Құрамы Көкөністер мен күрішке толтырылған қызанақ
| қызанақ | 150.0 (грамм) |
| сәбіз | 29.0 (грамм) |
| ақжелкен тамыры | 20.0 (грамм) |
| салат | 7.0 (грамм) |
| күріш | 30.0 (грамм) |
| тауық жұмыртқасы | 5.0 (грамм) |
| қатты ірімшік | 5.0 (грамм) |
| кілегей | 20.0 (грамм) |
| күнбағыс майы | 10.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Қызанақтың өзегін алыңыз, содан кейін оларды туралған етпен толтырыңыз, майланған контейнерге салыңыз (нормадан 2 г), үгітілген ірімшік себіңіз, сары май себіңіз және пісіріңіз (20-25 минут) Фаршқа, сәбізге , ақжелкен тамыры, салат жолақтарға кесілген, маймен аз мөлшерде су құйыңыз, күріш жармасын қайнатыңыз, содан кейін бәрін араластырыңыз, тік туралған жұмыртқа қайнатылған туралған көк, ақжелкен қосыңыз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 118 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1427 г |
| Белоктар | 2.3 г | 76 г | 3% | 2.5% | 3304 г |
| Майлар | 7.6 г | 56 г | 13.6% | 11.5% | 737 г |
| көмірсулар | 10.8 г | 219 г | 4.9% | 4.2% | 2028 г |
| органикалық қышқылдар | 0.3 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 8.1% | 1053 г |
| су | 69.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.6% | 3271 г |
| күл | 1.1 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 1300 мкг | 900 мкг | 144.4% | 122.4% | 69 г |
| Ретинол | 1.3 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 5.7% | 1500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 3.3% | 2571 г |
| В4 дәрумені, холин | 23.4 мг | 500 мг | 4.7% | 4% | 2137 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.4% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 8.5% | 1000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 13.8 мкг | 400 мкг | 3.5% | 3% | 2899 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1.9% | 4286 г |
| С дәрумені, аскорбин | 15.7 мг | 90 мг | 17.4% | 14.7% | 573 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% | 12.5% | 682 г |
| Н дәрумені, биотин | 2.6 мкг | 50 мкг | 5.2% | 4.4% | 1923 г |
| РР дәрумені, NE | 1.1818 мг | 20 мг | 5.9% | 5% | 1692 г |
| ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 239.3 мг | 2500 мг | 9.6% | 8.1% | 1045 г |
| Кальций, Ca | 49.2 мг | 1000 мг | 4.9% | 4.2% | 2033 г |
| Кремний, Si | 145.1 мг | 30 мг | 483.7% | 409.9% | 21 г |
| Магний, Mg | 28.9 мг | 400 мг | 7.2% | 6.1% | 1384 г |
| Натрий, Na | 57.1 мг | 1300 мг | 4.4% | 3.7% | 2277 г |
| Күкірт, С | 17.8 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.5% | 5618 г |
| Фосфор, П | 78.2 мг | 800 мг | 9.8% | 8.3% | 1023 г |
| Хлор, Cl | 61.7 мг | 2300 мг | 2.7% | 2.3% | 3728 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 141.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 108.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 57.5 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 4.7% | 1800 г |
| Йод, мен | 2.9 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.6% | 5172 г |
| Cobalt, Co. | 4.7 мкг | 10 мкг | 47% | 39.8% | 213 г |
| Литий, Ли | 1.3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.529 мг | 2 мг | 26.5% | 22.5% | 378 г |
| Мыс, Cu | 141.8 мкг | 1000 мкг | 14.2% | 12% | 705 г |
| Молибден, Mo. | 9.3 мкг | 70 мкг | 13.3% | 11.3% | 753 г |
| Никель, Ни | 14.1 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 92 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 2.4 мкг | 55 мкг | 4.4% | 3.7% | 2292 г |
| Фтор, Ф. | 27.4 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 14599 г |
| Хром, Cr | 3.6 мкг | 50 мкг | 7.2% | 6.1% | 1389 г |
| Мырыш, Zn | 0.4752 мг | 12 мг | 4% | 3.4% | 2525 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 6.6 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 3.1 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 9.5 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 118 ккал.
Көкөністер мен күрішке толтырылған қызанақ дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 144,4%, С дәрумені - 17,4%, Е дәрумені - 14,7%, кремний - 483,7%, кобальт - 47%, марганец - 26,5% , мыс - 14,2%, молибден - 13,3%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Кремний гликозаминогликандарға құрылымдық компонент ретінде кіреді және коллаген синтезін ынталандырады.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г. көкөністер мен күрішке толтырылған қызанақ.
- 24 ккал
- 35 ккал
- 51 ккал
- 16 ккал
- 333 ккал
- 157 ккал
- 364 ккал
- 162 ккал
- 899 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 118 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Көкөністер мен күрішке толтырылған қызанақ, рецепт, калория, қоректік заттар