Вегетариандықтардан олардан жеткілікті ақуызды алып жатыр ма деп сұрамағанда, олар әдетте сиыр сүтін кесу арқылы кальцийді қалай алатыны туралы сұрақтардан жалықтырады. Вегетариандық өнімдердің арасында кальциймен нығайтылған жасанды сүттің көптеген нұсқалары бар, бірақ табиғат ананың өзі кальцийге бай өсімдіктерді жасаған.
Табиғи кальций қорын көбейту үшін мына тағамдарға назар аудару керек.
Kale
Кальций: 1 кесе пісірілген қырыққабат = 375 мг Кальцийден басқа қырыққабатта К, А, С дәрумендері, фолий қышқылы, талшық және марганец көп.
репа шыңдары
Кальций: 1 кесе пісірілген көк = 249 мг Осындай кальцийге бай көкөністі таңдағаныңыз үшін өзіңізді мақтағаннан кейін, өзіңізді тағы да мақтаңыз, өйткені кальцийден басқа, шалқан К, А, С дәрумендерінің, фолий қышқылының, марганецтің тамаша көзі болып табылады. Е дәрумені, талшық және мыс.
кунжут дәндері
Кальций: 28 грамм қуырылған күнжіт тұқымы = 276,92 мг Осы шағын энергия ағындарын жеу сізге магний, фосфор, темір, мыс және марганецтің үлкен мөлшерін береді. Тұтас қуырылған тұқымдардан кальцийді көбірек алуға болатынына қарамастан, күнжіт тұқымын тахини түрінде де тұтынуға болады.
Қырыққабат қырыққабаты
Кальций: 1 кесе пісірілген қырыққабат = 179 мг Жоғарыда аталған бауырластары сияқты, қырыққабат K, A, C дәрумендерінің және марганецтің тамаша көзі болып табылады. Мен қырыққабатты жақсы көремін және соңғы аптада оны тікелей бақшадан жедім. Оны фермерлер жәрмеңкелерінен де сатып алуға болады.
Қытай қырыққабаты (Бок чой)
Кальций: 1 кесе пісірілген қырыққабат = 158 мг Қытай қырыққабаты - қоректік заттарға толы тамаша шырынды көкөніс. К, А, С витаминдеріне, фолий қышқылына және калийге бай бұл көкөніс кешкі асқа тамаша таңдау болады. Бұл дәстүрлі тағам дайындауда ғана емес, сонымен қатар оның шырыны өте жақсы. Мен оны көкөніс шырындарының көпшілігіне негіз ретінде қолданамын.
Охра
Кальций: 1 кесе пісірілген бамия = 135 мг Кальцийден басқа, бамия К витаминіне, С витаминіне және марганецке бай. Біз кальцийдің керемет табиғи көзі болып табылатын алты тағамды қарадық, бірақ одан да көп. Темпе, зығыр тұқымы, тофу, соя бұршақтары, шпинат, бадам, амарант, шикі меласса, бүйрек бұршақтары және құрма кальцийге бай. Міне, осының бәрі бұзаудың сүтін алмай, өзі тиесілі. Барлығы жеңімпаз.