Күріш кутясын 15 минут қайнатыңыз, содан кейін 10 минутқа қалдырыңыз.
Бидай кутясын 2 сағат пісіріңіз.
Арпа кутясын 40 минут пісіріңіз.
Итті қалай дайындау керек
Өнімдер
Күріш - жарты кесе (100 грамм)
Мейіз - 80 грамм
Тәтті жемістер - 50 грамм
Бал (қант) - 1 ас қасық
Су - 1 стакан
Итті қалай дайындау керек
1. 80 грамм мейізбен жақсылап шайыңыз.
2. Мейізді кішкене ыдысқа құйыңыз, үстіне қайнаған су құйыңыз, ыдысты қақпақпен жауып, мейізді 10 минутқа қалдырыңыз.
3. 50 грамм қантталған жемісті кішкене текшелерге кесіңіз.
4. Кәстрөлге 100 грамм күріш құйыңыз, үстіне салқын су құйыңыз, отқа салыңыз.
5. Күрішті орташа температурада қайнатыңыз, содан кейін өртті азайтып, күрішті 15 минут қайнатыңыз.
6. Дайын күріш жұмсақ болуы керек. Оны кәмпиттер, мейіз және балмен араластыру керек.
7. Күрішті толтырғышпен араластырып, кутяны отқа тағы 1,5 минут қайнатыңыз да, өшіріңіз, содан кейін 10 минутқа қалдырыңыз.
Пісірілген кутяны еске алудың басында дұғаны оқығаннан кейін бірден беру керек. Сіз кутядан бас тарта алмайсыз деп есептеледі, әркім кем дегенде бірнеше (кем дегенде - 3) қасық алуы керек.
Пісіру дәстүрлері мен ережелері
- Кутия - күріш пен мейізден жасалған мемориалдық ботқа. Дәстүр бойынша бидай қайнатылады, кейде қара бидай немесе арпаны алмастырады, бірақ қазіргі уақытта пісірудің қарапайымдылығы мен жылдамдығына байланысты күріш ең кең таралған. Кутяны узвармен жуыңыз. Еске алу кезінде кутя дайындау дәстүрі кутяның қайта тірілу символымен байланыстырылуына байланысты басталды.
- Кутя жерлегеннен кейін еске алу үшін дайындалады Кутяны келесі еске алу күндеріне дайындау қажет емес.
- кутия пісіруге арналған күріштің мөлшерін дұрыс есептеу үшін 1 порция үшін 50 грамм құрғақ күріш, 40 грамм мейіз, бір шөкім көкнәр тұқымы және бір шай қасық бал алу ұсынылады.
- Адамдар көп болатын еске алу кешінде тікелей сіздің қолыңызға жайылатын кутяны пісіру ыңғайлы - оны ең аз мөлшерде балмен пісіріңіз.
- «Бай» кутяға көкнәр тұқымын, кептірілген жемістерді, кептірілген жидектерді, жаңғақтарды, балды қосуға болады.
- Бұрын кутия (тағы бір атауы - коливо) православие христиандарының рәсімдік тағамы болған.
- Кутя шіркеуге Иеміздің мерекелерін еске алу үшін, өлгендерді еске алу үшін және Ұлы Оразаның кейбір күндерінде әкелінеді, өйткені кутядағы дәндер қайта тірілуді білдіреді, ал бал - болашақ өмірдің рахатын білдіреді.
– Мәскеуде 2020 жылдың маусым айында кутя пісіруге арналған өнімдердің құны орта есеппен 120 рубльден басталады.