Жұмыртқалар толығымен дайын болғанға дейін (қатты қайнатылған) қайнатылған сәттен бастап 10 минут қайнатылады, салқын суға салынады.
Аздап піспеген жұмыртқалар сәл азырақ қайнатылады: қайнатылған жұмыртқаларды алу үшін оларды 2-3 минут, пакетте 5-6 минут қайнатады.
Үйде дайындалған жаңа тауық жұмыртқасын ұзағырақ пісіріңіз-8-ден (жұмсақ қайнатылғаннан) 13 минутқа дейін (қатты пісірілген).
Жұмыртқаны қалай қайнатуға болады
- Тауық жұмыртқасын пісірер алдында су астында жуу керек.
- Жұмыртқаларды кастрюльге салып, жұмыртқаны жақсы жауып тұратындай етіп суық сумен жабыңыз. Бұл қажет суық су, егер сіз қайнаған немесе өте ыстық суды пайдалансаңыз, раковиналар жарылып, таңғы астың көрінісін бұзуы мүмкін. Егер сіз асығыс болсаңыз, шәйнектен қайнаған суды және аздап ағын суды құйыңыз, жұмыртқа пісіру кезінде жарылып кетпеуі үшін суға бір шай қасық тұз қосыңыз немесе 9% сірке суын құйыңыз. жұмыртқа. Табаны жұмыртқасы бар отқа қойып, 7-10 минут пісіріңіз.
- Қайнағаннан кейін жұмыртқаға салқын су құйыңыз.
- Жұмыртқа қабығын тақтаға немесе қасықпен сындырыңыз.
- Жұмыртқаны қабығынан алыңыз және ыдысқа салыңыз немесе қолданыңыз. Сіздің тауық жұмыртқаңыз қайнатылды!
Қайнатылған жұмыртқаны қалай жеуге болады
Қайнатылған жұмыртқаның қабығын пышақпен сәл сындырып, қабығын аршып, табаққа салыңыз, жартысын кесіңіз, жұмыртқа табаққа оралмайтындай етіп табаққа салыңыз да, оны шанышқымен және пышақпен жеп қойыңыз. .
Қайнатылған жұмыртқалар, әдетте, браконьер өндірушілерінде ұсынылады. Пышақты қолданып, жұмыртқаның үстіңгі бөлігін кесіп алыңыз (үстінен шамамен 1 сантиметр), тұз бен бұрыш қосып, шай қасықпен жеңіз.
Жұмыртқа және тағамға арналған гаджеттер
Микротолқынды пеште жұмыртқаны қалай дайындау керек
Жұмыртқаны кружкаға салыңыз, кружканы сумен толтырыңыз, шай қасық тұз қосыңыз, 10% қуатпен (шамамен 60 Вт) 500 минут микротолқынды пешке салыңыз.
Баяу пеште жұмыртқаны қалай дайындауға болады
Жұмсақ қайнатылған жұмыртқалар 5 минут қайнатылады, пакетте - 5 минут, тік - 12 минут.
Қос қазандықта жұмыртқаны қалай дайындау керек
Тауық жұмыртқасын 18 минут қайнатылған қос қазандықта пісіріңіз.
Жұмыртқаны қазандыққа қалай қайнатуға болады
Жұмыртқаны жұмыртқа пісіргіште 7 минут толық дайын болғанға дейін қайнатыңыз.
Жұмыртқаны қысымды пеште қалай қайнатуға болады
Жұмыртқаларды қысымды пеште қайнатыңыз - 5 минут.
Жұмыртқаны қабықсыз қалай қайнатуға болады
Жұмыртқаны пышақпен сындырыңыз, қабығының мазмұнын жұмыртқаның пластикалық контейнеріне құйыңыз, контейнерді жұмыртқамен жауып, қайнаған суға салыңыз. 5 минут пісіріңіз.
Жұмыртқаны аэрофратильде қалай дайындау керек
Қатты пісірілген жұмыртқаларды пісіру үшін оларды орташа деңгейге қойыңыз, 205 градус температурада 10 минут пісіріңіз, 5 минуттан кейін оларды екінші жағына бұраңыз.
