Мазмұны
Жасыл көкөністер оның құрамына бірдей түсті хлорофиллді қосады. Жасыл түстің барлық реңдері ақылға жағымды әсер ететіндігі, жүйке жүйесін тыныштандыратыны және стрессті төмендететіні ғылыми дәлелденген.
Ал жасыл көкөністер каротиноидтарға, лютеинге, бета-каротинге, сонымен қатар кальций, темір, фолий қышқылына бай. Оларда бос радикалдарды кетіретін, қартаюды және қатерлі ісіктің дамуын тоқтататын көптеген антиоксиданттар бар.
Жасыл көкөністерді сүюдің 4 жақсы себебі:
Төмен гликемиялық индекс
Гликемиялық индекс - бұл өнімдерді ассимиляциялау және оларды глюкозаға бөлу жылдамдығы. Ұпай неғұрлым төмен болса, соғұрлым дене толыққанды және энергияға толы болады. Жасыл көкөністердің гликемиялық индексі төмен, олар баяу сіңеді, энергияны біртіндеп бөліп алады, сонымен бірге белге қосымша дюймді салмайды.
Төмен калория
Жасыл көкөністер диетаға өте жақсы сәйкес келеді, өйткені, негізінен, калория мөлшері төмен. Олар сіздің диетаңыздың негізі бола алады және ораза күндерін қолданыңыз. Қиярды тазартудағы ерекше жетістік ішек перистальтикасын дамытатын көптеген су мен талшықтардан тұрады.
Салмақ жоғалтудың тағы бір артықшылығы - салат. 100 грамм құрамында тек 12 калория бар және қиярдан да төмен. Жасыл қырыққабат туралы да ұмытпаңыз, оның калориялығы 26 грамм үшін 100 ккал құрайды. Қырыққабатты тек салаттарда ғана емес, сонымен қатар оны тағамға айналдырып, бірінші тағамға қосуға болады. Бұл өте пайдалы және ішекті тазартады.
Сіздің диетаңызға көбірек жасыл көкөністер - спаржа (20 г үшін 100 ккал) және шпинат (21 граммға 100 ккал).
талшықты
Талшық сонымен қатар салмақ жоғалтуға ықпал етеді, аштық сезімін басады және ас қорыту проблемалары бар адамдарға көмектеседі. Шпинат, жасыл бұршақ, қырыққабат, брокколи мен жасыл бұршақ құрамында талшық көп. Талшықты ішекке тазартуға көмектесу үшін көп мөлшерде су ішу керек. Ал талшық иммунитетті жақсартуға, метаболизмді қалыпқа келтіруге көмектеседі.
Құрамында төмен крахмал
Крахмал денеге қажет, бірақ егер ол саны рұқсат етілген шектен аспаса жақсы. Крахмалдан кейінгі тағамдар салмақтың өсуіне және ас қорыту жүйесінің бұзылуына әкеледі. Жасыл көкөністерде аз крахмал бар және денеде ылғалдың сақталуына ықпал етеді.
Ең пайдалы көкөністер, жасыл
Қияр, салат, қырыққабат, пияз, брокколи, бұрыш, шпинат, салат, жасыл бұршақ, авокадо, Брюссель өскіндері, бұршақ, аскөк, ақжелкен, балдыркөк - бұл жеуге жарамды жасыл көкөністердің толық тізімі емес. Жасыл түсті жапырақтар мен дәмдеуіштер - жалбыз, қалақай, одуванчиктер деп аталады, олар салаттарға оңай негіз болады және емдік қасиеттерге ие болады.
Жасыл отрядтың патшасы - сау майлардың көзі болып табылатын авокадо қандағы холестерин деңгейін төмендетуге, жүрек жұмысын ұйымдастыруға және көруді жақсартады.
Брокколи қатерлі ісікпен күресуде және олардың пайда болуының алдын алуда жақсы дәлелденген.
Жасылдар салаттарға қосылып, олардың негізгі тағамдарына себілгені таңқаларлық емес, тіпті қарапайым ақжелкен мен аскөк көптеген дәрумендер мен минералдардың көзі болып табылады. Ақжелкеннің құрамында А, б, С және Е дәрумендері, кальций, калий, магний, фосфор, мырыш, фтор, темір мен селен, флавоноидтар, эфир майлары, терпендер, инулин мен гликозидтер бар.
Ақжелкен - еркектің күшті афродизиакы, қан қысымы мен қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіреді, көру қабілетін жақсартады, ісінуді жеңілдетеді және терінің қартаюын бәсеңдетеді және қара дақтарды ағартады, шаштың түсу процесін баяулатады және қатерлі ісіктің пайда болуына жол бермейді.