Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мөлшері | 346 ккал | 1684 ккал | 20.5% | 5.9% | 487 г |
| Белоктар | 6.07 г | 76 г | 8% | 2.3% | 1252 г |
| Майлар | 1.12 г | 56 г | 2% | 0.6% | 5000 г |
| көмірсулар | 86 г | 219 г | 39.3% | 11.4% | 255 г |
| Алиментарлы талшық | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.6% | 5000 г |
| су | 3.4 г | 2273 г | 0.1% | 66853 г | |
| күл | 2.8 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 455 мкг | 900 мкг | 50.6% | 14.6% | 198 г |
| В1 дәрумені, тиамин | 1.13 мг | 1.5 мг | 75.3% | 21.8% | 133 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 1.28 мг | 1.8 мг | 71.1% | 20.5% | 141 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 1.51 мг | 2 мг | 75.5% | 21.8% | 132 г |
| В9 дәрумені, фолий | 2054 мкг | 400 мкг | 513.5% | 148.4% | 19 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 4.55 мкг | 3 мкг | 151.7% | 43.8% | 66 г |
| С дәрумені, аскорбин | 18.2 мг | 90 мг | 20.2% | 5.8% | 495 г |
| D дәрумені, кальциферол | 3 мкг | 10 мкг | 30% | 8.7% | 333 г |
| D3 дәрумені, холекальциферол | 3 мкг | ~ | |||
| РР дәрумені, NE | 15.14 мг | 20 мг | 75.7% | 21.9% | 132 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 114 мг | 2500 мг | 4.6% | 1.3% | 2193 г |
| Кальций, Ca | 7 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.2% | 14286 г |
| Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% | 1.7% | 1667 г |
| Натрий, Na | 924 мг | 1300 мг | 71.1% | 20.5% | 141 г |
| Күкірт, С | 60.7 мг | 1000 мг | 6.1% | 1.8% | 1647 г |
| Фосфор, П | 121 мг | 800 мг | 15.1% | 4.4% | 661 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 27.27 мг | 18 мг | 151.5% | 43.8% | 66 г |
| Мыс, Cu | 242 мкг | 1000 мкг | 24.2% | 7% | 413 г |
| Мырыш, Zn | 11.35 мг | 12 мг | 94.6% | 27.3% | 106 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 7.82 г | максимум 100 г. | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.3 г | мин 16.8 г. | 1.8% | 0.5% | |
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.34 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 3% | 0.9% |
Энергетикалық құндылығы - 346 ккал.
- кесе (1 NLEA порциясы) = 33 г (114.2 ккал)
Дайын таңғы ас, қытырлақ күріш, MALT-O-MEAL дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 50,6%, В1 дәрумені - 75,3%, В2 дәрумені - 71,1%, В6 дәрумені - 75,5%, В9 дәрумені - 513,5%, В12 витамині. - 151,7%, С дәрумені - 20,2%, D дәрумені - 30%, РР дәрумені - 75,7%, фосфор - 15,1%, темір - 151,5%, мыс - 24,2%, мырыш - 94,6%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B1 организмді энергиямен және пластикалық заттармен қамтамасыз ететін, сондай-ақ тармақталған тізбек аминқышқылдарының алмасуын қамтамасыз ететін көмірсулар мен энергия алмасуының маңызды ферменттерінің бөлігі. Бұл дәруменнің жетіспеушілігі жүйке, ас қорыту және жүрек-қантамыр жүйесінің күрделі бұзылуларына әкеледі.
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Vitamin B6 иммундық жауапты ұстап тұруға, орталық жүйке жүйесіндегі тежелу және қозу процестеріне, амин қышқылдарының конверсиясына, триптофан, липидтер мен нуклеин қышқылдарының метаболизміне қатысады, эритроциттердің қалыпты қалыптасуына, қалыпты деңгейдің сақталуына ықпал етеді қандағы гомоцистеин. В6 витаминін жеткіліксіз қабылдау тәбеттің төмендеуімен, терінің күйінің бұзылуымен, гомоцистеинемияның, анемияның дамуымен жүреді.
- Vitamin B6 кофермент ретінде олар нуклеин қышқылдары мен амин қышқылдарының алмасуына қатысады. Фолаттың жетіспеушілігі нуклеин қышқылдары мен ақуыздардың синтезінің бұзылуына әкеледі, соның салдарынан жасушалардың өсуі мен бөлінуі тежеледі, әсіресе тез көбейетін тіндерде: сүйек кемігі, ішек эпителийі және т.б .. жүктілік кезінде фолатты жеткіліксіз тұтыну шала туылу себептерінің бірі болып табылады, жеткіліксіз тамақтану, туа біткен ақаулар және баланың дамуындағы бұзылулар. Фолат пен гомоцистеин деңгейлері мен жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупі арасындағы күшті байланыс анықталды.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- D витаминінің кальций мен фосфордың гомеостазын қолдайды, сүйектің минералдану процестерін жүзеге асырады. Д витаминінің жетіспеуі сүйектердегі кальций мен фосфор метаболизмінің бұзылуына, сүйек тіндерінің минералдануының күшеюіне әкеледі, бұл остеопороз қаупінің жоғарылауына әкеледі.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- темір әртүрлі функциялардағы ақуыздардың, оның ішінде ферменттердің бөлігі. Электрондарды, оттегіні тасымалдауға қатысады, тотығу-тотықсыздану реакцияларының жүруін және асқын тотығудың активтенуін қамтамасыз етеді. Жеткіліксіз тұтыну гипохромды анемияға, қаңқа бұлшықеттерінің миоглобин жетіспейтін атониясына, шаршағыштықтың жоғарылауына, миокардиопатияға, атрофиялық гастритке әкеледі.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- мырыш 300-ден астам ферменттердің бөлігі болып табылады, көмірсулардың, белоктардың, майлардың, нуклеин қышқылдарының синтезі мен ыдырау процестеріне және бірқатар гендердің экспрессиясын реттеуге қатысады. Жеткіліксіз тұтыну анемияға, екінші иммундық жетіспеушілікке, бауыр циррозына, жыныстық дисфункцияға, ұрықтың даму ақауларына әкеледі. Соңғы зерттеулер мырыштың жоғары дозаларының мыс сіңірілуін бұзу және сол арқылы анемияның дамуына ықпал ету қабілетін анықтады.
Tags: калория мөлшері 346 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, дайын таңғы ас, қытырлақ күріш, МАЛТ-О-МЕАЛ, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Дайын таңғы ас, қытырлақ күріш, МАЛТ-О-МЕАЛ