Жұмыртқаны қалай дайындау керек
Егер бір жұмыртқа қабығынан босатылса және ол аз піскен болып шықса: жұмыртқаны табаға қайтарыңыз, салқын су құйыңыз және қайнағаннан кейін жетіспейтін уақытты қайнатыңыз (қайнатқаннан кейін 3-4 минут). Содан кейін салқын суға салып, салқындатып, қабығынан алыңыз.
Егер сіз жұмыртқаны қайнатпасаңыз ше?
Қайнаудан басқа тауық жұмыртқаларын қуыруға және қуырылған жұмыртқаларды пісіруге болады.
Жұмыртқаны қуырыңыз жұмыртқаны пісіруге - 5-10 минут.
Дәмді фактілер
- Егер қайнатылған жұмыртқа нашар тазаланған, бұл олардың жаңа екендігінің қосымша белгісі. Қайнатылған жұмыртқалар жақсы тазалануы үшін суды пісіру кезінде тұздау керек, ал пісіргеннен кейін бірден жұмыртқалары бар табаны салқын ағынды судың астына 3-4 минут қойыңыз. Содан кейін оны тез арада тазалаңыз: қатты қабықты қақпағы жарылып кететін етіп соғыңыз, содан кейін қабықты саусақтарыңызбен қызықтап, оны бүкіл жұмыртқадан алыңыз. Жұмыртқаны тазалауды жеңілдету үшін оларды орамнан кейін 5 күннен кейін қайнатуға кеңес береміз.
- Біркелкі пісіру үшін шикі тауық жұмыртқасын үстелге аздап айналдырып немесе екі рет шайқап тұрған жөн.
- Жұмыртқаны дәл жасау үшін пісіру кезінде жарылған жоқ, оларды електен табаға салып пісіруге болады - сонда жұмыртқалар бумен пісіріледі, олар бір-біріне және табаға ұрылмайды. Сонымен қатар, бумен пісіру кезінде температураның кенеттен айырмашылығы болмайды. Жұмыртқалар қақпақтың астында орташа отта қайнатылады, ал су тыныш қайнайды.
- деп есептеледі шамадан тыс қою пештегі жұмыртқалар оған тұрарлық емес: жұмыртқаларды қаншалықты ұзақ пісірсеңіз, денеге соншалықты нашар сіңеді, ал жұмыртқаларды 20 минуттан артық қайнатып, содан кейін жеу зиянды.
- Қабықтың түсі тауық жұмыртқалары олардың дәміне әсер етпейді.
- Керемет кастрюль жұмыртқа үшін - суды мүмкіндігінше аз құйып, оны жұмыртқамен толығымен жабу үшін кішкене радиус. Сонда су тез қайнатылады, демек, жұмыртқа тезірек піседі. Кішкене кастрюльде тауық жұмыртқалары осындай үлкен күшпен соғылмайды, оның көмегімен олар радиусы үлкен табада қағып алатын еді.
- Егер уақыт болса салқындату қайнатылған жұмыртқа жоқ, сіз жұмыртқаны суық сумен шайып тастай аласыз, содан кейін әр жұмыртқаны қатты суық ағынмен тазалау керек, әйтпесе сіз өзіңізді күйдіріп жібере аласыз.
Тауық жұмыртқасының калория мөлшері (100 граммға):
қайнатылған жұмыртқаның калория мөлшері - 160 ккал.
Тауық жұмыртқасының массасы: 1 тауық жұмыртқасының салмағы 50-55 грамм. Ірі жұмыртқалар шамамен 65 грамм.
Тауық жұмыртқасының бағасы - 50 рубльден / оннан (орта есеппен 2020 жылғы мамырдағы мәліметтер бойынша Мәскеу).
Тауық жұмыртқасының жарамдылық мерзімі - шамамен бір ай, оны тоңазытқыштан тыс жерде сақтауға болады.
