Диетада тұзды азайту ұсынылады. Дегенмен, өзіңізді тұздан толығымен айыру мүмкін емес.
Әлемде тұздың ондаған түрі бар. Гималай, қара, хош иістендірілген, француз және т.б. Ас тұзы - ең көп таралған және бюджеттік нұсқа. Пісіру кезінде тұз қосудан басқа, көптеген тағамдарда да кездеседі.
Тұз ақылға қонымды мөлшерде денсаулықты жақсартады және адам өміріне белсенді қатысады. Ол организмдегі зат алмасу процестерін және су-тұз теңгерімін қалыпқа келтіреді, жүйке жүйесіне жақсы әсер етеді, жүрек пен қан тамырларын күшейтеді.
Тұз ағзаға максималды түрде сіңуі үшін диетаға құрамында калий бар тағамдарды – қызанақ, сарымсақ, картоп, ақжелкен, кептірілген жемістер, банан, қауын, сондай-ақ күніне жеткілікті мөлшерде су ішкен жөн.
Денедегі артық тұз ағзадағы сұйықтықты сақтайды, бұл метаболизмнің баяулауына және ас қорыту жолдарының дұрыс жұмыс істемеуіне әкеледі. Бүйректің, бауырдың, жүректің, қан тамырларының қызметі бұзылған болуы мүмкін, сондықтан табақшаңыздағы кез келген тағамның құрамындағы тұзды ескеріңіз.
Хош иісті тұзды қалай жасауға болады
Тамақты сау етудің керемет тәсілі - оған хош иістендірілген теңіз тұзы қоспасын қосу. Бұл көптеген дәрумендер, минералдар және басқа пайдалы заттардың көзі.
Дәмдеуіштер ретінде цитрус жемістерін, шөптер мен дәмдеуіштерді қабылдауға болады: лимон, грейпфрут, майоран, тимьян, розмарин, паприка, теңіз балдыры, кептірілген кокос жаңғағы, жасыл шай жапырақтары.
Тұзды қоспағанда, барлық кептірілген ингредиенттер ерітіндімен мұқият шайқалуы керек. Артық ылғалдың тұзды қанықтырмауы үшін жаңа ингредиенттерді пеште немесе күн сәулесінде алдын ала кептіру керек. 400 грамм теңіз тұзын және 100 грамм хош иісті қоспаны араластырыңыз.
Мұндай тұзды герметикалық ыдыста бір айдан артық сақтай аласыз.
Дәмді теңіз тұзы - кез-келген тағамға керемет дәмдеуіш. Әрине, әр түрлі тағамдар әр түрлі тағамдарда жұмыс істейді, сондықтан сіздің талғамыңыз бен күнделікті тамақ таңдауыңызға сүйеніңіз.
Цитрус тұзы құс етіне, балдырларға және балық пен теңіз өнімдеріне арналған балдырларға қолайлы. Шөптер мен дәмдеуіштер қосылған тұз ет пен пирогтармен жақсы үйлеседі. Жасыл шай мен кокос жаңғағы үлпектері кондитерлік өнімдер мен жұмыртқа тағамдарын толықтырады.