Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мөлшері | 192 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 877 г |
| Белоктар | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 2.2% | 2375 г |
| Майлар | 8.4 г | 56 г | 15% | 7.8% | 667 г |
| көмірсулар | 26.7 г | 219 г | 12.2% | 6.4% | 820 г |
| Алиментарлы талшық | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.3% | 2222 г |
| су | 60 г | 2273 г | 2.6% | 1.4% | 3788 г |
| күл | 0.7 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 96 мкг | 900 мкг | 10.7% | 5.6% | 938 г |
| Ретинол | 0.096 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 1.6% | 3333 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.255 мг | 1.8 мг | 14.2% | 7.4% | 706 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.72 мг | 5 мг | 14.4% | 7.5% | 694 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 1.3% | 4000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 12 мкг | 400 мкг | 3% | 1.6% | 3333 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 5.2% | 1000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 7.7 мг | 90 мг | 8.6% | 4.5% | 1169 г |
| РР дәрумені, NE | 0.17 мг | 20 мг | 0.9% | 0.5% | 11765 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 188 мг | 2500 мг | 7.5% | 3.9% | 1330 г |
| Кальций, Ca | 120 мг | 1000 мг | 12% | 6.3% | 833 г |
| Магний, Mg | 14 мг | 400 мг | 3.5% | 1.8% | 2857 г |
| Натрий, Na | 60 мг | 1300 мг | 4.6% | 2.4% | 2167 г |
| Күкірт, С | 32 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.7% | 3125 г |
| Фосфор, П | 100 мг | 800 мг | 12.5% | 6.5% | 800 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.21 мг | 18 мг | 1.2% | 0.6% | 8571 г |
| Марганец, Mn | 0.078 мг | 2 мг | 3.9% | 2% | 2564 г |
| Мыс, Cu | 37 мкг | 1000 мкг | 3.7% | 1.9% | 2703 г |
| Селен, Се | 1.9 мкг | 55 мкг | 3.5% | 1.8% | 2895 г |
| Мырыш, Zn | 0.34 мг | 12 мг | 2.8% | 1.5% | 3529 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| лактоза | 4.43 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 29 мг | максимум 300 мг | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 5.19 г | максимум 18.7 г. |
Энергетикалық құндылығы - 192 ккал.
- 0,5 кесе (4 фл. Унция) = 66 г (126.7 ккал)
- жеке (3.5 фл. унция) = 58 г (111.4 ккал)
Балмұздақ, құлпынай, майдың 8.4% дәрумендер мен минералдарға бай: В2 дәрумені - 14,2%, В5 дәрумені - 14,4%, кальций - 12%, фосфор - 12,5%
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Vitamin B5 белок, май, көмірсу алмасуына, холестерин алмасуына, бірқатар гормондардың, гемоглобиннің синтезіне қатысады, амин қышқылдары мен қанттардың ішекте сіңуіне ықпал етеді, бүйрек үсті безінің қыртысының қызметін қолдайды. Пантотен қышқылының жетіспеушілігі терінің және шырышты қабаттардың зақымдануына әкелуі мүмкін.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
Tags: калория мөлшері 192 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, витаминдер, минералдар, не пайдалы Балмұздақ, құлпынай, май 8.4%, калория, пайдалы заттар, пайдалы қасиеттері Балмұздақ, құлпынай, май 8.4%