Перу жыл сайын атап өтеді Ұлттық картоп күні (Ұлттық картоп күні).
Бүгінгі таңда картоп - ең кең таралған және кең таралған тағамдардың бірі және әлемнің барлық тағамдарында кездеседі. Әр ұлт үшін оның пайда болу, өсу және қолданылу тарихы әр түрлі болғанымен, бұл мәдениетке деген көзқарас барлық жерде бірдей - картоп ғашық болып, бүкіл әлемде жаппай өнімге айналды.
Перуде бұл көкөністі жай ғана жақсы көрмейді, мұнда олар оған ерекше көзқараспен қарайды. Картоп бұл елде мәдени мұра және перуліктердің ұлттық мақтанышы болып саналады. Оны мұнда тек «папа» деп атайды. Картоптың отаны Оңтүстік Америка екендігі құпия емес, ал перуліктер олардың елінде шамамен 8 мың жыл бұрын пайда болған деп мәлімдейді. Айтпақшы, Перуде бұл түйнектің 3 мыңнан астам түрі бар, тек осы жерде ғана жабайы түрлердің ең көп саны өседі.
Елдің Ауыл шаруашылығы және суару министрлігінің (MINAGRI) мәліметтері бойынша картоп - қорғалуы және дамуы қажет өте құнды генетикалық қор. Еліміздің 19 аймағында 700 мыңнан астам көкөніс өсіретін шаруашылықтар бар және олардың картоп өндірісі жылына 5 миллион тоннаны құрайды. Бұл таңқаларлық емес, өйткені Перуде картопты тұтыну деңгейі жан басына шаққанда жылына шамамен 90 килограмды құрайды (бұл ресейлік көрсеткіштерден сәл ғана төмен - жылына бір адамға шамамен 110-120 кг).
Бірақ бұл көкөністің көбірек түрлері бар - кез келген дерлік жергілікті супермаркеттен сіз картоптың мөлшері, түсі, пішіні мен мақсатымен ерекшеленетін 10-ға дейін карточка сатып ала аласыз, ал перуліктер көп пісіруді біледі.
Сонымен қатар, Перуда барлық дерлік мұражайларда картоп бөлмелері бар, ал астанада, Лима қаласында, көптеген генетикалық материалдар бар және сақталатын Халықаралық картоп орталығы жұмыс істейді - осы көкөністің әр түрлі сорттарының 4 мыңға жуық үлгісі Анд тауларында өсіріледі және картоптың 1,5-ден астам жабайы туыстарының 100 мың сорты.
Мерекенің өзі ұлттық күн ретінде 2005 жылы елдегі көкөністердің осы түрін тұтынудың өсуін ынталандыру мақсатында құрылған, сонымен қатар ол республикалық деңгейде тойланады. Дәстүр бойынша, Картоп күнінің мерекелік бағдарламасына еліміздің барлық түкпірінде өтетін картопқа арналған көптеген концерттер, байқаулар, жаппай мерекелер мен дәм тату кіреді.