Танымал және беделді британдық The Guardian газеті сенсациялық және бір уақытта депрессиялық деп атауға болатын жақында жүргізілген зерттеу нәтижелерін жариялады.
Ғалымдар тұманды Альбионның орташа тұрғыны өз өмірінде 11.000 мыңнан астам жануарларды: құстарды, малдарды және балықты әртүрлі ет өнімдері түрінде сіңіріп қана қоймай, сонымен бірге елдің жойылуына жанама әсер ететінін анықтады. табиғат. Өйткені, мал өсірудің заманауи әдістерін планетаға қатысты жабайылық деп атауға болмайды. Табақтағы бір кесек ет тек сойылған мал ғана емес, сонымен бірге таусылған, қираған шақырымдық жер және – зерттеу көрсеткендей – мыңдаған литр ауыз су. «Біздің етке деген талғамымыз табиғатты бұзады», - дейді The Guardian.
БҰҰ мәліметі бойынша, қазіргі уақытта планетада 1 миллиардқа жуық адам тұрақты түрде тамақтанбайды, ал ұйымның болжамы бойынша, 50 жылдан кейін бұл көрсеткіш үш есеге артады. Бірақ мәселе, сонымен қатар, жеткілікті азық-түлікке ие адамдардың тамақтану тәсілі планетаның ресурстарын апатты жылдамдықпен сарқып жатыр. Сарапшылар адамзаттың ет жеудің экологиялық салдары және «жасыл» балама таңдау мүмкіндігі туралы ойлануының бірнеше негізгі себептерін анықтады.
1. Еттің парниктік әсері бар.
Бүгінгі таңда планета жылына 230 тоннадан астам жануар етін тұтынады, бұл 30 жыл бұрынғыдан екі есе көп. Негізінен бұл жануарлардың төрт түрі: тауық, сиыр, қой және шошқа. Олардың әрқайсысын өсіру үлкен мөлшерде азық-түлік пен суды қажет етеді, ал тауларды жинақтайтын олардың қалдықтары метан және планеталық масштабта парниктік әсерді тудыратын басқа газдарды шығарады. Біріккен Ұлттар Ұйымының 2006 жылғы зерттеуіне сәйкес, ет үшін жануарларды өсірудің климаттық әсері автомобильдердің, ұшақтардың және барлық басқа көлік түрлерінің Жерге теріс әсерінен асып түседі!
2. Біз жерді қалай «жейміз».
Дүние жүзіндегі халық саны тұрақты өсуде. Дамушы елдердегі жалпы тенденция жыл сайын көбірек етті тұтыну болып табылады және бұл сома кем дегенде 40 жыл сайын екі есе артады. Сонымен қатар, мал шаруашылығына бөлінген километрлерге аударылғанда, сандар одан да әсерлі: ет жегішті тамақтандыру үшін вегетариандыққа қарағанда 20 есе көп жер қажет.
Қазірдің өзінде су мен мұз баспаған, тіршілік етуге жарамды жер бетінің 30 пайызы ет бағытында мал өсірумен айналысады. Бұл қазірдің өзінде көп, бірақ олардың саны артып келеді. Дегенмен, мал өсіру жерді пайдаланудың тиімсіз тәсілі екені даусыз. Өйткені, салыстыру үшін, мысалы, бүгінде АҚШ-та ауыл шаруашылығы дақылдарына (көкөніс, астық және жеміс-жидек өсіруге) 13 миллион гектар, мал өсіруге 230 миллион гектар жер берілген. Өсірілетін ауылшаруашылық өнімдерінің көбін адам емес, мал тұтынатыны проблеманы ушықтыра түседі! 1 кг бройлер тауық етін алу үшін оған 3.4 кг астық беру керек, 1 кг шошқа еті қазірдің өзінде 8.4 кг көкөністі «жейді», ал қалған «ет» жануарлары вегетариандық тұрғысынан әлдеқайда аз энергияны үнемдейді. тамақ.
3 . Мал суды көп ішеді
Американдық ғалымдар есептеп шығарды: бір келі картоп өсіру үшін 60 литр су, бір келі бидайға 108 литр су, жүгеріге 168 литр, ал күріш килограмына 229 литр су қажет! Ет өнеркәсібінің көрсеткіштеріне қарамайынша, бұл таңқаларлық көрінеді: 1 кг сиыр етін алу үшін сізге 9.000 литр су қажет ... Тіпті 1 кг бройлер тауық етін «өндіру» үшін 1500 литр су қажет. Салыстыру үшін, 1 литр сүтке 1000 литр су қажет болады. Бұл өте әсерлі сандар шошқалардың суды тұтыну жылдамдығымен салыстырғанда бозғылт: 80 шошқасы бар орта шошқа фермасы жылына шамамен 280 миллион литр суды тұтынады. Үлкен шошқа фермасы бүкіл қала тұрғындарының суын қажет етеді.
Бүгінгі күні ауыл шаруашылығы адамға пайдалануға жарамды судың 70% тұтынатынын және фермаларда мал саны неғұрлым көп болса, олардың сұранысы соғұрлым тез өсетінін ескермесеңіз, бұл қызықты математика сияқты көрінеді. Сауд Арабиясы, Ливия және Біріккен Араб Әмірліктері сияқты басқа ресурстарға бай, бірақ суға кедей елдер дамушы елдерде көкөніс пен мал өсірудің тиімдірек екенін есептеп, содан кейін импортталады ...
4. Мал өсіру ормандарды жояды
Жаңбыр ормандарына тағы да қауіп төніп тұр: ағаштың кесірінен емес, әлемнің ауылшаруашылық алпауыттары оларды миллиондаған гектарларды жайылымға босату және май алу үшін соя мен пальма ағаштарын өсіру үшін кесіп жатқандықтан. Жер достарының жақында жүргізген зерттеуіне сәйкес, жыл сайын шамамен 6 миллион гектар тропикалық ормандар - Латвияның бүкіл аумағы немесе екі Бельгия! – «таз» және егістік жерлерге айналады. Бұл жер ішінара жыртылады, ол малға беріледі, ал бір бөлігі жайылым ретінде қызмет етеді.
Бұл сандар, әрине, біздің планетамыздың болашағы қандай, біздің балаларымыз бен немерелеріміз қандай экологиялық жағдайда өмір сүретін болады, өркениет қайда бара жатыр деген ойлар туғызады. Бірақ соңында әркім өз таңдауын жасайды.