Құрамы құс еті немесе ойын салаты
| куропатка белая | 200.0 (грамм) |
| қияр | 2.0 (дана) |
| салат | 100.0 (грамм) |
| тауық жұмыртқасы | 2.0 (грамм) |
| Алма | 1.0 (грамм) |
| тұз тұзы | 0.5 (грамм) |
| ұнтақ қант | 0.5 (шай қасық) |
| майонез | 150.0 (грамм) |
| Оңтүстік тұздығы | 0.5 (үстел қасық) |
| лимон шырыны | 1.0 (үстел қасық) |
| картоп | 5.0 (дана) |
Дайындау әдісі
Филе қайнатылған немесе қуырылған фундук (кекілік немесе тауық еті), қайнатылған картоп, қияр (немесе қияр), қатты пісірілген жұмыртқа мен аршылған алма жұқа тілімдерге кесілген, салат жапырағын әрқайсысына 2-3 бөлікке бөліп, бәрін салыңыз. тұзды, сірке суын (немесе лимон шырынын) және қант ұнтағын қосып, майонез мен тұздықпен араластырыңыз. Киінген салатты слайдқа салат ыдысына салыңыз, салат жапырақтарымен және қатты пісірілген жұмыртқалармен, сондай-ақ қызанақ пен жаңа қияр кесектерімен безендіріңіз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 198.8 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 5.9% | 847 г |
| Белоктар | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 3.7% | 1357 г |
| Майлар | 15.1 г | 56 г | 27% | 13.6% | 371 г |
| көмірсулар | 10.9 г | 219 г | 5% | 2.5% | 2009 г |
| органикалық қышқылдар | 2.4 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.8% | 1818 г |
| су | 92.8 г | 2273 г | 4.1% | 2.1% | 2449 г |
| күл | 1.3 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 11.2% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 3% | 1667 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 2.5% | 2000 г |
| В4 дәрумені, холин | 12.8 мг | 500 мг | 2.6% | 1.3% | 3906 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3% | 1667 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 7.5% | 667 г |
| В9 дәрумені, фолий | 11.8 мкг | 400 мкг | 3% | 1.5% | 3390 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 5% | 1000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 15.5 мг | 90 мг | 17.2% | 8.7% | 581 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 200000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 5.5 мг | 15 мг | 36.7% | 18.5% | 273 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.8% | 6250 г |
| РР дәрумені, NE | 2.3296 мг | 20 мг | 11.6% | 5.8% | 859 г |
| ниацин | 1.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 406 мг | 2500 мг | 16.2% | 8.1% | 616 г |
| Кальций, Ca | 27.2 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.4% | 3676 г |
| Магний, Mg | 25.3 мг | 400 мг | 6.3% | 3.2% | 1581 г |
| Натрий, Na | 103 мг | 1300 мг | 7.9% | 4% | 1262 г |
| Күкірт, С | 55 мг | 1000 мг | 5.5% | 2.8% | 1818 г |
| Фосфор, П | 84.1 мг | 800 мг | 10.5% | 5.3% | 951 г |
| Хлор, Cl | 85 мг | 2300 мг | 3.7% | 1.9% | 2706 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 623.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 75.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 99.7 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 4.2% | 1200 г |
| Йод, мен | 5.4 мкг | 150 мкг | 3.6% | 1.8% | 2778 г |
| Cobalt, Co. | 4.5 мкг | 10 мкг | 45% | 22.6% | 222 г |
| Литий, Ли | 46.3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1709 мг | 2 мг | 8.5% | 4.3% | 1170 г |
| Мыс, Cu | 143.8 мкг | 1000 мкг | 14.4% | 7.2% | 695 г |
| Молибден, Mo. | 7.5 мкг | 70 мкг | 10.7% | 5.4% | 933 г |
| Никель, Ни | 4.8 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 11.4 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 289.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 33 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.4% | 12121 г |
| Хром, Cr | 8.6 мкг | 50 мкг | 17.2% | 8.7% | 581 г |
| Мырыш, Zn | 0.7356 мг | 12 мг | 6.1% | 3.1% | 1631 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 8.2 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.4 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 1.2 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 198,8 ккал.
Құс еті немесе ойын салаты дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 22,2%, В6 дәрумені - 15%, С дәрумені - 17,2%, Е дәрумені - 36,7%, РР дәрумені - 11,6%, калий - 16,2, 45, 14,4%, кобальт - 17,2%, мыс - XNUMX%, хром - XNUMX%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B6 иммундық жауапты ұстап тұруға, орталық жүйке жүйесіндегі тежелу және қозу процестеріне, амин қышқылдарының конверсиясына, триптофан, липидтер мен нуклеин қышқылдарының метаболизміне қатысады, эритроциттердің қалыпты қалыптасуына, қалыпты деңгейдің сақталуына ықпал етеді қандағы гомоцистеин. В6 витаминін жеткіліксіз қабылдау тәбеттің төмендеуімен, терінің күйінің бұзылуымен, гомоцистеинемияның, анемияның дамуымен жүреді.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
Рецепт ингредиенттерінің калориялары мен химиялық құрамы 100 г. құс еті немесе аң аулау салаты
- 254 ккал
- 14 ккал
- 16 ккал
- 157 ккал
- 47 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 627 ккал
- 418 ккал
- 33 ккал
- 77 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 198,8 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Құс еті немесе аң аулау салаты, рецептурасы, калориясы, қоректік заттар