Қайнатылған жұмыртқаны қайнаған судан кейін 10 минут пеште пісіріңіз.
Қайнатылған жұмыртқаны мультипісіргіште 12 минут суда пісіріңіз, «Бумен пісіру» режимінде 18 минут бумен пісіріңіз.
Қатты пісірілген жұмыртқаны қалай дайындау керек
Өнімдер
Жұмыртқа - 5 дана
Су - 1 литр
Тұз - 1 ас қасық
Қатты қайнатылған пісіру әдісі
- 5 жұмыртқаны кастрюльге салыңыз және 1 литр салқын су құйыңыз (жұмыртқа толығымен сумен жабылуы керек), 1 ас қасық тұз қосыңыз. Егер кастрюль аз болса, онда 1-2 кесе су жеткілікті болады.
- Жұмыртқа қосылған кастрюльді орташа отқа қойып, суды қайнатыңыз.
- Қайнаған судан кейін жұмыртқаны қайнатыңыз10 минут ..
- Қайнаған судан ыстық жұмыртқаларды саңылаулы қасықпен алыңыз, терең ыдысқа жіберіңіз, салқын сумен құйыңыз. Ыдысты салқын сумен толтырып, оған жұмыртқаны 2 минутқа қалдырыңыз.
- Жұмыртқаны судан алып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
Қатты пісірілген жұмыртқаны баяу пеште қайнату
1. 5 жұмыртқаны мультипісіргіш ыдысқа салыңыз, жұмыртқадан 1 сантиметр жоғары болуы керек суға құйыңыз, «Бумен пісіру» режимінде жұмыртқаны 12 минут қайнатыңыз.
2. Дайын, әлі ыстық жұмыртқаларды терең ыдысқа жіберіп, суық сумен жабыңыз.
Мультиваркада пісірілген жұмыртқаны бумен пісіруге болады, ол үшін мультипісіргіш табаққа су құйып, жұмыртқаны бумен пісіруге арналған арнайы ыдысқа салыңыз. «Бумен пісіру» режимінде 15 минут пісіріңіз.
Дәмді фактілер
- жуу қайнатпас бұрын жұмыртқа микробтардан, соның ішінде сальмонелла бактерияларынан арылу үшін қажет.
- тұз пісіру кезінде жұмыртқалар жарылып кетпес үшін қосуға болады (бірақ міндетті емес).
- Әдетте дайын ыстық жұмыртқалар салынады салқын суда, температураның төмендеуінен қабық микрократтармен жабылып, жұмыртқаларды тазарту оңайырақ болады.
- қатты қайнатылған жұмыртқаларды түсіруге болады және қайнаған суда... Олардың жарылып кетуіне жол бермеу үшін алдымен әр жұмыртқаны доғал ұшынан инемен шаншыңыз немесе оны ыстық суға 5 минут ұстаңыз (қыздырмай).
- Дұрыс дайындалған қайнатылған жұмыртқаның ақуыздың біркелкі консистенциясы және біркелкі сарысы бар. Егер жұмыртқа сіңірілсе, ақуыз қатты болып, «резеңке» болып, сарысы беті жасыл реңкке ие болады, ал жұмыртқаның өзі хош иісі мен дәмін жоғалтады.
- Пісіру уақыты байланысты жұмыртқа мөлшері… Рецепті бағытталған орташа жұмыртқаның (1-категория) салмағы шамамен 55 грамм. 2 санаттағы жұмыртқалардың қайнату уақытын 1 минутқа азайту керек, ал егер жұмыртқа таңдалса (үлкен) - 1 минутқа көбейтілуі керек.
- Калория мәні 1 қатты қайнатылған жұмыртқа - 80 ккал / 100 грамм.
Тауық жұмыртқасын қайнатудың жалпы ережелерін қараңыз!