Қара гамбургерлер, қара балмұздақ, қара круассан, қара құймақ, қара равиоли ... осылайша бала кезіндегі қорқынышты оқиға еске түседі: «Қара-қара бөлмеде, қара-қара кеудеде қара-қара болды ...». Бірақ қара әңгіме өзінің тартымдылығын тез жоғалтып жатқандықтан, бұл оқиға қазірдің өзінде ұмытылып кеткен сияқты.
Мысалы, жақында Лондондағы Coco di Mama мейрамханасының мәзірінде ерекше нәрсе пайда болды - қара активтендірілген көмірмен вегетариандық круассандар. Мекеме қызметкерлерінің айтуынша, мұндай тағамдар ағзаны токсиндерден тиімді тазартуға көмектеседі.
Бұл қызықты болып көрінер еді! Есіңізде болсын, біз қара тағамды - бургер мен хот -догты қабылдадық. Бірақ лондондықтар оны бірден түсінбеді. Көмірден жасалған круассандар баға белгілеріне «сыртқы түрінен қарағанда дәмді» деп белгіленсе де, бұл пісіруді жақсы көретіндерді қоспады - әлеуметтік желіні қолданушылар көмір круассандарын экскремияға, мумияға және өлі итбалықтарға ұқсатты.
Америкада қара тамақ мүлдем қолайсыз. Диетологтар бұл қоспада денсаулыққа зиянды екенін анықтады. Енді қара тамақ сататын барлық мекемелер тексеруге жатады. Өткен жылдың наурыз айынан бастап Америка Құрама Штаттарында FDA (АҚШ-тың Азық-түлік денсаулығын қорғау басқармасы) стандарты күшіне енді, бұл активтендірілген көмірді қоспа ретінде немесе тағамдық бояғыш ретінде пайдалануға тыйым салады.
Бірақ дәл қара көмір тағамдарға қажетті қара түс берудің ең танымал ингредиенті болып табылады. Әрине, ыдыстардағы қара түске қарақұйрық сия көмегімен қол жеткізуге болады, бірақ олардың ерекше дәміне байланысты олар әдетте балық тағамдарын ғана бояйды.
Басқа жағдайларда тағамдық бояғыштар немесе белсендірілген көмір қолданылады, бұл оның токсинді бейтараптандырғыштан қауіпті ингредиентке айналуын көрсетеді.