Пісірілген жұмыртқаларды тоңазытқышта сақтаған жағдайда 7 күннен артық сақтауға болады, бірақ оларды жаңа піскен немесе ең көп дегенде 3 күн жеуге кеңес береміз.
Егер жұмыртқа пісіру кезінде пайда болса, ол бүлінген, мұндай жұмыртқа тағамға жарамайды.
Браконьерлік жұмыртқаны қалай дайындауға болады? - Браконьерлік жұмыртқаны 1-4 минут қайнатыңыз, бұл қажет сарысы қайнатуға байланысты.
Егер сіз жұмыртқаның пісірілген-піспегенін анықтағыңыз келсе, жұмыртқаны үстелге айналдыра аласыз. Егер жұмыртқа тез және оңай айналса, онда ол дайындалады.
жұмыртқа салат үшін толығымен қайнатылғанша, тік күйде пісіріңіз.
Пасха мерекесіне жұмыртқаны қалай бояуға болатындығын тексеріңіз!
Шикі тауық жұмыртқасын қалай сындыруға болады?
- Тауық жұмыртқаларын пышақпен сындырып, оларды жұмыртқаның бүйірінен жеңіл ұрады. Әрі қарай, жұмыртқаның қабығы ыдыс-аяқтың үстінде қолмен бөлінеді (қуыру табасы, кастрюль, тостаған), мазмұнын төгіп тастаңыз.
Қайнатылған тауық жұмыртқасын қалай қыздыруға болады
Тауық жұмыртқаларын 2 тәсілмен жылытуға болады:
1) қайнаған сумен: қайнатылған жұмыртқаны кружкаға / ыдысқа қабықшаға салыңыз да, қайнаған суға құйыңыз, бір минутқа қалдырыңыз, содан кейін суды ағызып, процедураны қайталаңыз;
2) микротолқынды пеште: қабығын алып, әр жұмыртқаны екіге бөліңіз, микротолқынды пешке салыңыз, микротолқынды пеште 3 минут 1 Вт-да (қуаты 600-70%).
Салатқа жұмыртқаны қалай дайындауға болады?
Салат үшін қатты пісірілген жұмыртқалар қайнатылады.
Жұмыртқаны сарысымен қалай қайнатуға болады
Балаларға аспаздық тәжірибе жасау дағдысын қалыптастыру үшін, әдетте, жұмыртқаны сарысымен сыртқа қайнатады.
Жұмыртқаны сарысы сыртқа қайнату үшін фонарьмен жарықтандыру керек (немесе жұмыртқаны шамға ұстап тұру керек) - жұмыртқа, сарысы сыртқа қайнатуға дайын, жұмыртқа біршама бұлтты болуы керек.
Жұмыртқаны нейлон шұлығына салыңыз - шамамен ортасына.
Шұлықтың ұштарын бұраңыз, жұмыртқаның қозғалуына жол бермейді.
Шұлықты жұмыртқа орналасқан жерде босатып, ұштарын созыңыз - жұмыртқа шұлықты найзағай жылдамдығымен босатуы керек.
Процедураны 2-3 рет қайталаңыз.
Шаммен немесе фонарьмен жұмыртқаны қайтадан жарықтандырыңыз - жұмыртқа бұлтты болуы керек.
Жұмыртқаны суда 10 минут қайнатыңыз, салқындатып, қабығынан алыңыз.
Тауық жұмыртқасының құрамы мен пайдасы
Холестерол - 213 миллиграмм, тәуліктік максимум 300 мг құрайды.
Фосфолипидтер - холестеринді төмендететін зат.
Май - жұмыртқаның сарысында ғана, 5 грамм, оның 1,5 грамы зиянды.
Аминқышқылдары - 10-13 гр.
13 витамин - олардың ішінде A, B1, B2, B6, B12, E, D, биотин, фолий және никотин қышқылдары - және көптеген минералдар (әсіресе кальций мен темір). Сіздің жұмыртқаңыз қайнатылған сарысы!