Бұл мақалада біз сүттің шынымен денсаулығымызға оң әсерін тигізетінін және оны диетадан алып тастаған кезде не күтуге болатынын қарастырамыз. Сүт – триггерлердің бірі Дармут медициналық мектебінің зерттеуіне сәйкес, сүтте май бездерін қоздыратын және пустулдардың пайда болуына ықпал ететін тестостеронға ұқсас гормон бар. Мұны швед ғалымдары анықтады. Сонымен қатар, Гарвард зерттеуі күніне екі порциядан артық сүтті тұтынатын ерлерде сүт ішпейтін еркектермен салыстырғанда простата обырының даму қаупі 34% жоғары екенін көрсетеді. Мұның себебі, тағы да сүт өнімдерінің құрамындағы гормондар. Сонымен қатар, сүт қандағы инсулинге ұқсас гормонды арттырады, бұл рак клеткаларының өсуіне ықпал етеді. Дегенмен, сүт өнімдерінен бас тарту, сіз де. Бұл бактериялар (әдетте йогурт пен жұмсақ ірімшіктерде кездеседі) көптеген денсаулыққа пайдалы әсерлерімен, соның ішінде тұрақты дәретпен байланысты болды. Жақсы жаңалық: сүт өнімдерінен басқа, пробиотиктерді ашытылған қырыққабатта, маринадталған қиярда және темпеде табуға болады. Адам бірнеше тағамды кесіп тастаған кезде, олар дәмі мен құрылымы ұқсас «алмастырғыштарды» іздейді. Соя жиі сүт өнімдеріне балама ретінде пайдаланылады. Соя ірімшігі, соя сүті, май. Мәселе мынада, соя өнімдерін сіңіру өте қиын, әсіресе олардың тұтынуы күрт өссе. Себебі соя құрамында олигосахаридтер деп аталатын қант молекулалары бар. Бұл молекулалар денеде жақсы қорытылмайды, бұл ісінуді немесе газды тудыруы мүмкін. Осылайша, сүт өнімдерінен бас тартудың оң және теріс жақтары бар. Бұл сұрақ бүгінгі күнге дейін өте даулы болып қала береді және әркім өзі үшін таңдау жасайды.
2022-11-11