Мазмұны
Лимон бальзамы: емдік және аспаздық қасиеттері. Бейне
Лимон бальзамы - ең сұранысқа ие дәрілік өсімдіктердің бірі. Ол емдік қасиеттерімен ғана емес, сонымен қатар аспаздық қасиеттерімен де ерекшеленеді. Ас үйде «лимон жалбызы» - бұл таптырмас дәмдеуіш.
Лимон бальзамы - жүрекке ең жақсы емдік шөп
Мелисса - Еуропада, Орталық Азияда, Солтүстік Америкада және Африкада кездесетін көпжылдық шөптесін өсімдіктердің тұқымы. «Лимон жалбыз» деп аталатын Melissa officinalis - шөптердің ішіндегі ең танымалсы. Оның атауы гректің Μέλισσα - «бал арасы» деген сөзінен шыққан және ол бай цитрус хош иісі үшін лимон деп аталады.
Зауыттың бүкіл әуе бөлігі тамақ ретінде пайдаланылады. Лимон бальзамы көптеген пайдалы қасиеттерге ие. Құрамында 0,33% эфир майы бар, құрамында аскорбин, кофеин және урсол қышқылдары, кумариндер (жанама антикоагулянттар), сондай -ақ таниндер, темір, кальций, магний, селен сияқты адами заттар бар. Лимон жалбызы ежелден бері дәрі ретінде қолданылған. Бұл туралы алғашқы ескертулерді ежелгі емшілердің еңбектерінде кездестіруге болады. Орта ғасырдың басында жәндіктердің шағуын емдеу үшін ұсақталған лимон бальзамының жапырақтарынан жасалған компресстер қолданылды. Әйгілі Авиценна мелисса туралы өте жақсы айтты. Парсы ғалымы бұл жүрек жұмысына оң әсер етеді және меланхолияға көмектеседі деп сенді.
Кейінірек Парацельс лимон жалбызын жер бетіндегі барлық заттардың жүрегі үшін ең пайдалы өсімдік деп жариялады.
Бүгінгі күні лимон бальзамы мен тұнбалары жүрек -қан тамырлары ауруларын емдеуге ғана емес, ревматизмге, асқазан атониясына, жүйке ауруларына және седативті дәрі ретінде де қолданылады. Лимон бальзамы шайы тұрақты психикалық күйзеліске ұшырағандарға ұсынылады. Бұл шоғырлануға көмектеседі және есте сақтау қабілетін жақсартады деп жалпы қабылданған. Лимон жалбызының да қарсы көрсетілімдері бар: оны ойық жара мен артериялық гипотензиямен ауыратын адамдарға сақтықпен қолдану керек.
Қолдану және өсіру
Лимон бальзамы майы косметика мен парфюмерия өнеркәсібінде қолданылды. Ванналарға лимон бальзамы эфир майының бір -екі тамшысын қосуға болады. Бұл бірегей зауытты қолданудың тағы бір саласы - омарташылық. Омарташылар лимон бальзамын өсіреді, себебі ол бағалы бал зауыты және 20 жыл бойы керемет өнім бере алады. Пісіру кезінде лимон бальзамы шөп сусындарын дайындауда ғана емес, сонымен қатар дәмдеуіш ретінде де қолданылады. Ол ингредиенттер тізіміне көптеген салаттар, сорпалар, негізгі тағамдар, тұздалған қияр және т.б.
Бір қызығы, егер сіз теріні лимон бальзамымен сүртсеңіз, сізді аралар шақпайды.
Лимон бальзамын өсіру тіпті бастаушы бағбанға да қиын болмайды. Жалбызды тұқымнан оңай өсіруге болады. Ол топыраққа талап қояды, бірақ күтімге қарапайым. Егісті көктемде, тұрақты жылы ауа райы орнатылғанда немесе күзде «қыстың алдында» жүргізуге болады. Топырақ қоректік, мұқият қопсытылған, қарашірікпен тыңайтылған болуы керек. Тұқымдарды тым терең жерге көмудің қажеті жоқ, топыраққа аздап себу жеткілікті.