Аурудың жалпы сипаттамасы
Авитаминоз - бұл ұзақ уақыт бойы ағзадағы дәрумендердің жеткіліксіз қабылдануынан болатын ауру. Көбінесе, витаминдік жетіспеушіліктен зардап шегетіндердің көпшілігі қыс-көктем кезеңінде болады.
Организмде қандай витамин жетіспейтіндігіне байланысты дәрумен жетіспеушілігінің келесі түрлері бөлінеді:
- егер А дәрумені жетіспесе, түнгі соқырлық пайда болады;
- В1 дәрумені - оны қабылдаңыз;
- С дәрумені - адам цинга ауруымен ауырады;
- D дәрумені - рахит сияқты ауру пайда болады;
- РР дәрумені - пеллаграмен азапталады.
Сондай-ақ, егер бірнеше мөлшердегі витаминдер ағзаға бір уақытта түспесе, витаминдердің жетіспейтін түрі пайда болады - полиавитаминоз, витамин толық емес мөлшерде берілгенде - гиповитаминоз (витамин жетіспеушілігі).
Витамин жетіспеушілігінің себептері:
- 1 дұрыс емес диета;
- Құрамында дәрумендер мен минералдар бар тағамды жеткіліксіз қабылдау;
- 3 сапасыз өнім;
- 4 асқазан-ішек жолдарының проблемалары;
- 5 организмге антивитаминдерді қабылдау (бұл қанның ұюын емдеуге қолданылатын дәрілерді қабылдау кезінде байқалуы мүмкін, мысалы, дикумарол, синкумар қабылдау).
- 6 қолайсыз экология.
Витамин жетіспеушілігінің негізгі белгілері:
- Терінің қабығы, терінің қабынған жерлерінің болуы, ұсақ жаралар, жарықтар, көгерулер ұзақ уақыт жоғалып кетпейді, киім немесе әшекейлерге тітіркену сіз бұрын байқамағансыз.
- Тырнақтар сынады, қабыршақтайды, тырнақ табақшасы бозарады, ақ жолақтар немесе жолақтар болуы мүмкін (әйтпесе бұл әсер тырнақтың «гүлденуі» деп аталады);
- Шаштың түсуі, бас терісінің жараларының пайда болуы, қайызғақтың көп болуы, шаш кенеттен ағара бастады, шаш құрылымы сынғыш болды.
- Тіс етінен қан кету, тілдің ісінуі (кейде тіл түсін өзгерте алады, бляшкамен жабылады), тістері қирайды, тіл мен щекке жаралар пайда болады.
- Көздің жасы және қызаруы, кейде көздің асты ісіну, көз аймағында үнемі қышу. Бұл елеске, ақ шағылыстыруға және жарқын жарыққа сезімталдыққа әкелуі мүмкін.
- Бұлшықеттердегі, буындардағы ауырсыну, олардың ісінуі, сирек - ұстамалардың болуы, аяқ-қолдардың ұйықтауы, қозғалысты үйлестіру проблемалары.
- Тұрақты салқындық, шаршау сезімі, кейде дене иісі жоғарылайды немесе өзгереді.
- Мазасыздық сезімі, қорқыныш, қанағаттанбау, энергияны жоғалту, назар аудармау, ашуланшақтық пен агрессия.
- Ас қорыту проблемалары (диарея, іш қату, артық салмақ, жоғары холестерин, аппетит нашар, дәмдік бүршігі, үнемі жүрек айну сезімі).
- Жыныстық белсенділіктің төмендеуі (жеткіліксіз тамақтану пайдалы емес).
Витамин жетіспейтін пайдалы тағамдар
Витамин тапшылығының пайда болуын болдырмау немесе оны жеңу үшін қандай тағамдарда белгілі бір витаминдер бар екенін білу керек. Мұнда топтарға бөлінген өнімдердің тізімі берілген:
- А дәрумені - көру үшін жауап береді және онтогенездің қалыптасуына көмектеседі. Оны алу үшін рационға сәбіз, қызылша, асқабақ, қалақай, бұрыш (қызыл), өрік, жүгеріні қосу керек. Айта кету керек, термиялық өңдеу кезінде пальмитат (А дәрумені) ыдырамайды, бірақ, әрине, жаңа піскен көкөністер мен жемістерді жеген дұрыс.
