Құрамы маринадталған қияр
| қияр | 5000.0 (грамм) |
| аскөк | 75.0 (грамм) |
| желкек тамыры | 15.0 (грамм) |
| желкек тамыры | 15.0 (грамм) |
| сарымсақ пияз 10.0 | грамм (суық өңдеу) |
| ащы бұрыш 3.0 | грамм (суық өңдеу) |
| қара қарақат 25.0 | грамм (суық өңдеу) |
| cherry25.0 | грамм (суық өңдеу) |
| су2000.0 | грамм (суық өңдеу) |
| ас тұзы 60.0 | грамм (суық өңдеу) |
Маринадталған қияр - балық тағамдарына, сондай -ақ көкөніс тағамдарына және көмірсулар үстеліне тамаша қосымша. Маринадтау үшін кішкентай, күшті қиярды таңдаған дұрыс. Елші алдында қиярды сақтау ұсынылмайды. Егер жағдайлар сізді қияр елшісін біраз уақытқа кешіктіруге мәжбүрлесе, оларды суық суға батырыңыз. Тұздық: 2 литр су үшін 60-70 г ас тұзы. Қиярды сұрыптаңыз, шайыңыз. Жасылдарды шайып, бөліктерге кесіңіз. Бөшке түбіне шөптер мен дәмдеуіштердің жартысын салыңыз, содан кейін қиярды баррельдің жартысына дейін салыңыз, үстіне шөптердің үштен бір бөлігін салыңыз, қайтадан қиярды қатарға қойып, қалған шөптер мен дәмдеуіштерді қойыңыз. жоғарғы Толтырылған шелпекті жауып, тұзды тіл мен ойық арқылы құйыңыз. Сіз бөшкені ашық қалдыра аласыз, содан кейін қиярды тұзды ерітіндімен құйғаннан кейін қалқып кетпеуі үшін қиярды таза шүберекпен жауып, ағаш шеңберлер мен қатты тастардан аздап қысу керек. Алғашқы 3 күнде қияр бөшкесі бөлме температурасында жақсы сақталады, содан кейін жертөлеге қойылады.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 11.2 ккал | 1684 ккал | 0.7% | 6.3% | 15036 г |
| Белоктар | 0.6 г | 76 г | 0.8% | 7.1% | 12667 г |
| Майлар | 0.08 г | 56 г | 0.1% | 0.9% | 70000 г |
| көмірсулар | 2.2 г | 219 г | 1% | 8.9% | 9955 г |
| органикалық қышқылдар | 34 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.4 г | 20 г | 7% | 62.5% | 1429 г |
| су | 95.2 г | 2273 г | 4.2% | 37.5% | 2388 г |
| күл | 0.4 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 50% | 1800 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 11.6% | 7500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 15.2% | 6000 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 35.7% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 13.4% | 6667 г |
| В9 дәрумені, фолий | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% | 7.1% | 13333 г |
| С дәрумені, аскорбин | 8.5 мг | 90 мг | 9.4% | 83.9% | 1059 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.07 мг | 15 мг | 0.5% | 4.5% | 21429 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 10.7% | 8333 г |
| РР дәрумені, NE | 0.1996 мг | 20 мг | 1% | 8.9% | 10020 г |
| ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 101.9 мг | 2500 мг | 4.1% | 36.6% | 2453 г |
| Кальций, Ca | 21.3 мг | 1000 мг | 2.1% | 18.8% | 4695 г |
| Магний, Mg | 10.4 мг | 400 мг | 2.6% | 23.2% | 3846 г |
| Натрий, Na | 9.4 мг | 1300 мг | 0.7% | 6.3% | 13830 г |
| Күкірт, С | 1.6 мг | 1000 мг | 0.2% | 1.8% | 62500 г |
| Фосфор, П | 29.8 мг | 800 мг | 3.7% | 33% | 2685 г |
| Хлор, Cl | 540.1 мг | 2300 мг | 23.5% | 209.8% | 426 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 288.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 0.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 0.08 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 34.8% | 2571 г |
| Йод, мен | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 12.5% | 7143 г |
| Cobalt, Co. | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% | 71.4% | 1250 г |
| Марганец, Mn | 0.1262 мг | 2 мг | 6.3% | 56.3% | 1585 г |
| Мыс, Cu | 71.2 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 63.4% | 1404 г |
| Молибден, Mo. | 1.8 мкг | 70 мкг | 2.6% | 23.2% | 3889 г |
| Никель, Ни | 0.05 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 11.6 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 2.7% | 34483 г |
| Хром, Cr | 4.1 мкг | 50 мкг | 8.2% | 73.2% | 1220 г |
| Мырыш, Zn | 0.1538 мг | 12 мг | 1.3% | 11.6% | 7802 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.8 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 11,2 ккал.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- 14 ккал
- 40 ккал
- 59 ккал
- 59 ккал
- 149 ккал
- 40 ккал
- 44 ккал
- 52 ккал
- 0 ккал
- 0 ккал