Асқабақ тағамдары: әр түрлі рецепттер. Бейне

Сәбіз қосылған асқабақ сорпасы

Сорпалар мен дәнді дақылдар - славян тағамдарының асқабақ тағамдары. Қарапайым және дәмді рецептілердің бірі - асқабақ пен сәбіз сорпасы. Әрине, қазіргі заманғы тағамдар мұнда біраз өзгерістер әкелді.

Сізге қажет:

- аршылған асқабақ - 300 г; - сәбіз - 2 дана. орташа мөлшері; - крем 20% - 100 мл; - сары май - 30 г; - ақ тұз бен бұрыш - дәміне қарай; -тазартылған жаңғақ-3-4 дана; - бір уыс мейіз.

Аршылған сәбіз мен асқабақты кішкене текшелерге кесіп, кастрюльге сары майға қуырыңыз (15 г). Содан кейін бір стақан ыстық су құйып, көкөністерді 10 минут қайнатыңыз. Кәстрөлдің мазмұнын блендерге құйып, сорпаны езіңіз. Сорпаны қайтадан кастрюльге жіберіңіз, дәміне қарай крем мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Пюрені үнемі араластыра отырып, баяу отта 3-4 минут ұстаңыз.

Жаңғақ майдалап тураңыз, мейізді шайыңыз және қайнаған суға құйыңыз. Қалған майға жаңғақ пен мейізді қуырып, дайындалған сорпаға қосыңыз.

Асқабақ рецептері - шпинат қосылған асқабақ гратині

Мұны істеу үшін сізге үш рет қажет:

- шпинат - 400 г; - аршылған асқабақ - 500 г; - пияз - 1 дана. орташа мөлшері; - крем 20% - 300 мл; - зәйтүн майы - 2 ас қасық; - дәміне қарай бұрыш және тұз.

Шпинатты шайыңыз. Қуыруға арналған табада майды қыздырып, майдалап туралған пиязды қызарғанша қуырыңыз. Пиязға туралған шпинатты қосып, қақпағын жабық күйде баяу отта 10-15 минут қайнатыңыз. Осы уақытта асқабақты тазалап, оны өте жұқа тілімдерге кесіңіз. Кремді бөлек контейнерге қыздырыңыз, бұрыш және тұз қосыңыз.

Майланған пісірме табаққа асқабақ тілімдерінің ½ бөлігін салыңыз, содан кейін шпинатпен жабыңыз және асқабақ қабатын қайталаңыз. Гратинді ыстық креммен құйыңыз, 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз және 40 минут пісіріңіз.