Үйде саңырауқұлақтарды қалай өсіру керек

Үйде өсіруге арналған саңырауқұлақтарды қайдан сатып алуға болады

Көбісі елестетеді: саңырауқұлақты өсіру үшін алдымен оны орманнан тауып, қазып, кесіп, бақшаға себу керек. Енді бәрі әлдеқайда оңай. Кез келген бақша дүкенінде мицелийі бар саңырауқұлақтар пакеттерінің толық витриналары бар.

Орамды сатып алу жеткілікті, оның артында саңырауқұлақтың осы түрін қалай дұрыс өсіру және күту туралы қадамдық нұсқаулық бар.

Өсу жағдайлары

Кейбір саңырауқұлақтарды, мысалы, устрица саңырауқұлақтары мен шампиньондарды үйде - жертөледе немесе қоймада өсіруге болады. Бірақ оларды бақшада өсіру әлдеқайда оңай.

Саңырауқұлақтарды өсіру бірінші көзқараста көрінетіндей қиын емес. Ең алдымен, сіз қайсысын алғыңыз келетінін шешуіңіз керек - сүт саңырауқұлақтары, саңырауқұлақтар, бөтелкелер, саңырауқұлақтар немесе шампиньондар. Егер сіздің сайтыңызда орманның бір бөлігі болса, бұл өте жақсы болар еді. Дегенмен, сіз қандай орманның жапырақты немесе қылқан жапырақты екенін түсінуіңіз керек. Ол жерде қандай мицелия тамыр алып, жеміс денесін құра алатынына байланысты. Бірақ жақын жерде орман болмаса да, маңызды емес, әр учаскеде бақша бар.

Саңырауқұлақтарды өсіру үшін кесектерді пайдалануға болады. Мысалы, қандай да бір ағаштан діңгек қалды, оны жұлып алмаңыз - мұнда сіз саңырауқұлақтардың бүкіл отбасын өсіре аласыз. Мицелияны сатып алыңыз - және барыңыз! Тіпті күзде діңгек «жұқтырған» болатын қысқы саңырауқұлақтар бар. Уайымдамаңыз, олар өлмейді. Керісінше, көктемде күн көлеңкеге жылынған бойда олар өсе бастайды. Сіз сондай-ақ жазғы сортты таңдай аласыз - сіз де қателесе алмайсыз.

саңырауқұлақтар отырғызу

Саңырауқұлақтарды отырғызу мицелия түріне байланысты.

Тырнақтарда. Устрица саңырауқұлақтары, күзгі саңырауқұлақтар, шиитаке, намеко және тремелла мұз саңырауқұлақтары сияқты ағаш саңырауқұлақтары мицелиймен зақымдалған таяқша түрінде сатылады. Олар диаметрі 10-20 см және ұзындығы шамамен 1 м болатын белгілі бір ағаш түрлерінің (нұсқауларда көрсетілген) бөренелерінде өсіріледі, оларда тесіктер бір-бірінен 20 см қашықтықта және ағаштан тереңірек болуы керек. таяқтың ұзындығы. Бактериялар мен зең споралары ішке түспеуі үшін таяқшалар тоқтауға дейін тартылады, ал тесіктің өзі ағаш тығындармен, балауызбен немесе сазмен жабылады.

Бөренелер қараңғы, дымқыл бөлмеде жойылады, ол жақсы желдетілуі керек және мицелияны өсіру үшін қалдырылады. 2-4 айдан кейін сіз ақ түсті «зеңді» көресіз - бұл мицелий. Бірақ ол пайда болғанша, бөренелерді аптасына 2-3 рет 10-15 минут бойы суару керек.

Мицелия пайда болғаннан кейін, бөренелер бақшада немесе жылыжайда бұрышта қазылады. Ал шамамен 1-2 аптадан кейін оларда жеміс денелерінің рудименттері пайда болады.

Ағаш саңырауқұлақтарын өсірудің басқа нұсқалары бар. Мысалы, устрица саңырауқұлақ мицелийі әдетте қапшықтарда саңырауқұлақтарды өсіру үшін пайдаланылатын астық субстратта (1) сатылады - олар кез келген өсімдік материалымен толтырылады: жапырақтар, үгінділер, сабан, қарақұмық қабығы және тіпті картон. Ал шиитак саңырауқұлағын қарағай үгіндісінде өсіруге болады (2).

Топырақта. Топырақта ұнтақталған саңырауқұлақтар, мысалы, порчини, бөтелке, бөтелке, сүт саңырауқұлақтары отырғызылады. Ал олардың мицелийі мицелиймен зақымдалған дәнді дақылдардың дәні түрінде сатылады. Саңырауқұлақтың әрбір түрі симбиозда өсетін болса, өз ағашын қажет етеді. Қандай ағаштар қажет – қаптамадағы нұсқауларда көрсетілген.

Мұндай саңырауқұлақтарды өсіру үшін ағаштың айналасында диаметрі 3 – 10 см, тереңдігі 15 см болатын 20 тесік жасалады. Олардың жартысы компостпен жабылған, оның үстіне мицелий бөліктері төселген, сонымен қатар олар компостпен жабылған және аздап тығыздалған. Шұңқырлар мүкпен, құрғақ жапырақтармен және бұтақтармен жабылған, содан кейін екпелер суарылады - әр шұңқырға 1 шелек суда. Мұндай мицелийдің жақсы тамыр алуы үшін оны мезгіл-мезгіл қант ерітіндісімен суару пайдалы - 2 литр суға 10 шай қасық.

