйізден тұратын магмалық тау жынысы. Граниттің құрамына түрлі-түсті минералдар – биотит, мусковит және т.б. кіреді. Олар граниттерге әртүрлі реңк береді. Бұл әсіресе тасты жылтырату кезінде айқын көрінеді.
Гранит радиация шығарады ма?
Шынында да, граниттің құрамына уран сияқты радиоактивті элементтері бар минералдар кіруі мүмкін. Дегенмен, гранитті гранит басқаша. Кен орнына байланысты тау жынысы күшті және өте әлсіз радиацияның әртүрлі деңгейлеріне ие болуы мүмкін. Гранит құрылыста және күнделікті өмірде жиі қолданылады (үстел үстелі, каминдер және т.б.), себебі бұл материал тығыз және берік. Дегенмен, гранитті қолданар алдында радиоактивтілікке тексеріледі. Оның жарамдылығы, адам өмірі мен денсаулығына қауіпсіздігі туралы арнайы қорытынды беріледі.
Сіздің ойыңызша, адамның бұл материалмен тікелей әрекеттесуі қаншалықты зиянды?
Менің ойымша, адамдар сатып алатын және тұтынатын сүт, ет және басқа да өнімдер адам денсаулығына граниттерге қарағанда теңдессіз үлкен қауіп төндіреді. Сонымен қатар, радиация бір немесе басқа дәрежеде бізге күн сайын және барлық жерде дерлік әсер етеді. Жеке тыныштық үшін мен сізге өнімде қолданылатын граниттің сапа сертификаттарын сұрауға кеңес берер едім.
Меланжерлердегі гранитті диірмен тастарын қолдануды өндірушілердің өздері қалай түсіндіреді? Вегетарианшы елордада осы жабдықты сататындармен сөйлесті.
Сіз меланжерлерді қайта сатасыз ба, әлде өзіңіз жасайсыз ба?
Біз ресейлік компаниямыз және өзіміз Мәскеуде шоколад немесе урбеч жасау үшін меланжерлер, ұсақтағыштар, електер, температура ванналары және басқа да жабдықтарды шығарамыз. Тіпті, оның қалай және неден жасалғанын өздеріңіз келіп көре аласыздар.
Меланжерлердегі диірмен тастар граниттен жасалған. Мен радиациядан қорқуым керек пе?
Диірмен тастары мен меланжерлердің түбі радиоактивтіліктің бірінші класындағы граниттен жасалған, яғни ең аз. Біз граниттің екі түрін ғана пайдаланамыз: кен орны Башқұртстан Республикасының Учалинск ауданында орналасқан Мансуровский және Қытайдан келген Sunset Gold. Бұл гранит ең қауіпсіз ғана емес, сонымен қатар жоғары беріктікке ие, сондықтан ол ұзақ тозбайды.
Сатып алушы пайдаланылған граниттің сапасына қалай сенімді бола алады?
Гранит өндірілетін жерде бастапқы бақылаудан және радиоактивтілікке сынаудан өтеді. Әрбір гранит блоктың біздің меланжерлердегі диірмен тасы болу мүмкіндігі бола бермейді. Сонымен қатар, дайын диірмен тастары бақылауға алынады. Барлық жабдықтың адам денсаулығына қауіпсіздігін растайтын сапа сертификаттары бар. Атап айтқанда, мұндай құжаттар біздің тауарларды шетелге жеткізу үшін қажет. Құрылғыны сатып алмас бұрын біздің дүкенде сертификаттармен таныса аласыз.
Сіз гранит емес диірмен тастары бар меланжерлер сатасыз ба?
Жоқ, гранит - ең қолайлы материал. Біріншіден, бұл табиғи тас. Екіншіден, ол қажетті кеуектілікке, тығыздыққа және жабдыққа ұзақ уақыт қызмет етуге және иесін қуантуға мүмкіндік беретін барлық қасиеттерге ие.
Клиенттер сіздің өнімдеріңіздегі гранитті диірмен тастарының қауіпсіздігіне қаншалықты жиі таңданады?
Бұл көп адамдар қоятын танымал сұрақтардың бірі. Менің ойымша, бұл, бір жағынан, интернетте пайда болған граниттің радиоактивтілігі туралы «қорқынышты оқиғаларға» байланысты. Екінші жағынан, өз денсаулығына мұқият қарайтындар саны артып келеді. Біз әрқашан өз клиенттерімізге кеңес беруге және қажетті ақпаратты беруге қуаныштымыз.
Осылайша, шоколад пен урбечи бір дәрежеде радиоактивті болуы мүмкін, өйткені оларды өндіруде гранитті диірмен тастары бар меланжерлер қолданылады. Сонымен қатар, гранит табиғи шыққан материал болып табылады, оның орналасуына байланысты әртүрлі қасиеттері бар. Күн сайын адам әртүрлі сәулелену көздерімен бетпе-бет келетінін ескеріңіз. Ең алдымен, бұл ғарыштық радиация және күн радиациясы. Құрамында минералдардың барлық түрі бар жер қыртысының радиациясын біз де сеземіз. Кран суы да радиоактивті, әсіресе терең ұңғымалардан алынатын су. Әуежайдағы сканерден немесе емханадағы рентгеннен өткенде, біз қосымша сәулелену дозасын аламыз. Радиацияны болдырмау мүмкін емес. Радиациядан қорықпаңыз, бірақ оны тым жеңіл қабылдамаңыз!
Шикі шоколад немесе урбеч, егер көп мөлшерде тұтынылса, кез келген басқа өнім сияқты денсаулыққа жақсы әсер етпейді. Дегенмен, егер сіз өзіңізді осы дәмді тағамдармен қызығатын болсаңыз, онда радиацияның ағзаға әсері сын көтермейді (біз ұшақты пайдалануды тоқтатпаймыз, жылы елдерге демалуға барамыз). Гранит сіздің басыңызға түссе қауіпті болады. Басқа жағдайларда біз сізге бұл өнімдерді теріс пайдаланбауға және тыныштық сақтауға кеңес береміз. Бұдан басқа, сіз гранитті пайдаланбайтын балама өндірушілерді таба аласыз. Әрқашан таңдау бар.