Айваны маринадтауға бір жарым сағат кетеді.
Айваны қалай тұздай алады
Өнімдер
Он бес - 1 килограмм
Болгар бұрышы - 4 дана
Су - 1 литр
Қант - 300 грамм
Тұз - 50 грамм
Лимон қышқылы - 2 шай қасық
Қалампыр - 2 дана
Лавр жапырағы - 4 дана
Бұршақ бұрышы - 8 бұршақ
Даршын - 1 шымшу
Өнімдерді дайындау
1. 1 килограмм айваны беті тегіс болатындай етіп жуыңыз және сүртіңіз.
2. Әрбір айва мен ядроны кесіңіз.
3. Айваны ені 3-4 сантиметрге кесіңіз.
4. Болгар бұрышының 4 бөлігін жуыңыз.
5. Бұрышты кесіп, тұқымдары мен сабақтарын алып тастаңыз.
6. Бұрышты 4 бөлікке кесіңіз.
7. Жеке ыдысқа 1 литр су құйып, оған 300 грамм қант, 50 грамм тұз, 2 шай қасық лимон қышқылы, 4 лавр жапырағы, 8 бұрыш бұршағы, 1 шымшым даршын қосыңыз.
8. Маринадты қайнатыңыз.
Айваны бұрышпен қалай маринадтауға болады
1. Туралған бұрыштарды айвамен біріктіріп, дайындалған банкаларға салыңыз.
2. Банкаларға қайнаған су құйып, оны 10 минут қайнатыңыз.
3. 10 минуттан кейін қайнаған суды електен ағызып, жаңа қайнаған суға құйыңыз да, 10 минут қайтадан талап етіңіз; содан кейін суды толығымен төгіп тастаңыз.
4. Бұрыш пен айваны банкаларға қайнаған тұздықты ілгішке дейін құйыңыз.
5. Банкілерді үлкен ыдыста 40 минут зарарсыздандырыңыз.
6. 40 минуттан кейін ыдыстарды арнайы қысқышпен алыңыз да, оларды ораңыз.
Дәмді фактілер
- Маринадталған айва сиыр етіне немесе шошқа етіне жарамды және тәуелсіз тағамдар болып табылады. Маринадталған айва палаумен жақсы үйлеседі.
- Айва Орта Азия мен Кавказдан келеді.
- Айваны бұрышпен маринадтаған кезде 2 шай қасық лимон қышқылын 3 ас қасық сірке суымен алмастыруға болады.
- Егер маринадтау тым піспеген айва қолданылса, тағамды тұтқырлықтан құтқару үшін оның терісін кесіп алу керек.
- Айва ядролары мен тұқымдарын лақтырудың орнына кептіруге болады. Қыста олардың үстіне қайнаған су құйып, 2-3 минут шайқап, асқазанға қарсы жақсы құрал алуға болады.
- бұрыш қосылған маринадталған айваның калория мөлшері - 65 ккал / 100 грамм.
- Айваны азды -көпті тәтті ету үшін қант мөлшерін реттеу ұсынылады - 200 -ден 400 грамға дейін. Егер сіз айваны өткір еткіңіз келсе, болгар бұрышының орнына ыстық бұрыш, сондай -ақ бірнеше түйір сарымсақ қосуға болады.
- Айва тұздау уақыты - 3 апта.
- Айва маусымы қазан айында. Ресейде айва Кавказда және Ресейдің еуропалық бөлігінде өсіріледі.