Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мөлшері | 411 ккал | 1684 ккал | 24.4% | 5.9% | 410 г |
| Белоктар | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 1.6% | 1490 г |
| Майлар | 4.76 г | 56 г | 8.5% | 2.1% | 1176 г |
| көмірсулар | 82.14 г | 219 г | 37.5% | 9.1% | 267 г |
| Алиментарлы талшық | 4.8 г | 20 г | 24% | 5.8% | 417 г |
| су | 1.3 г | 2273 г | 0.1% | 174846 г | |
| күл | 1.9 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 33 мкг | 900 мкг | 3.7% | 0.9% | 2727 г |
| Ретинол | 0.032 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Лютеин + цеаксантин | 2 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.173 мг | 1.5 мг | 11.5% | 2.8% | 867 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 2.7% | 900 г |
| В4 дәрумені, холин | 27.2 мг | 500 мг | 5.4% | 1.3% | 1838 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.316 мг | 5 мг | 6.3% | 1.5% | 1582 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.156 мг | 2 мг | 7.8% | 1.9% | 1282 г |
| В9 дәрумені, фолий | 50 мкг | 400 мкг | 12.5% | 3% | 800 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.42 мкг | 3 мкг | 14% | 3.4% | 714 г |
| С дәрумені, аскорбин | 1.5 мг | 90 мг | 1.7% | 0.4% | 6000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.17 мг | 15 мг | 1.1% | 0.3% | 8824 г |
| К дәрумені, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 0.5% | 4800 г |
| РР дәрумені, NE | 2.003 мг | 20 мг | 10% | 2.4% | 999 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 618 мг | 2500 мг | 24.7% | 6% | 405 г |
| Кальций, Ca | 60 мг | 1000 мг | 6% | 1.5% | 1667 г |
| Магний, Mg | 70 мг | 400 мг | 17.5% | 4.3% | 571 г |
| Натрий, Na | 190 мг | 1300 мг | 14.6% | 3.6% | 684 г |
| Күкірт, С | 51 мг | 1000 мг | 5.1% | 1.2% | 1961 г |
| Фосфор, П | 175 мг | 800 мг | 21.9% | 5.3% | 457 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 2.28 мг | 18 мг | 12.7% | 3.1% | 789 г |
| Мыс, Cu | 200 мкг | 1000 мкг | 20% | 4.9% | 500 г |
| Селен, Се | 6.9 мкг | 55 мкг | 12.5% | 3% | 797 г |
| Мырыш, Zn | 0.8 мг | 12 мг | 6.7% | 1.6% | 1500 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 66.67 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 1 мг | максимум 300 мг | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 2.381 г | максимум 18.7 г. | |||
| 4: 0 Майлы | 0.111 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.031 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.034 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.076 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.079 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.362 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 1.152 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.412 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 1.167 г | мин 16.8 г. | 6.9% | 1.7% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.158 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.941 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.669 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 6% | 1.5% | |
| 18: 2 линолик | 0.583 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.085 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.085 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 9.4% | 2.3% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.583 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 12.4% | 3% | |
| Басқа заттар | |||||
| кофеин | 37 мг | ~ | |||
| теобромин | 345 мг | ~ |
Энергетикалық құндылығы - 411 ккал.
- қызмет ету (3 шай қасық немесе 1 конверт) = 21 гр (86.3 кКал)
Уыт сусындарының, шоколадтың, ұнтақтың қоспасы дәрумендер мен минералдарға бай: В1 дәрумені - 11,5%, В2 дәрумені - 11,1%, В9 дәрумені - 12,5%, В12 дәрумені - 14%, калий - 24,7%, магний - 17,5 %, фосфор - 21,9%, темір - 12,7%, мыс - 20%, селен - 12,5%
- V1 дәрумені организмді энергиямен және пластикалық заттармен қамтамасыз ететін, сондай-ақ тармақталған тізбек аминқышқылдарының алмасуын қамтамасыз ететін көмірсулар мен энергия алмасуының маңызды ферменттерінің бөлігі. Бұл дәруменнің жетіспеушілігі жүйке, ас қорыту және жүрек-қантамыр жүйесінің күрделі бұзылуларына әкеледі.
- V2 дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- V9 дәрумені кофермент ретінде олар нуклеин қышқылдары мен амин қышқылдарының алмасуына қатысады. Фолаттың жетіспеушілігі нуклеин қышқылдары мен ақуыздардың синтезінің бұзылуына әкеледі, соның салдарынан жасушалардың өсуі мен бөлінуі тежеледі, әсіресе тез көбейетін тіндерде: сүйек кемігі, ішек эпителийі және т.б .. жүктілік кезінде фолатты жеткіліксіз тұтыну шала туылу себептерінің бірі болып табылады, жеткіліксіз тамақтану, туа біткен ақаулар және баланың дамуындағы бұзылулар. Фолат пен гомоцистеин деңгейлері мен жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупі арасындағы күшті байланыс анықталды.
- V12 дәрумені аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- магний энергия алмасуына, ақуыздардың, нуклеин қышқылдарының синтезіне қатысады, мембраналарға тұрақтандырғыш әсер етеді, кальций, калий және натрий гомеостазын сақтау үшін қажет. Магнийдің жетіспеуі гипомагниемияға, гипертония, жүрек ауруының даму қаупінің жоғарылауына әкеледі.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- аппараттық әртүрлі функциялардағы ақуыздардың, оның ішінде ферменттердің бөлігі. Электрондарды, оттегіні тасымалдауға қатысады, тотығу-тотықсыздану реакцияларының жүруін және асқын тотығудың активтенуін қамтамасыз етеді. Жеткіліксіз тұтыну гипохромды анемияға, қаңқа бұлшықеттерінің миоглобин жетіспейтін атониясына, шаршағыштықтың жоғарылауына, миокардиопатияға, атрофиялық гастритке әкеледі.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Сіз ең пайдалы өнімдер туралы толық нұсқаулықты қосымшадан таба аласыз.
Tags: калория мөлшері 411 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, пайдалысы: уыт сусындар, шоколад, ұнтақ, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері
2021-02-17