Мазмұны
0,5 кг сиыр етінің сорпасын 2 сағат қайнатыңыз.
Сиыр етінің сорпасын қалай дайындау керек
Өнімдер
Сиыр еті (сүйегі бар ет) - жарты келі
Су - 2 литр
Қара бұрыш бұршағы - шымшу
Тұз - 1 ас қасық
Лавр жапырағы - 2 жапырақ
Сиыр етінің сорпасын қалай дайындау керек
1. Сиыр етін жібітіңіз, суық сумен шайыңыз.
2. Сиырдың бүкіл бөлігін кастрюльге салыңыз да, су құйыңыз.
2. Кәстрөлді пештің үстіне қойыңыз да, оны табаның астындағы қатты отқа қосыңыз.
3. Су қайнап жатқанда, пияз мен сәбізді тазалап, сиыр еті бар кастрюльге салыңыз.
4. Кәстрөлге тұз, лаврушка және бұрыш қосыңыз.
5. Су үстінде бу пайда бола салысымен, отты орташа деңгейге дейін азайтыңыз.
6. Көбікті мұқият бақылаңыз, оны сорпаны қайнатылған қасықпен немесе ас қасықпен қайнатқан алғашқы 10 минутта алыңыз.
7. Көбікті алып тастағаннан кейін, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз.
8. Сиыр етін әлсіз сорпамен 2 сағат қайнатыңыз, оны қақпақпен сәл жабыңыз.
9. Етті сорпадан шығарыңыз, сорпаны сүзіңіз.
10. Егер сорпа бұлыңғыр немесе қараңғы болып шықса, оны мөлдір етуге болады: ол үшін тауық етінің шикі жұмыртқасын 30 градусқа дейін салқындатылған сорпамен араластырыңыз, жұмыртқа қоспасын қайнаған сорпаға құйыңыз. қайнатыңыз: жұмыртқа бұлдырлықты сіңіреді. Содан кейін сорпаны електен сүзу керек.
Әлсіздерге арналған сиыр сорпасы
Өнімдер
Арық жұмсақ сиыр еті - 800 грамм
Тұз - дәміне қарай
Әлсіз науқасқа сиыр сорпасын қалай дайындау керек
1. Сиыр етін жуып, ұсақтап тураңыз.
2. Етті бөтелкеге салыңыз да, мөрмен бекітіңіз.
3. Бөтелкені кастрюльге салыңыз және 7 сағат қайнатыңыз.
4. Бөтелкені алыңыз, тығын алыңыз, сорпаны төгіңіз (сіз шамамен 1 кесе аласыз).
Науқасқа қалай беруге болады: штамм, аздап тұз қосыңыз.
Бірлескен емдеуге арналған сиыр сорпасы
Өнімдер
Сиыр еті - 250 грамм
Сиыр шеміршегі - 250 грамм
Су - 1,5 литр
Тұз және дәмдеуіштер дәміне қарай
Буын сорпасын қалай жасауға болады
1. Сиыр және сиыр шеміршектерін жуып, оны ұсақтап тураңыз, оған су құйыңыз, дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз.
2. 12 сағат қайнатыңыз. Кәстрөлдегі судың мөлшерін әр сағат сайын тексеріп, оған 1,5 литр болатындай су құйыңыз.
3. Сорпаны сүзіп, салқындатыңыз, тоңазытқышқа салыңыз.
Науқасқа қалай қызмет ету керек: Емдеу курсы - 10 күн. Күнделікті қызмет ету мөлшері 200 миллилитрді құрайды. Сорпа қыздырылады және ыстық күйде беріледі.
Сәбилерге арналған сиыр сорпасы
Өнімдер
Бұзау - 600 грамм
Пияз - 2 дана
Сельдерей тамыры - 100 грамм
Сәбіз - 2 дана
Тұз - дәміне қарай
Бұзау етінің сорпасын қалай дайындауға болады?
1. Етті жуыңыз, кішкене кастрюльге салыңыз, салқын суға құйыңыз, орташа отқа қойыңыз.
