Құрамы қызғылт сары түсті кисель
| апельсин | 2.0 (дана) |
| сауын сиыр | 1000.0 (грамм) |
| тауық сарысы | 4.0 (дана) |
| қант | 0.5 (шай қасық) |
| картоп крахмалы | 4.0 (үстел қасық) |
Дайындау әдісі
Бір апельсиннің жұқа қабығын кесіңіз, апельсиннің шырынын сығыңыз. Екінші апельсинді кесектерге кесіңіз, қантқа себіңіз, сығылған шырынын үстіне құйыңыз және ыдысты қақпақпен жауып, салқын жерге қойыңыз. Жұмыртқаның сарысын қантпен араластырыңыз. Апельсин қабығымен сүтті қайнатыңыз, жұмыртқаның сарысы мен салқын сүтке сұйылтылған крахмалмен араластырыңыз. Араластыру кезінде қайнатпай жылытыңыз. Дайын желе таяз ыдысқа құйыңыз. Салқын болған кезде, оған қантталған апельсин тілімдерін жабыстырыңыз. Қалған апельсин сиропымен салқындатылған кисельге қызмет етіңіз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 97.8 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1722 г |
| Белоктар | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 3.7% | 2815 г |
| Майлар | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 3.9% | 2667 г |
| көмірсулар | 18 г | 219 г | 8.2% | 8.4% | 1217 г |
| органикалық қышқылдар | 0.7 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.5% | 6667 г |
| су | 75.5 г | 2273 г | 3.3% | 3.4% | 3011 г |
| күл | 1.9 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 8% | 1286 г |
| Ретинол | 0.07 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.8% | 3750 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 5.7% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 49.3 мг | 500 мг | 9.9% | 10.1% | 1014 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 8.2% | 1250 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 3.1% | 3333 г |
| В9 дәрумені, фолий | 4.8 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.2% | 8333 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 10.2% | 1000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 8.1 мг | 90 мг | 9% | 9.2% | 1111 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 4.1% | 2500 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.09 мг | 15 мг | 0.6% | 0.6% | 16667 г |
| Н дәрумені, биотин | 4.6 мкг | 50 мкг | 9.2% | 9.4% | 1087 г |
| РР дәрумені, NE | 0.5382 мг | 20 мг | 2.7% | 2.8% | 3716 г |
| ниацин | 0.09 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 125.3 мг | 2500 мг | 5% | 5.1% | 1995 г |
| Кальций, Ca | 91.4 мг | 1000 мг | 9.1% | 9.3% | 1094 г |
| Магний, Mg | 10.8 мг | 400 мг | 2.7% | 2.8% | 3704 г |
| Натрий, Na | 39.4 мг | 1300 мг | 3% | 3.1% | 3299 г |
| Күкірт, С | 26.6 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.8% | 3759 г |
| Фосфор, П | 90.4 мг | 800 мг | 11.3% | 11.6% | 885 г |
| Хлор, Cl | 75.8 мг | 2300 мг | 3.3% | 3.4% | 3034 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 31.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 22.4 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 2.2% | 4500 г |
| Йод, мен | 7.3 мкг | 150 мкг | 4.9% | 5% | 2055 г |
| Cobalt, Co. | 1.6 мкг | 10 мкг | 16% | 16.4% | 625 г |
| Марганец, Mn | 0.0105 мг | 2 мг | 0.5% | 0.5% | 19048 г |
| Мыс, Cu | 21.8 мкг | 1000 мкг | 2.2% | 2.2% | 4587 г |
| Молибден, Mo. | 3.7 мкг | 70 мкг | 5.3% | 5.4% | 1892 г |
| Олово, Sn | 8.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 1.3 мкг | 55 мкг | 2.4% | 2.5% | 4231 г |
| Стронций, аға | 10.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 14.7 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 27211 г |
| Хром, Cr | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% | 3.3% | 3125 г |
| Мырыш, Zn | 0.409 мг | 12 мг | 3.4% | 3.5% | 2934 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 10.8 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 97,8 ккал.
Қызғылт сары кисель дәрумендер мен минералдарға бай: фосфор - 11,3%, кобальт - 16%
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ Апельсин Kissel 100 г.
- 43 ккал
- 60 ккал
- 354 ккал
- 399 ккал
- 313 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 97,8 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Апельсин желе, рецепт, калория, қоректік заттар