Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мөлшері | 727 ккал | 1684 ккал | 43.2% | 5.9% | 232 г |
| Белоктар | 0.31 г | 76 г | 0.4% | 0.1% | 24516 г |
| Майлар | 80.32 г | 56 г | 143.4% | 19.7% | 70 г |
| көмірсулар | 0.77 г | 219 г | 0.4% | 0.1% | 28442 г |
| су | 17.07 г | 2273 г | 0.8% | 0.1% | 13316 г |
| күл | 1.53 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 819 мкг | 900 мкг | 91% | 12.5% | 110 г |
| Ретинол | 0.768 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.61 мг | 5 мг | 12.2% | 1.7% | 820 г |
| В1 дәрумені, тиамин | 0.009 мг | 1.5 мг | 0.6% | 0.1% | 16667 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.023 мг | 1.8 мг | 1.3% | 0.2% | 7826 г |
| В4 дәрумені, холин | 6.5 мг | 500 мг | 1.3% | 0.2% | 7692 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.041 мг | 5 мг | 0.8% | 0.1% | 12195 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.009 мг | 2 мг | 0.5% | 0.1% | 22222 г |
| В9 дәрумені, фолий | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 г | |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 3.88 мг | 15 мг | 25.9% | 3.6% | 387 г |
| бета токоферол | 0.4 мг | ~ | |||
| токоферол гаммасы | 36.88 мг | ~ | |||
| токоферол | 14.45 мг | ~ | |||
| К дәрумені, филлохинон | 86.5 мкг | 120 мкг | 72.1% | 9.9% | 139 г |
| РР дәрумені, NE | 0.022 мг | 20 мг | 0.1% | 90909 г | |
| Бетаин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 22 мг | 2500 мг | 0.9% | 0.1% | 11364 г |
| Кальций, Ca | 10 мг | 1000 мг | 1% | 0.1% | 10000 г |
| Магний, Mg | 1 мг | 400 мг | 0.3% | 40000 г | |
| Натрий, Na | 719 мг | 1300 мг | 55.3% | 7.6% | 181 г |
| Күкірт, С | 3.1 мг | 1000 мг | 0.3% | 32258 г | |
| Фосфор, П | 10 мг | 800 мг | 1.3% | 0.2% | 8000 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.04 мг | 18 мг | 0.2% | 45000 г | |
| Марганец, Mn | 0.006 мг | 2 мг | 0.3% | 33333 г | |
| Мыс, Cu | 10 мкг | 1000 мкг | 1% | 0.1% | 10000 г |
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.1% | 27500 г |
| Мырыш, Zn | 0.03 мг | 12 мг | 0.3% | 40000 г | |
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 12 мг | максимум 300 мг | |||
| Май қышқылы | |||||
| трансгендеры | 14.95 г | максимум 1.9 г. | |||
| моноқанықпаған транс майлар | 14.279 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 14.198 г | максимум 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.404 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканалық | 0.048 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 7.936 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.097 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 5.219 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахиник | 0.257 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.223 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.014 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 30.292 г | мин 16.8 г. | 180.3% | 24.8% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.097 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.097 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадецен | 0.038 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 30.068 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 15.789 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 14.279 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.091 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 24.17 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 117.3% | 16.1% | |
| 18: 2 линолик | 21.533 г | ~ | |||
| 18: 2 аралас изомерлер | 0.672 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 20.861 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 2.638 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 2.638 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 2.638 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 100% | 13.8% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 20.861 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 124.2% | 17.1% |
Энергетикалық құндылығы - 727 ккал.
- кесе = 227 г (1650.3 ккал)
- ас қасық = 14.1 г (102.5 ккал)
- таяқша = 111 г (807 ккал)
- шай қасық = 4.7 г (34.2 ккал)
Соя майына негізделген май, 80% маймен араластырылған маргарин дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 91%, бета-каротин - 12,2%, Е дәрумені - 25,9%, К дәрумені - 72,1%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- В-каротин провитамині болып табылады және антиоксидантты қасиетке ие. 6 мкг бета-каротин 1 мкг А дәруменіне тең.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- К дәрумені қанның ұюын реттейді. К витаминінің жетіспеуі қанның ұю уақытының ұлғаюына, қандағы протромбин мөлшерінің төмендеуіне әкеледі.
Tags: калория мөлшері 727 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, маймен араластырылған маргарин үшін пайдалы, майдың 80%, соя майына негізделген калориялар, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері маймен араластырылған маргарин, 80% май, сояға мұнайға негізделген