Картоп сақтау

Картопты сақтау шарттары

Қыста картоптың қаншалықты жақсы сақталатыны сорт пен сақтау шарттарына ғана емес, жинауға да байланысты.

Сақтау үшін картопты жинау 25 тамыздан кейін басталады. Жылы, құрғақ ауа-райында (1) 15 – 20 ° C ауа температурасында жақсырақ. Ал егін жинауды кейінге қалдырмау маңызды – егер топырақ температурасы 7 ° C-тан төмен болса, түйнектер қоректік заттардың бір бөлігін жоғалтады және нашар сақталады. Күзгі аптап егінге де зиянын тигізеді: картоп жаңа өскіндер мен сәбилер бере бастайды, яғни олар өздері қоректік заттардың бір бөлігін жоғалтады.

Картопты айырмен қазған дұрыс – түйнектерді күрекпен кесуге болады, бұл жиі болады, бірақ қоймаға қоюға болмайды (2) – олар шіріп кетеді.

Түйнектер дереу сұрыпталуы керек. Сақтау үшін тек сау түйнектер қалды. Науқас және жарақат алғандар – жақын арада азық-түлік үшін.

Егер картоп дымқыл топырақпен жабылған болса, оны дереу тазалау мүмкін емес - қабығы зақымдалады, содан кейін түйнектер шіріп кетеді. Сондықтан олар алдымен жазғы тұрғындар сияқты күнде емес, көлеңкеде кептірілуі керек. Және 2 сағаттан артық емес – әйтпесе олар жасыл түске боялады: олар соланин улы затын түзеді.

Кептірілген түйнектер жерден мұқият тазаланып, салқын, құрғақ, қараңғы бөлмеге, мысалы, сарайға немесе моншаға құйылады. Онда олар шамамен 2 апта жатуы керек - осы уақыт ішінде түйнектер құрғап, толығымен піседі.

Сарайда кептіруден кейін картопты жертөлеге қауіпсіз түсіруге болады.

Картопты сақтау температурасы

Картопты сақтаудың орташа оңтайлы температурасы 2-3 °C құрайды. Дегенмен, ол әртүрлі сорттар үшін әртүрлі болуы мүмкін.

Мысалы, Берличинген, Бородянский қызғылт, Приекульский ерте, Фаленский сорттары 1,5 – 2 ° C температурада жақсы сақталады. Өзгеріс, Огонёк, Темп, Лошицкий, Домодедовский – 2 – 3 ° С. Лорх, Столовый 19, Гатчинский, Любимец, Петровский – 3 – 4 ° С.

Қатты аязда жертөледегі температура кенеттен рұқсат етілген мәндерден төмен түсе бастаса, картоп сабанмен, жоңқалармен, матпен немесе төсенішпен жабылуы керек.

Картопты қандай ылғалдылықта сақтау керек

Картоп түйнектерін сақтау үшін оңтайлы ылғалдылық 92-95% құрайды.

Жоғары ылғалдылық кезінде түйнектердің жоғарғы қабаты әдетте конденсатпен жабылады. Ал біраз уақыттан кейін картоп шіри бастайды.

Желдету жертөледегі жоғары ылғалдылықтан құтылуға көмектеседі. Егер жертөлені желдету мүмкін болмаса, онда сөндірілмеген әк, тұз немесе көмір салынған қораптарды қою керек - бұл толтырғыштар ылғалды жақсы сіңіреді. Қораптардың мазмұны мезгіл-мезгіл өзгертілуі керек.

Картопты шамадан тыс ылғалдан қорғаудың тағы бір нұсқасы - оның үстіне қызылшаны 2-3 қабатпен құю - ылғал тамыр дақылдарына түседі, ал түйнектер құрғақ болып қалады. Сонымен қатар, ылғал қызылшаға зақым келтірмейді - ол ауруларға төзімді.

Картопты жертөледе сақтау жолдары

Жертөледе картопты сақтаудың бірнеше нұсқасы бар.

