Ең қарапайым қайнатылған жұмыртқаны дайындау - тауық жұмыртқасы - толтырудың күрделілігіне байланысты 20 минуттан 1 сағатқа дейін созылуы мүмкін.
Толтырылған жұмыртқаға арналған толтырғыштар
Толтырылған жұмыртқаны қалай жасауға болады
1. Тауық жұмыртқасын қайнатыңыз (10 дана), суытыңыз және қабығын алыңыз.
2. Әр жұмыртқаны ұзына бойына жартылай кесіңіз, сарысын алыңыз.
3. Рецепттердің біріне сәйкес толтыруды дайындаңыз.
4. Қайнатылған жұмыртқаның жартысын кішкене сырғымамен толтырыңыз.
5. Толтырылған жұмыртқаларды табаққа салыңыз, шөптермен безендіріңіз.
Толтырылған жұмыртқаларыңыз дайын!
Лосось + сарысы + майонез және аскөк
1. Қайнатылған лосось филесін (200 грамм) шанышқымен езіп, туралған сарысымен араластырыңыз (8 дана).
2. Майдалап туралған аскөк (3 бұтақ) қосып, майонезбен дәмдеңіз (2 ас қасық) және уылдырықпен безендіріңіз.
Сырдың 2 түрі + сарысы + майонез
1. «Эмменталь» ірімшігі (100 грамм) майдалап үгітіліп, сарысы пюресі арқылы біріктіріңіз (8 дана).
2. Кремді ірімшікті (2 ас қасық) туралған жасыл пияз қауырсынымен араластырыңыз (5 дана), сарысы қоспасын қосып, майонез (2 ас қасық) салыңыз.
Ветчина + болгар бұрышы + қыша + сарысы
1. Ветчинаны (100 грамм) кішкене бөліктерге бөліп, туралған сарылармен біріктіріңіз (8 дана).
2. Қызыл болгар бұрышын (1/2 дана) ұнтақтап, ветчина мен сарысы қоспасымен араластырыңыз және қыша (1 ас қасық) қосыңыз.
Спраттар + майонез және сарысы
1. Шпратты (350 грамм) шанышқымен езіңіз, майдалап туралған аскөк қосыңыз (дәміне қарай).
2. Ұнтақталған сарыларды (6 дана) спраттармен біріктіріп, майонезге құйыңыз (2 ас қасық).
Ірімшік + майонез, сарымсақ және сарысы
1. Сарысы (3 дана) біркелкі илеп, майонезбен араластырыңыз (3 ас қасық).
2. Фаршқа ұсақ үгітілген қатты ірімшікті (50 грамм) қосып, сарымсақты сығыңыз (2 тіс).
Тұзды қызғылт лосось + сарысы + майонез
1. Сарысы (4 дана) шанышқымен езіп, майдалап туралған ақжелкенмен араластырыңыз (дәміне қарай).
2. Тұздалған қызғылт лосось филесін (150 грамм) кішкене бөліктерге кесіңіз, сарысы массасымен араластырыңыз және майонезбен дәмдеңіз (3 ас қасық).
Ірімшік + сәбіз + сарысы
1. Шанышқымен ұсақталған сарыларды араластырыңыз (5 дана), ұсақ үккіште үгітілген сәбіз қосыңыз (2 ас қасық).
2. Үгітілген ірімшік (3 ас қасық) және ұнтақталған жаңғақ (1 шай қасық), лимон шырынын (1 шай қасық) қосып, сарысы қоспасымен араластырыңыз.
Маринадталған қияр + сарысы мен майонез
1. Сарысын (5 дана) сарымсақпен (2 тіс), тұзбен қосып, майонез қосыңыз (3 ас қасық).
2. Маринадталған қиярды (1 дана) ірі үккіште ұнтақтаңыз және сарысы массасымен біріктіріңіз.
Мидия + сарысы + қияр және майонез
1. Жұмыртқаның сарысы (4 дана) шанышқымен езіліп, майдалап туралған ысталған мидия (150 грамм) мен тұз қосыңыз.
2. Ірі үккіште үгітілген жаңа қияр қосып (1 дана) майонезбен дәмдеңіз (2 шай қасық).
Асшаян + крем, қыша және сарысы
1. Сарысын ұсақтап тураңыз (5 дана), майдалап туралған қайнатылған асшаяндарды (150 грамм) және жаңа піскен қиярды (1 дана) қосыңыз.
2. Ауыр кремді (50 мл) қыша (1 шай қасық), тұзбен араластырыңыз және бәрін біріктіріңіз.
Ірімшік пен томат тұздығы қосылған жұмыртқа
Өнімдер
Тауық жұмыртқасы - 8 дана
Ірімшік - 150 грамм
Крем (майдың 10%) - 3 ас қасық
Қызанақ - 500 грамм
Пияз - 1 нәрсе
Болгар бұрышы (жасыл) - 1 дана
Ақжелкен дәміне қарай
Май - 1 ас қасық
Бұрыш пен тұз дәміне қарай
Жұмыртқаны ірімшік пен томат тұздығымен қалай дайындау керек
1. Қайнатылған жұмыртқаларды (8 дана) ұзына бойына екі жартыға бөліңіз. Сарысын алыңыз, шанышқымен езіңіз.
2. Ірімшікті ұнтақтап, үш бөлікке бөлу үшін ірі үккішті қолданыңыз. Біріншісін сарысымен араластырыңыз, қаймақ үстіне құйыңыз, бұрыш пен тұз қосыңыз.
3. Алынған толтыруды пісірілген ақуыздардың жартысына салыңыз. Жұмыртқаларды пешке салыңыз.
4. Ұсақ туралған пиязды майдалап туралған болгар бұрышымен араластырып, кастрюльге 3 минут қуырыңыз.
5. Жарты килограмм қызанақты пышақпен бөліктерге бөліп, шырынымен бірге кастрюльге пияз бен бұрышқа қосыңыз. 5 минут бойы қатты отта пісіріңіз.
6. Сырдың екінші бөлігін үстіне себіңіз де, тағы 5 минут қайнатыңыз (жабық). Алынған қоспаны жұмыртқаның үстіне құйып, қалған ірімшікке себіңіз де, тағы 10 минут қыздырыңыз.