- В дәрумені тобы:- V1 (тиамин) – орталық жүйке жүйесі мен зат алмасу процестеріне жауапты. Тиамин ішек микрофлорасын өздігінен жасайды, бірақ дене үшін өте аз мөлшерде. Сондықтан бұл тапшылықтың орнын толтыру үшін нан және жоғары сортты бидай ұнынан жасалған ұн өнімдерін жеу керек; жарма, атап айтқанда: күріш, қарақұмық, сұлы жармасы; ет (әсіресе шошқа және сиыр еті); бұршақ дақылдары; жаңғақтар; жұмыртқа сарысы; ашытқы;
- V2 (рибофлабин, әйтпесе «өсу витамині») – гемоглобиннің түзілуіне қатысады, жараларды тез қатайтуға көмектеседі. Ашытқыда, жармада, сүт өнімдерінде, балықта, етте, жұмыртқада, жаңа піскен көкөністерде болады. Ультракүлгін сәулелер мен сілтілер теріс әсер етеді.
- С дәрумені - вирустық аурулармен күресуге көмектеседі. Денені аскорбин қышқылымен байыту үшін құлпынай, цитрус жемістері, алма, қымыздық, қырыққабат, картоп, қарақат, бұршақ тұқымдас өсімдіктер, шөптер, тәтті бұрыш, итмұрын жеу қажет. Жоғары температураның әсерінен (дәл қайнату кезінде) бұл витамин жойылады. Сонымен қатар кептірілген жемістер мен көкөністерде С дәрумені аз қалады.
- D витаминінің («Күн витамині», кальциферол) - адам ағзасына кальцийдің сіңуін бақылайды. Ол теріге түскен күн сәулелерінің әсерінен шығарылады. Бірақ бұл мөлшер ағзаға жеткіліксіз, сондықтан балық майы, қызыл балық, уылдырық, май, бауыр, қаймақ, сүт жеу қажет.
- Е дәрумені («Жастық дәрумені», токоферол) - жыныс бездерінің жұмысын бақылайды және бұлшықет жүйесінің функцияларын орындауға жауап береді. Терінің тонусын сақтау және ұзақ уақыт бойы жас болу үшін, ыдыс-аяқ дайындағанда жұмыртқаның сарысы, өсімдік майы, итмұрын, шпинат, ақжелкен, аскөк, қымыздықты қосып, қосу керек.
Дәрумендер босқа кетпес үшін тағамды қалай жақсы сақтау керектігі туралы ұсыныстар
- 1 Тамақты салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.
- 2 Көкөністерді, жемістерді, жасыл жапырақтарды суда ұзақ ұстамаңыз.
- 3 Тікелей күн сәулесінде немесе люминесцентті жарықта қалдырмаңыз.
- 4 Көкөністер мен жемістерді алдын-ала кесіп алмауыңыз керек (мысалы, кешке картопты тазалаңыз - барлық дәрумендер бір түнде жоғалады).
- 5 Ет пен балықтан жасалған тағамдарды пісіру жеңінде немесе фольгада пісіру жақсы.
- 6 Бұршақ дақылдары сіңген суды төгіп тастамаңыз, оны ыстық тағамдар дайындауға пайдаланыңыз (құрамында көптеген дәрумендер бар).
- 7 Әрдайым маринадталған қияр мен қырыққабатты жүктеме астында және тұзды ерітіндіде сақтаңыз. Оларды банкадан шығарған кезде, тұтынар алдында, оларды ешбір жағдайда сумен шайып алмаңыз (жай ғана шырыннан қырыққабат жапырақтарын сығыңыз).
- 8 Еріту кезінде етті қысқартуға суға батырмаңыз.
- 9 Пісіруге арналған көкөністер мен етті тек қайнаған суға салыңыз.
- 10 Ыдыс-аяқтарды ұзақ уақыт сақтамауға тырысыңыз (оларды бірден жеген дұрыс), салаттарды қолданар алдында кесіп алыңыз (егер сіз қонақ күтіп отырсаңыз, онда ең болмағанда тұз, бұрыш, салат келгенге дейін дәмдемеңіз) .
Дәруменнің жетіспеушілігін емдеудің халықтық әдістері
Адамдар арасында дәрумендердің жетіспеушілігімен күрестің ең кең тараған тәсілі - байытылған шай, шөп шайы және жемістер мен көкөністердің пайдалы үйлесімдерін қолдану.
- Қазанға 5 қара өрік, 3 інжір, 2 орташа алма, 2 лимон сынығы мен 3 өрік салыңыз. Жемістердің барлық жиынтығын баяу отта 7-12 минут қайнатыңыз. Бұл сорпамен таңғы ас ішіңіз.
