Құрамы қара өрік қосылған күріш ботқасы
| күріш жармасы | 300.0 (грамм) |
| Алхоры | 160.0 (грамм) |
| су | 700.0 (грамм) |
| қант | 40.0 (грамм) |
| май | 40.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Қара өрік қант қосылған суға қайнатылады. Сорпа ағызылады, сүзіледі, 600г су қосылады, қайнатылады. Тұз, майдың бір бөлігі қосылады, күріш құйылады және ботқа пісірілгенге дейін қайнатылады. Ботқаны табаққа салыңыз, оған қайнатылған қара өрік салып, сары май құйыңыз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 128.5 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 5.9% | 1311 г |
| Белоктар | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 1.9% | 4000 г |
| Майлар | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 3.3% | 2333 г |
| көмірсулар | 26.4 г | 219 г | 12.1% | 9.4% | 830 г |
| органикалық қышқылдар | 0.4 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.2 г | 20 г | 6% | 4.7% | 1667 г |
| су | 64.1 г | 2273 г | 2.8% | 2.2% | 3546 г |
| күл | 0.4 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 1.7% | 4500 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% | 0.5% | 15000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 0.9% | 9000 г |
| В4 дәрумені, холин | 13.3 мг | 500 мг | 2.7% | 2.1% | 3759 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 1.1% | 7143 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 1.2% | 6667 г |
| В9 дәрумені, фолий | 3.2 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.6% | 12500 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.2% | 45000 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.004 мкг | 10 мкг | 250000 г | ||
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 0.5% | 15000 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.9% | 8333 г |
| РР дәрумені, NE | 0.7154 мг | 20 мг | 3.6% | 2.8% | 2796 г |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 125.7 мг | 2500 мг | 5% | 3.9% | 1989 г |
| Кальций, Ca | 11.8 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.9% | 8475 г |
| Кремний, Si | 19.5 мг | 30 мг | 65% | 50.6% | 154 г |
| Магний, Mg | 22.4 мг | 400 мг | 5.6% | 4.4% | 1786 г |
| Натрий, Na | 3.5 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.2% | 37143 г |
| Күкірт, С | 9 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.7% | 11111 г |
| Фосфор, П | 40.8 мг | 800 мг | 5.1% | 4% | 1961 г |
| Хлор, Cl | 4.9 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.2% | 46939 г |
| Элементтер | |||||
| Бор, Б. | 23.5 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 2.6% | 3000 г |
| Йод, мен | 0.3 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Cobalt, Co. | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.6% | 5000 г |
| Марганец, Mn | 0.2444 мг | 2 мг | 12.2% | 9.5% | 818 г |
| Мыс, Cu | 48.9 мкг | 1000 мкг | 4.9% | 3.8% | 2045 г |
| Молибден, Mo. | 0.7 мкг | 70 мкг | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Никель, Ни | 0.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 9.8 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 40816 г |
| Хром, Cr | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.5% | 16667 г |
| Мырыш, Zn | 0.28 мг | 12 мг | 2.3% | 1.8% | 4286 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 16.8 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 6.9 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 128,5 ккал.
Қара өрік қосылған күріш ботқасы дәрумендер мен минералдарға бай: кремний - 65%, марганец - 12,2%
- Кремний гликозаминогликандарға құрылымдық компонент ретінде кіреді және коллаген синтезін ынталандырады.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
РЕЦЕПТТІҢ КАЛОРИЯСЫ ЖӘНЕ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г. қара өрік қосылған күріш ботқасы
- 333 ккал
- 256 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 661 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 128,5 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Өрік қосылған күріш ботқасы, рецепті, калориясы, қоректік заттар