2. Қайнағанша күтіңіз, көбікті қасықпен алыңыз, сорпаны сүзіңіз.
3. Сорпаға кесілмеген көкөністерді қосыңыз.
4. Отты азайтыңыз, пеште сорпаны 2 сағатқа қалдырыңыз.
Науқасқа қалай қызмет ету керек: барлық көкөністерді алғаннан кейін, жылы.
Дәмді фактілер
- Сиыр етінің сорпасы өте жақсы пайдалы денені тазартуға көмектесетін тауриннің құрамы бойынша денсаулық үшін. Сондықтан сиыр сорпасы аурудан емделіп жүргендерге жиі ұсынылады.
- Сиыр етінің сорпасын жасауға болады диеталық, егер сіз кесу кезінде ет тамырларын кесіп тастасаңыз және пісіру кезінде пайда болған көбікті мұқият бақылап отырсаңыз, оны үнемі алып тастаңыз. Суды қайнатқаннан кейін бірінші сорпаны ағызуға болады - және сорпаны тұщы суда қайнатыңыз.
- Пропорциялар сорпа пісіруге арналған сиыр және су - сиыр етінің 1 бөлігі 3 бөлік су. Алайда, егер мақсат жеңіл диеталық сорпа болса, онда сиыр етінің 1 бөлігіне 4 немесе 5 бөлік су қосуға болады. Сиыр сорпасы өзінің дәмін сақтайды және өте жеңіл болады.
- Сиыр сорпасын дайындау үшін сіз қабылдауға болады сүйектегі сиыр еті - сүйектер сорпаға арнайы сорпаны қосады.
- Пісіру кезінде сиыр етінің сорпасы қажет тұз су мен ет табаға түскен бойда. Орташа тұздылық үшін әр 1 литр суға 2 ас қасық салыңыз.
- сиыр етін дайындауға арналған дәмдеуіштер - қара бұрыш, пияз және сәбіз, ақжелкен тамыры, лавр жапырағы, пияз.
- Ауыр металдың қосылыстары сүйек пен етке түседі, бұл организмнің және ішкі ағзалардың зат алмасу процестеріне кері әсер етеді деген пікір бар. Егер сіз ас қорыту проблемаларынан қорқатын болсаңыз, бірінші сорпаны ағызыңыз (қайнатқаннан кейін 5 минуттан кейін).
- Қажет болса, қызмет етер алдында дайын сорпаға жаңа піскен шөптерді қосыңыз.
Таңғы асқа сиыр етінің сорпасы
Өнімдер
Майсыз жұмсақ сиыр еті - 200 грамм
Су - 1,5 стакан
Тұз - дәміне қарай
Науқас адамға таңғы асқа сиыр сорпасын қалай дайындауға болады
1. Етті кішкене бөліктер алынғанша жуып, кесіңіз де, керамикалық кастрюльге салыңыз.
2. Етті сумен құйыңыз, кезекпен 2 рет қайнатыңыз.
Науқасқа қалай беруге болады: Штамм, дәміне қарай тұз қосыңыз, ыстық қызмет етіңіз.
Қалпына келтіретін сиыр сорпасын қалай дайындау керек
Өнімдер
Сиыр аяғы - 1 дана
Ром - 1 шай қасық
Тұз - дәміне қарай
Сиыр сорпасын қалай жасауға болады
1. Сүйектер мен булдыжкілерді жуыңыз және ұсатыңыз, 2 литр су құйыңыз, 3 сағат пісіріңіз.
2. Алынған сорпаны ағызып, бір жағына қойыңыз.
3. Сол сүйектерді 1 литр сумен құйып, 3 сағат пісіріңіз.
4. Екі сорпаны араластырыңыз, 15 минут қайнатыңыз, сүзгіден өткізіңіз.
5. Бөтелкелерге құйыңыз, тығындарды қағаз тығынмен салыңыз, салқын жерде сақтаңыз.