Бөшкедегі көлемді

Бұл ең оңай нұсқа - барлық түйнектер жай ғана бөшкеге құйылады. Бірақ мұнда нюанстар бар:

• бөшкенің түбінің түбі саңырау болмауы керек - ауа айналымы үшін тақталар арасында шағын бос орындар қажет;
• қабығына зақым келтірмеу үшін түйнектерді мұқият құйыңыз;
• түйнектер қабаты 2 м-ден аспауы керек.

Әдістің артықшылықтары. Ең аз еңбек және қаржылық шығындар.

Минус жол. Сақтаудың бұл әдісімен түйнектердің мерзімінен бұрын нашарлау ықтималдығы жоғары: үйіндінің ішінде шірік болған кезде ауру барлық көрші картопқа тарай бастайды. Ал оны дер кезінде қадағаламасаңыз, қорсыз қалуыңыз мүмкін.

Жәшіктерде

Бұл нұсқада картоп бөлек төселген қораптарға (ағаш немесе полиэтилен) құйылады. Жәшіктер ауаның еркін айналуы үшін олардың арасында (6) 8 – 3 см бос орын болатындай етіп жиналады.

Әдістің артықшылықтары. Жертөледе картопты сақтаудың бұл әдісімен сіз көбірек орап аласыз - қораптарды кез келген мөлшерде, тіпті төбеге дейін бір-бірінің үстіне қоюға болады.

Сонымен қатар, қораптардағы картоптың зақымдануын қадағалау оңайырақ. Бірақ сіз қадағаламасаңыз да, қорсыз қалу қаупі аз - қораптардың бірінде барлық картоп шіріп кетсе де, олар басқаларында сау болып қалады, өйткені түйнектер бір-біріне тимейді.

Минус жол. Қораптар ақшаға тұрады – бұл қосымша қаржылық шығындар. Ал түйнектерді жеке жәшіктерге сұрыптау көп уақытты алады. Бірақ қой терісі шамға тұрарлық.

Картопты пәтерде сақтау жолдары

Пәтерде картопты сақтаудың ең жақсы орны - тоңазытқыш. Бірақ, әрине, ол жерге бақшаның бүкіл өнімін сала алмайсыз.

Бірнеше ай бойы картопты балконда сөмкелерде сақтауға болады - қыркүйек пен қазан айларында ол жерде салқын, түйнектер өте ыңғайлы. Егер аяздар жоспарланса, сөмкелерді ескі заттармен – көрпемен, курткамен, жемпірмен және т.б. орауға болады. Немесе осы мақсат үшін жабын материалын сатып алыңыз, мысалы, Spunbond-60 – олар қаптарды 2 – 3 қабатқа орау керек. әбден жеткілікті.

Жылтыратылған балконда, егер терезелер мықтап жабылса, сөмкелердегі картоп қараша айы бойы жатуы мүмкін.

Суық ауа райының басталуымен картопты жылтыратылған балконнан пәтерге ауыстыру керек - ол тағы бір жарым ай бойы қараңғы, салқын жерде: қоймада, алдыңғы немесе балкон есігінің жанында, ас үйдегі раковинаның астындағы шкафта.

Егер картоп үйде сақтау кезінде өсе бастаса (және бұл жиі орын алады), сөмкеге кептірілген жалбыздың бірнеше бұтақтарын қосыңыз - бұл өскіндердің шығуын бәсеңдетеді.

Танымал сұрақтар мен жауаптар

Біз картопты сақтау туралы сөйлестік агроном-селекционер Светлана Михайлова.

Қайнар көздері

1. Жарков IV Бағбанға кеңестер // Санкт-Петербург: «АВК – Тимошка» баспасы, 2002 – 192 б.
2. Якубовская Л.Д., Якубовский В.Н., Рожкова Л.Н. Жазғы тұрғынның АВС // Минск, ООО «Оракуль», ООО Лазурак, ИПКА «Жариялылық», 1994 – 415 б.
3. Шуин К.А., Закраевская Н.К., Ипполитова Н.Я. Бақ көктемнен күзге дейін // Минск, Ураджай, 1990 – 256 б.