Өрік қосылған венгр күріші
| күріш жармасы | 270.0 (грамм) |
| лимон шырыны | 250.0 (грамм) |
| су | 300.0 (грамм) |
| қант | 125.0 (грамм) |
| желатин | 8.0 (грамм) |
| өрік | 250.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Күрішті елекке тастап, ыдысқа салуға рұқсат етіледі. Лимон шырынын (жақсырақ жүзім), біраз қантты, суланған желатинді қосып, сұйықтық буланғанша араластырып пісіріңіз. Содан кейін сәл салқындатыңыз, өрік жартысын (шұңқырмен) ақырын араластырыңыз, қант себіңіз, қалыпқа салыңыз және толығымен салқындағанша суыққа қойыңыз. Ыдысқа жайыңыз. Ұнтақталған креммен қызмет етуге болады.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 119.7 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1407 г |
| Белоктар | 2.6 г | 76 г | 3.4% | 2.8% | 2923 г |
| Майлар | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 0.4% | 18667 г |
| көмірсулар | 28.5 г | 219 г | 13% | 10.9% | 768 г |
| органикалық қышқылдар | 0.3 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.1% | 4000 г |
| су | 44.3 г | 2273 г | 1.9% | 1.6% | 5131 г |
| күл | 0.3 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 27.8% | 300 г |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.7% | 5000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 0.9% | 9000 г |
| В4 дәрумені, холин | 15.7 мг | 500 мг | 3.1% | 2.6% | 3185 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.3% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 2.5% | 3333 г |
| В9 дәрумені, фолий | 6.3 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1.3% | 6349 г |
| С дәрумені, аскорбин | 10.6 мг | 90 мг | 11.8% | 9.9% | 849 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 2.3% | 3750 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.3% | 6250 г |
| РР дәрумені, NE | 0.9316 мг | 20 мг | 4.7% | 3.9% | 2147 г |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 116.4 мг | 2500 мг | 4.7% | 3.9% | 2148 г |
| Кальций, Ca | 18.1 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.5% | 5525 г |
| Кремний, Si | 23.3 мг | 30 мг | 77.7% | 64.9% | 129 г |
| Магний, Mg | 15.1 мг | 400 мг | 3.8% | 3.2% | 2649 г |
| Натрий, Na | 10.7 мг | 1300 мг | 0.8% | 0.7% | 12150 г |
| Күкірт, С | 13.6 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.2% | 7353 г |
| Фосфор, П | 44 мг | 800 мг | 5.5% | 4.6% | 1818 г |
| Хлор, Cl | 6.9 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.3% | 33333 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 68.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 261.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 3.7 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 2.3% | 3600 г |
| Йод, мен | 0.5 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Cobalt, Co. | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 5% | 1667 г |
| Марганец, Mn | 0.3299 мг | 2 мг | 16.5% | 13.8% | 606 г |
| Мыс, Cu | 140.1 мкг | 1000 мкг | 14% | 11.7% | 714 г |
| Молибден, Mo. | 2.3 мкг | 70 мкг | 3.3% | 2.8% | 3043 г |
| Никель, Ни | 6.2 мкг | ~ | |||
| Стронций, аға | 93.6 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 37.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 15.4 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 25974 г |
| Хром, Cr | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1% | 8333 г |
| Мырыш, Zn | 0.3607 мг | 12 мг | 3% | 2.5% | 3327 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 16 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.8 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 119,7 ккал.
Венгр стиліндегі өрік қосылған күріш дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 33,3%, С дәрумені - 11,8%, кремний - 77,7%, марганец - 16,5%, мыс - 14%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Кремний гликозаминогликандарға құрылымдық компонент ретінде кіреді және коллаген синтезін ынталандырады.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
Калория мөлшері және рецепттің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г үшін өрік қосылған венгр стиліндегі күріш.
- 333 ккал
- 33 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 355 ккал
- 44 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 119,7 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Өрік қосылған венгр стиліндегі күріш, рецепт, калория, қоректік заттар