6 порцияға арналған ингредиенттер:
құрма (шұңқыр) - 170 г
май - 60 г.
қант - 170 гр
сода - 1 шай қасық
ұн - 225 г.
Scharffen Berger шоколад чипсы - 120 г
қайнаған су - 235 мл
пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
ваниль пастасы - 1 шай қасық
Тұздық үшін
құрғақ қант мусковадо - 310 г
май - 200 г.
Scharffen Berger шоколад чипсы - 60 г
крем - 9 ас қасық. қасықтар
Пісіру
Алдымен құрмаларды кесіңіз, сода себіңіз және үстіне қайнаған су құйыңыз. Сіз мұны алдын ала жасай аласыз - пудинг дайындауды жоспарлаған күннің алдында.
Содан кейін тұздықты дайындаңыз: барлық ингредиенттерді кастрюльге ерітіңіз, тегіс болғанша араластырыңыз. Қайнатыңыз және шамамен 4 минут пісіріңіз. Тұздықтың төрттен үш бөлігін пудинг пісіретін қалыпқа (немесе бірнеше қалыптарға) құйыңыз (ол бумен пісіріледі), суытыңыз. Тұздықтың қалған бөлігі дайын тағамның үстіне құю үшін қажет.
Сары май мен қантты жұмсақ болғанша шайқаңыз, жұмыртқа мен ванильді шайқаңыз. Содан кейін пісіру ұнтағы, құрма және шоколад чиптері бар ұн қосыңыз. Алынған қамырды салқындатылған тұздықтың үстіне қойып, пудингті бір сағат бойы бумен пісіріңіз.
Пудинг аяқталғаннан кейін оны жылы табаққа салыңыз, қалған тұздықты қайта қыздырып, дайын десертті құйыңыз. Кілегей немесе балмұздақпен бірге қызмет етіңіз.
Алла Андреева, Наталья Евгеньева