Мазмұны
Листериоз, бұл не?
Токсоплазмоз сияқты, листериоз - тамақта кездесетін бактериялардан туындаған жұқпалы ауру (бақытымызға орай сирек!). Бірақ Listeria monocytogenes – бұл оның атауы – тамақ дайындауға пайдаланатын ыдыстарда, шкафтарда, тіпті тоңазытқыштар мен мұздатқыштарда (ол суыққа өте төзімді!) орналасады. Жүкті әйелдер, жаңа туған нәрестелер, қарт адамдар ... иммунитеті әлсіреген немесе өзгерген адамдар ауруды жұқтыру қаупіне ерекше ұшырайды. Листериоз жүктілік кезінде проблемаға айналады, босану кезінде плацентарлы тосқауыл арқылы немесе табиғи жолмен ұрыққа жете алатын бактериялар. Жыл сайын Францияда листериоздың 400-ге жуық жағдайы тіркеледі немесе жылына миллион тұрғынға 5-6 жағдай.
Листериоз және жүктілік: симптомдар, емдеу және асқынулар
Листериоз жүктілік кезінде ауыр асқынуларды тудыруы мүмкін. Бас ауруы, қатты мойын, қатты шаршау ... Листериоздың белгілері тұмау белгілеріне қатты ұқсайды. Алғашқы белгілерде біз тікелей гинекологқа немесе емдеуші дәрігерге барамыз. Қан анализі бактериялардың болуын анықтайды. Олай болса, а антибиотикалық емдеу, жүкті әйелдерге жарамды, шамамен он бес күндік мерзімге тағайындалады. Басқа жағдайларда, Listeria инфекциясы байқалмайды. Басқаша айтқанда, сіз оны байқамай-ақ нәрестеңізді жұқтыра аласыз.
Бактериялар ұрыққа жете алған кезде оның салдары жиі ауыр болады: түсік түсіру, мерзімінен бұрын босану, тіпті нәрестенің жатырында өлім. Егер жүктілік мерзіміне жеткізілсе, қауіп толығымен жойылмайды. Анасының құрсағында ластанған жаңа туған нәресте туылғаннан кейін бірнеше күн ішінде сепсис немесе менингит жариялауы мүмкін немесе тыныс алудың бұзылуынан зардап шегеді.
Жүктілік кезінде листериозды қалай болдырмауға болады?
Листериоздан қорғау үшін болашақ аналарға белгілі бір тағамдарды қолданбай, жаңа рефлекстерді қабылдауға кеңес беріледі. Міне, аулақ болу керек тағамдар:
- Шикі сүттен жасалған барлық ірімшіктер, жұмсақ, көк тамырлы (рокфор, Блей д'Оверж және т.б.), гүлденген қабығы (Бри және Камембер), тіпті балқытылған. Ешқандай қауіп төндірмейтіндей етіп пісіру керек (мысалы, 100 ° C жоғары температурада пісірілген гратинде);
- Қолдануға дайын салат және басқа да шикі көкөністер қапшықта;
- Ақжелкен, тіпті жуылған (Listeria бактериялары сабақтарға жабысады! Басқа хош иісті шөптер үшін оларды жақсылап жууды ұмытпаңыз);
- Соя түріндегі өскен тұқымдар;
- Шикі ет, фуа гра және барлық шаркутер өнімдері;
- Шикі балық, шикі ұлулар, шаян тәрізділер және олардың туындылары (сурими, тарама және т.б.).
Күнделікті дұрыс әрекет
- Жемістер мен көкөністерді мұқият жуыңыз немесе оларды жақсырақ пісіріп жеңіз;
- Жануарлардан алынатын барлық тағамдарды, әсіресе ет пен балықты мұқият пісіріңіз (сирек кездесетін қабырға стейкін және сушиді ұмытыңыз!);
- Тоңазытқышты айына бір рет губкамен, жақсырақ жаңасымен және ағартқышпен (немесе ақ сірке суы мен ас содасы, улылығы азырақ!) жуыңыз;
- Тоңазытқышыңыздың температурасын 0 ° C + 4 ° C аралығында ұстаңыз.
- Балық немесе шикі етті өңдеу үшін бұрын қолданылған ас үй ыдыстарын қолданбаңыз;
- Тамақты ашылған күні тұтыныңыз (мысалы, пластиктен жасалған ветчина);
- Айқас ластануды болдырмау үшін шикі тағамдарды пісірілген тағамдардан бөлек ұстаңыз;
- Қолдану мерзімін қатаң сақтаңыз;
- Тағам қалдықтары мен пісірілген ыдыстарды жоғары температурада мұқият қыздырыңыз, Listeria monocytogenes 100 ° C температурада жойылады;
- Мейрамханалардағы немесе достарыңызбен табақтың мазмұнына ерекше назар аударыңыз!