Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 72 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 6% | 2339 г |
| Белоктар | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 22.6% | 613 г |
| Майлар | 1 г | 56 г | 1.8% | 2.5% | 5600 г |
| көмірсулар | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 1.7% | 8111 г |
| су | 83.5 г | 2273 г | 3.7% | 5.1% | 2722 г |
| күл | 0.4 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 11 мкг | 900 мкг | 1.2% | 1.7% | 8182 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| В1 дәрумені, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.8% | 7500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.16 мг | 1.8 мг | 8.9% | 12.4% | 1125 г |
| В4 дәрумені, холин | 17.5 мг | 500 мг | 3.5% | 4.9% | 2857 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 4.9% | 2857 г |
| В9 дәрумені, фолий | 12 мкг | 400 мкг | 3% | 4.2% | 3333 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.63 мкг | 3 мкг | 21% | 29.2% | 476 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.01 мг | 15 мг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| К дәрумені, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| РР дәрумені, NE | 0.13 мг | 20 мг | 0.7% | 1% | 15385 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 86 мг | 2500 мг | 3.4% | 4.7% | 2907 г |
| Кальций, Ca | 61 мг | 1000 мг | 6.1% | 8.5% | 1639 г |
| Магний, Mg | 5 мг | 400 мг | 1.3% | 1.8% | 8000 г |
| Натрий, Na | 13 мг | 1300 мг | 1% | 1.4% | 10000 г |
| Күкірт, С | 124 мг | 1000 мг | 12.4% | 17.2% | 806 г |
| Фосфор, П | 134 мг | 800 мг | 16.8% | 23.3% | 597 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.14 мг | 18 мг | 0.8% | 1.1% | 12857 г |
| Мыс, Cu | 28 мкг | 1000 мкг | 2.8% | 3.9% | 3571 г |
| Селен, Се | 8.4 мкг | 55 мкг | 15.3% | 21.3% | 655 г |
| Мырыш, Zn | 0.38 мг | 12 мг | 3.2% | 4.4% | 3158 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 2.7 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 4 мг | максимум 300 мг | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.632 г | максимум 18.7 г. | |||
| 4: 0 Майлы | 0.031 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.007 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.009 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.018 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.016 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.104 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.302 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.115 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.284 г | мин 16.8 г. | 1.7% | 2.4% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.036 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.235 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.031 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 0.3% | 0.4% | |
| 18: 2 линолик | 0.022 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.009 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.009 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 1% | 1.4% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.022 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 0.5% | 0.7% |
Энергетикалық құндылығы - 72 ккал.
- кесе = 226 г (162.7 ккал)
Ылғал сүзбе 1% май, тұз қосылмаған дәрумендер мен минералдарға бай: В12 дәрумені - 21%, фосфор - 16,8%, селен - 15,3%
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Tags: калория мөлшері 72 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералды заттар, пайдалысы Дымқыл сүзбе 1% май, тұз қосылмаған, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Ылғалды сүзбе 1% май, тұз қосылмаған