«Барлық талаптарды орындағаннан кейін бірінші жылы өнім алмайтыныңызға дайын болыңыз», - деп ескертеді. бау-бақша маманы Татьяна Кудряшова. – Бұл келесі жылы немесе екі жылдан кейін болады. Мұндай таңқаларлық саңырауқұлақ! Саңырауқұлақтарды ерте көктемде, қар еріп, жер жылынған кезде себу жақсы. Ыстық болғанша, бұл өмір сүруге нашар. Көктемде ылғал көп, жаңбыр жеткілікті мөлшерде жауады, күн онша ыстық болмайды. Сондай-ақ мицелийді аптасына бір рет емес, көбісі үйренген, бірақ мүмкіндігінше жиі суару керек.

Ал саңырауқұлақтардың өсуі температураға байланысты. Неғұрлым төмен болса, мицелийдің түзілуі соғұрлым ұзақ болады.

Ақ саңырауқұлақтар

Ақ саңырауқұлақтарды немесе саңырауқұлақтарды өсіру қиынырақ. Бірінші қадам - ​​күрек штыкқа терең және кең ойық қазу.

«Содан кейін оң және сол жақтан жолақ қазып, оны біркелкі шаршыларға бөліп, шымтезектерді аударыңыз», - деп кеңес береді. Татьяна Кудряшова. – Балшық үшін қарашірік төсеніші қажет, әйтпесе ол аман қалмайды. Оның үстіне мицелия бөліктері салынып, қарашірік себіліп, жойылған шымтезекпен жабылып, мұқият сумен төгіледі.

Мицелия тамыр алып, саңырауқұлақтардың жеміс денелері пайда болған кезде суару мен күтімді толығымен тоқтатуға болады.

Осылайша, сайтта порчини саңырауқұлақтарын, балдыркөктерді, балдыркөктерді, балдырларды өсіруге болады.

Шампиньон

Шампиньондарды өсіру үшін сізге жақсы компост немесе жартылай ыдыраған сабан жылқы көңі қажет (3).

Бұл саңырауқұлақтар өте таңқаларлық: олар жерде немесе ашық күнде өспейді, олар көлеңкеге, белгілі бір ылғал мен температуралық жағдайларға мұқтаж, сондықтан олар үшін орын бақтың көлеңкелі бұрышында бір жерде болуы керек.

Шампиньондардың қашу ақ көгеруге ұқсайды, олар бірте-бірте шағын түйіндерге айналады - бұл болашақ саңырауқұлақтар. Содан кейін кішкентай сабақ пен түйреуіштің басындағы қалпақ, содан кейін саңырауқұлақ пайда болады.

Бақшадағы саңырауқұлақтардың өнімділігін қалай арттыруға болады

Сатып алынған мицелийден өсірілген саңырауқұлақтардың өнімділігі айтарлықтай қатты болуы мүмкін. Мысалы, бір ағаштың астындағы май 6 – 17 дана, бөренелер – 5 – 15 дана, порчини – 2 – 5 кг, шиитаке – бір бөренеден 4 кг-ға дейін, устрица – 20 – 50 % жинауға болады. бөрененің салмағы.

Бірақ егер сіз саңырауқұлақтардың өнімділігін арттырғыңыз келсе, орманнан жер әкеліңіз. Сіз жай ғана бізді қызықтыратын мицелийі бар орынды табуыңыз керек, мысалы, ақ немесе майлы, 15 см қалың топырақты мұқият алып тастап, оны өз сайтыңызға әкеліңіз. Сайтта дәл осындай мөлшердегі шымтезектерді алып тастап, осы жерге орман топырағын салыңыз. Қазірдің өзінде оған сатып алынған мицелий себіңіз.

Айтпақшы, мицелияны сатып ала алмайсыз. Орманнан ескі немесе құрт саңырауқұлақты әкеліңіз, оның шляпасын кесіңіз, ағаш шаңымен араластырыңыз және оны ағаштардың астына шашыңыз. Біраз уақыттан кейін бұл жерде саңырауқұлақтар пайда болады.

Танымал сұрақтар мен жауаптар

Біз саңырауқұлақтарды өсіру туралы сөйлестік агроном-селекционер Светлана Михайлова – ол саңырауқұлақтардың әртүрлі түрлерін өсіру туралы мәліметтермен бөлісті.

Қайнар көздері

1. Алексеенко Е.Н., Полишко Т.М., Винников А.И. Plearotus ostreatus саңырауқұлақтарының мицелийін өсіру ерекшеліктері // Биосистемадағы реттеуші механизмдер, 2010 ж.

   https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-vyraschivaniya-mitseliya-gribov-plearotus-ostreatus

2. Комин П.А. Шитаке саңырауқұлағын (Lentinula edodes (Berk.) Pegler) қылқан жапырақты үгінділерде жасанды өсіру // Красноярск мемлекеттік аграрлық университетінің хабаршысы, 2016 ж.

   https://cyberleninka.ru/article/n/iskusstvennoe-vyraschivanie-griba-shiitake-lentinula-edodes-berk-pegler-na-hvoynyh-opilkah

3. Шуин К.А., Закраевская Н.К., Ипполитова Н.Я. Бақ көктемнен күзге дейін // Минск, Ураджай, 1990 – 256 б.