Соя - вегетариандық диетадағы маңызды ингредиенттердің бірі. Сояның құрамында изофлавондар деп аталатын қосылыстар бар, олардың химиялық формуласы адам эстрогендеріне ұқсас. Бұл ұқсастық соя өнімдерінің еркектерді феминизациялау немесе әйелдерде қатерлі ісік қаупін арттыру сияқты гормондық әсерлері болуы мүмкін деген алаңдаушылық тудырады.
Зерттеу нәтижелері ерлерге арналған соя тұтынудың теріс әсерін көрсетпейді – тестостерон деңгейі мен репродуктивті функция сақталады. Оңтүстік Калифорния университетінде онкологиялық науқастар мен сау адамдар тексерілді. Күнделікті соя өнімдерін жеген әйелдердің сүт безі қатерлі ісігіне шалдығу ықтималдығы сояны аз тұтынатындарға қарағанда 30% аз болды. (Бір порция шамамен 1 кесе соя сүті немесе ½ кесе тофу.) Осылайша, қалыпты мөлшерде жеген соя сүт безі қатерлі ісігінің қаупін азайтады.
Соя өнімдерінің ақылға қонымды мөлшері сүт безі қатерлі ісігі бар және емделген әйелдердің өмірін ұзартады. Қаралған 5042 пациенттің ішінде күніне екі порция соя жегендердің қайталану және өлім қаупі басқаларға қарағанда 30% төмен болды.
Сояның зардап шегетін адамдарға қарсы екендігі дәлелденбеген. Бірақ гипотиреоз кезінде қалқанша безі гормондарды жеткілікті түрде бөлмейді, ал соя өнімдері қоспалардың сіңуін азайтуы мүмкін. Бұл жағдайда дәрігер қажет болған жағдайда қабылданған дәрілердің дозасын реттей алады.
Соя есекжем, қышу, мұрыннан су ағу немесе ентігу түрінде болуы мүмкін екенін есте ұстаған жөн. Кейбір адамдар үшін бұл реакция тек сояны көп қабылдағанда пайда болады. Балалардың соя аллергиясы жиі жасына қарай кетеді. Бірақ ересек адам бұрын болмаған белгілерді сезінуі мүмкін. Соя аллергиясын емханада тері сынағы және қан анализі арқылы тексеруге болады.
Соя өнімдерін таңдау пайдасына жасалуы керек. Ет алмастырғыштар өндірісі көбінесе соя протеинінің концентратын алуға негізделген және мұндай өнім табиғи, табиғатпен жасалған бұршақтарды алып тастайды.