Мамырдың үшінші сенбісінде Калмыкия тұрғындары мемлекеттік ұмытылмас датаны - Қалмақ шайының күні (Kalm. Halmg Tsiaagin nyar). Бұл жыл сайынғы мерекені ұлттық мәдениетті сақтау және жаңғырту мақсатында 2011 жылы Қалмақтың халықтық кеңесі (парламенті) құрды. Бұл алғаш рет 2012 жылы болған.
Бір қызығы, қалмақ шайы сусыннан гөрі бірінші тағамға ұқсайды. Шайды дұрыс қайнату және қызмет ету - бұл өнер. Әдетте, жақсы қайнатылған қалмақ шайы жомарт түрде тұздалады, оған маймен ұсақталған сүт пен мускат қосылады, осының бәрі шөмішпен мұқият араластырылады.
Дәстүрлі қалмақ шай рәсімінің де өзіндік ережелері бар. Мысалы, сіз қонаққа қайнатылған шай бере алмайсыз - бұл сыйламаушылықтың көрінісі, сондықтан сусын қонақтың қатысуымен қайнатылады. Бұл жағдайда барлық қозғалыстар солдан оңға қарай - күн бағытында жасалады. Шайдың бірінші бөлігі Бурхандарға (Будда) беріледі: олар оны құрбандық шыныаяқына құйып, құрбандық үстеліне қойды, шай ішкеннен кейін балаларға береді.
Сіз шеттері кесілген ыдыстардан шай іше алмайсыз. Шай ұсынғанда үй иесі ыдысты екі қолымен кеуде деңгейінде ұстауы керек, сол арқылы қонаққа құрметпен қарау керек. Шай ұсынғанда иерархия сақталады: біріншіден, тостаған қонақ, туысқаны немесе басқа біреу болғанына қарамастан үлкеніне беріледі. Шай қабылдап жатқан адам, өз кезегінде, ыдысты екі қолымен алып, шашу рәсімін («tsatsl tsatskh») оң қолының сақина саусағымен орындауы керек, шайдың өзіне, үй иесіне жақсы тілек айтуы керек. және оның бүкіл отбасы. Шай ішілгеннен кейін бос ыдыстарды төңкеруге болмайды - бұл қарғыс ретінде қарастырылады.
Таңертеңгі шайға бару сәтті сәт деп саналады. Қалмақтар онымен басталған істердің сәтті шешілуін байланыстырады, мұны қалмақ тілінен аударғанда мақалмен дәлелдейді: «Таңертең шай ішсең, бәрі орындалады».
Қалмақтардың шай туралы қалай білгендігі туралы бірнеше нұсқа бар. Олардың бірінің айтуынша, әйгілі діни реформатор Зонгхава бір кездері ауырып, дәрігерге жүгінген. Ол оған жеті күн қатарынан аш қарынға ішуге кеңес беріп, «құдайлық сусын» тағайындады. Цонгхава кеңестерге құлақ асып, сауығып кетті. Осыған орай, ол барлық сенушілерді бурхандарға шам орнатып, кейінірек қалмақтар «халмг цзе» деп атаған ғажайып сусын дайындауға шақырды. Бұл шай болды.
Тағы бір нұсқа бойынша шай ішу әдет-ғұрыпты қалмақтарға бір лама етті тағамдардан калориялығы жағынан кем түспейтін өсімдік тағамдарын табуға бел буған. Ол 30 күн бойы ғажайып мәдениет көтеріледі деген үмітпен дұға оқыды және оның үміті ақталды. Содан бері қалмақтар шай рәсімін құдайлық рәсім ретінде өткізу дәстүрін дамытып, шайдың өзі қалмақтың ең қастерлі сусыны болды: онымен бірге қалмақ отбасыларында таң басталады, онсыз ешқандай мереке болмайды.