Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 81 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 5.9% | 2079 г |
| Белоктар | 10.45 г | 76 г | 13.8% | 17% | 727 г |
| Майлар | 2.27 г | 56 г | 4.1% | 5.1% | 2467 г |
| көмірсулар | 4.76 г | 219 г | 2.2% | 2.7% | 4601 г |
| су | 81.24 г | 2273 г | 3.6% | 4.4% | 2798 г |
| күл | 1.27 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 68 мкг | 900 мкг | 7.6% | 9.4% | 1324 г |
| Ретинол | 0.068 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| В1 дәрумені, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.6% | 7500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.251 мг | 1.8 мг | 13.9% | 17.2% | 717 г |
| В4 дәрумені, холин | 16.3 мг | 500 мг | 3.3% | 4.1% | 3067 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.524 мг | 5 мг | 10.5% | 13% | 954 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.057 мг | 2 мг | 2.9% | 3.6% | 3509 г |
| В9 дәрумені, фолий | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 2.5% | 5000 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.47 мкг | 3 мкг | 15.7% | 19.4% | 638 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.08 мг | 15 мг | 0.5% | 0.6% | 18750 г |
| РР дәрумені, NE | 0.103 мг | 20 мг | 0.5% | 0.6% | 19417 г |
| Бетаин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 125 мг | 2500 мг | 5% | 6.2% | 2000 г |
| Кальций, Ca | 111 мг | 1000 мг | 11.1% | 13.7% | 901 г |
| Магний, Mg | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 2.8% | 4444 г |
| Натрий, Na | 308 мг | 1300 мг | 23.7% | 29.3% | 422 г |
| Күкірт, С | 104.5 мг | 1000 мг | 10.5% | 13% | 957 г |
| Фосфор, П | 150 мг | 800 мг | 18.8% | 23.2% | 533 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.13 мг | 18 мг | 0.7% | 0.9% | 13846 г |
| Марганец, Mn | 0.015 мг | 2 мг | 0.8% | 1% | 13333 г |
| Мыс, Cu | 33 мкг | 1000 мкг | 3.3% | 4.1% | 3030 г |
| Селен, Се | 11.9 мкг | 55 мкг | 21.6% | 26.7% | 462 г |
| Мырыш, Zn | 0.51 мг | 12 мг | 4.3% | 5.3% | 2353 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 4 г | максимум 100 г. | |||
| галактоза | 0.12 г | ~ | |||
| лактоза | 3.87 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.467 г | ~ | |||
| валин | 0.703 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.306 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.556 г | ~ | |||
| лейцин | 1.049 г | ~ | |||
| лизин | 0.878 г | ~ | |||
| метионин | 0.253 г | ~ | |||
| треонин | 0.47 г | ~ | |||
| триптофан | 0.138 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.543 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.409 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.963 г | ~ | |||
| глицин | 0.209 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 2.446 г | ~ | |||
| Proline | 1.155 г | ~ | |||
| серин | 0.601 г | ~ | |||
| тирозин | 0.568 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.062 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 12 мг | максимум 300 мг | |||
| Май қышқылы | |||||
| трансгендеры | 0.067 г | максимум 1.9 г. | |||
| моноқанықпаған транс майлар | 0.054 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 1.235 г | максимум 18.7 г. | |||
| 4: 0 Майлы | 0.04 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.034 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.027 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.06 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.061 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.199 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканалық | 0.021 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.561 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.218 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахиник | 0.003 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.001 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.516 г | мин 16.8 г. | 3.1% | 3.8% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.02 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.03 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.025 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.005 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадецен | 0.004 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.46 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 0.41 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.05 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.083 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 0.7% | 0.9% | |
| 18: 2 линолик | 0.07 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомері, анықталмаған | 0.013 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.047 г | ~ | |||
| 18: 2 конъюгацияланған линол қышқылы | 0.009 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.007 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.007 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкосапентаеник (EPA), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.009 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 1% | 1.2% | |
| 22: 5 Докосапентаеной (ДПК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Omega-6 май қышқылдары | 0.052 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 1.1% | 1.4% |
Энергетикалық құндылығы - 81 ккал.
- 4 унция = 113 г (91.5 ккал)
- кесе (оралмаған) = 226 г (183.1 ккал)
Ылғал сүзбе 2% май дәрумендер мен минералдарға бай: В2 дәрумені - 13,9%, В12 дәрумені - 15,7%, кальций - 11,1%, фосфор - 18,8%, селен - 21,6%
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Tags: калория мөлшері 81 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, не пайдалы Сүзбе ылғалды 2% май, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері сүзбе ылғалды 2% май