- Итмұрын, лингонберри, қалақай жапырақтарын алыңыз (пропорцияда болуы керек: 3-тен 2-ге дейін 3). Араластырыңыз. Күніне үш рет шай сияқты ішіңіз.
- Калина шайы тоник және қалпына келтіретін әсерге ие. 30 грамм қытырлақ жидектерді алыңыз, жарты литр су құйыңыз, отқа қойыңыз, қайнатыңыз. 2 сағат талап етіңіз. Бұл сусынды таңертең және кешке ішу керек, әрқайсысы 100 миллилитр. Роуэн шайы бірдей қасиеттерге ие.Қан қысымы төмен адамдарды қолдануға тыйым салынады.
- Дәруменнің жетіспеушілігін емдеуде таптырмас құрал - қылқан жапырақты сорпа. Оны дайындау үшін кішкене кесектерге кесілген қылқан жапырақты немесе қарағай инелерін алу керек. Оларды суға қосыңыз (су 2 есе көп болуы керек). Баяу отқа қойыңыз, қайнатқаннан кейін 30 минутқа қалдырыңыз. Күні бойы сүзгіден өткізіңіз, ішіңіз.
- 1 жұмыртқаны алыңыз, жұмыртқаны сарысынан бөліңіз, сарысына аздап лимон немесе апельсин шырыны мен 15 грамм бал қосыңыз. Таңертеңгі таңғы астың орнына тамақтануға қабылданды.
- Бидайды, арпаны, сұлы жармасын тең пропорцияда алыңыз (1-ден 1-ге дейін). Ерітіндідегі кофе тартқышта немесе үстелде ұнтақтаңыз, ыстық су құйыңыз (қоспаның 1 ас қасық үшін 1 миллилитр су болуы керек). Оны 200 сағат қайнатыңыз. Дәуіт арқылы сүзгіден өткізіңіз. Балмен бірге әлсіздік, бас айналу кезінде ішіңіз.
- Бір лимон алыңыз да, оны жұмсақ ету үшін қайнаған суға бірнеше минут қойыңыз. Түсінесің бе. Қабығын тазаламаңыз. Ет тартқышты үккіште үтіктеңіз немесе айналдырыңыз. Біраз май, 4 шай қасық бал қосыңыз. Біртектілікке дейін бәрін жақсылап араластырыңыз. Шаймен тамақтаныңыз.
- 5 стакан су үшін бір стақан сұлы алыңыз. Газға қойыңыз, сұйық желе болғанша пісіріңіз. Сүзгі. Алынған сұйықтыққа қайнатылған сүттің бірдей мөлшерін қосыңыз (сіз сонымен қатар шикі сүтті қосуға болады). 150 грамм бал қосыңыз. Мұндай отварды күніне үш рет 65-100 миллилитр ішіңіз.
- Сұлы алыңыз және оған үш есе көп су құйыңыз. Бөлме температурасында 24 сағат бойы тұндыруға қалдырыңыз. Штамм. Алынған инфузияны суық жерде сақтаңыз (жақсырақ тоңазытқышта). Қабылдамас бұрын жылытыңыз, тамақтанудан 50 минут бұрын бір уақытта 20 миллилитр ішіңіз. Қабылдау саны - 3-4.
Витамин жетіспейтін қауіпті және зиянды тағамдар
Авитаминоз кезіндегі ең зиянды «тірі емес» тағам, ол пайдалы дәрумендер мен микроэлементтерді қамтамасыз етіп қана қоймай, сонымен қатар олардың қалыпты сау тағаммен ассимиляциясын тежейді.
Мұндай өнімдерге мыналар жатады:
- алкогольдік сусындар;
- чиптер, крекер;
- фастфуд;
- үйдегі шұжық емес, шұжық;
- консервіленген тамақ;
- майонез және түрлі дүкен тағамдары;
- «Е» кодтауы бар өнімдер;
- маргарин, спредтер, сүт өнімдері мен мүше еттері және құрамында транс майлары бар басқа да тағамдар.
Назар!
Әкімшілік берілген ақпаратты пайдалану әрекеті үшін жауап бермейді және оның сізге зиян тигізбейтініне кепілдік бермейді. Материалдар емдеуді тағайындау және диагноз қою үшін қолданыла алмайды. Әрдайым маман дәрігермен кеңесіңіз!