Мазмұны
Салмақ жоғалтуға арналған төмен калориялы балық. Бейне
Диетологтар майсыз балықты пайдалы тамақ ретінде жіктейді, ол ешқашан семіздікке себеп болмайды. Бұл өнім төмен калориялы диеталарға кіреді. Балық құрамында адам ағзасына қажетті амин қышқылдары бар жоғары сапалы ақуыз бар. Балық құрамында шамамен 15% ақуыз, В тобының витаминдері, йод, фосфор, селен, кальций бар.
Қандай балық түрлері төмен калориялы диетаға жарамды
Калориялы диетаның көмегімен сіз күніне 150-200 г майсыз балық жей аласыз, одан қайнатылған немесе пісірілген тағам дайындай аласыз. Сіз майлы балықты, ысталған және тұздалған балықты, уылдырықты, консервілерді жеуге болмайды. Балықтың майлылығы - бұл өнімді сипаттайтын маңызды көрсеткіш. Таңдау кезінде қателеспеу үшін қай сорт майдың аз екенін білу қажет.
Балықтың майлылығы оның әртүрлілігіне, сондай -ақ маусымға тікелей байланысты. Балықтың бір түрінде уылдырық шашу кезінде май көп болады
Майлылығына қарай балық үш санатқа бөлінеді: - майлы сорттар (құрамында 8% -дан астам май бар); - орташа майлы сорттар (майдың 4 -тен 8% дейін); - майсыз сорттар (майлылығы 4%дейін).
Майлы сорттарға мыналар жатады: - жыланбалық, - жұлдызша бекіре, - сом, - майшабақ, - скумбрия, - Каспий шпраты, - сауыр. Олардың калория мөлшері 180 грамм үшін 250-100 килокалория.
Орташа калория мөлшері 120 граммға 140-100 килокалория болатын орташа майлы балықтар:-лосось лосось,-қарақұйрық,-қызғылт лосось,-майшабақ,-теңіз бассасы,-форель,-круа сазан.
Балықтың жұқа сорттары: - треска, - қарақұйрық, - навага, - поллок, - күміс хек, - поллок, - арктикалық треска, - көк ақшыл, - өзен алабұғасы, - шортан, - қарақұмық, - камбала, - кефлет, - шаян тұқымдасы ; - моллюскалар.
Бұл балық сорттарының калория мөлшері 70 граммға 90-100 килокалория құрайды. Оларды диета кезінде күнделікті жеуге болады.
Қандай балық түрлері пайдалы
Ең диеталық балық өнімі - треска. Оның құрамында 18-19% ақуыз, 0,3-0,4% май бар, құрамында холестерин жоқ. Поллок тағамдық құндылығынан еш кем түспейді. Дәмі жағынан ол трескаға қарағанда жұмсақ. Тағамдық құндылығы мен дәмі бойынша поллок пен көк ақтау трескаға жақын.
Балықтардың кейбір түрлерінде (скумбрия, майшабақ, шприц) өте көп мөлшерде май болғанына қарамастан, олар әлі де сау, өйткені олар қанықпаған май қышқылдарының Омега-3 көзі болып табылады.
Наваганың еті ірірек және дәмі азырақ; оның құрамында 1,4% дейін май бар. Камбала еті өте дәмді, оның құрамында ұсақ сүйектер жоқ, камбалада ақуыз 14% -18% шамасында болады. Галибут етінің құрамында 5-22% май, 15-20% белок болады, оны аздап тұздалған және балық өнімдерін дайындауға пайдаланады.
Тұзды су балықтарында йод өзен балықтарына қарағанда едәуір көп. Бұл диетаға өте ыңғайлы, бұл йодтың ғана емес, сонымен қатар бром мен фтордың бай көзі болып табылатын тамаша өнім. Олардың саны етден он есе көп. Бірақ етпен салыстырғанда балықта темір аз.
Тұқы тұқымдастарының тұщы суы аз және орташа майлы балықтар организмге өте пайдалы:-сазан,-қарақұйрық,-қарақұйрық,-мөңке,-аспан,-сазан,-иде,-күміс сазан. Бұл балық түрлері витаминдер мен толық ақуыздың жақсы көзі болып табылады.
Сондай-ақ, арық, төмен калориялы балық асқазан жарасы барларға жарамды екенін ұмытпаңыз, бірақ арықтағыңыз келеді.