Шафран: пайдалы қасиеттері мен қолдану әдістері. Бейне
Шафран - крокус стаменінен алынған көне дәмдеуіштердің бірі. Сыртқы түрі бойынша ол қызғылт-сарғыш түсті жіңішке жіптерге ұқсайды. Ол аспаздықта, медицинада және тіпті косметологияда қолданылады. Ол ыдыс-аяққа бірегей дәм мен хош иіс береді, адамның әл-ауқатын жақсартуға және оның сұлулығын сақтауға көмектеседі.
Шафранның пайдалы қасиеттері
Бұл «дәмдеуіштер патшасы» ежелден өзінің таңғажайып емдік қасиеттерімен танымал болды, оның сыры шафранның бірегей композициясында жатыр. Оның құрамында көптеген минералдар бар, оның ішінде кальций, селен, темір, мырыш, натрий, марганец, мыс және фосфор. Сонымен қатар, бұл дәмдеуіште В тобының витаминдері, А дәрумені мен аскорбин қышқылы көп. Сонымен қатар қатерлі ісік жасушаларына зиянды әсер ететін шафран және флавоноидтер.
Бұл композицияның арқасында шафран өт қабының, бауыр мен көкбауыр ауруларына көмектеседі. Ол мидың жұмысын жақсартады, көруді, жөтел мен бедеулікті жақсартады.
Шафранды үнемі тұтынатын адамдар жүрек -қан тамырлары ауруларынан зардап шекпейтінін ғылым дәлелдеді.
Бұл дәмдеуіш жүйке ауруларын, ұйқысыздықты және невроздарды емдеуге де қолданылады. Ол қанды тазартады, токсиндерді кетіреді және табиғи антисептик болып табылады. Осының бәрін ескере отырып, шығыс медицинасында шафран 300 -ге жуық дәрі -дәрмектің құрамына кіруі ғажап емес.
Косметологияда шафран қартаюға қарсы кремдерге жиі қосылады. Эфир майлары мен басқа компоненттердің көп болуына байланысты бұл дәмдеуіш зат алмасуды ынталандырады, пигментацияны жояды, теріні жасартады және сыртқы түрін жақсартады.
Әрине, шафран қосылған косметиканың бағасы өте жоғары. Бұл дәмдеуіштен 100 г алу үшін жылына екі апта ғана гүлдейтін 8000 крокус өңдеу керек.
Шафранның тағы бір қасиеті - бұл ерекше дәм мен хош иіс. Сондықтан оны тамақ дайындауда ерекше бағалайды. Қосымша дәмдеуіштерді қажет етпесе де, шафран даршын, розмарин, тимьян, қара бұрыш және басқа да дәмдеуіштермен тамаша үйлеседі. Бұл тағамдарға ерекше дәм береді, және сіз оны кез келген өніммен пайдалана аласыз.
Бұл дәмдеуішті аз мөлшерде ғана тұтыну керек-бір порцияға 5-7 баудан аспауы керек, өйткені үлкен мөлшерде шафран қатты улануды тудыруы мүмкін. Суық тию, жүрек -қан тамырлары ауруларының алдын алу үшін, сондай -ақ денені жалпы нығайту үшін шафранды шайға қосуға болады. Бұл дәмдеуіштің бірнеше бұрымын шайнекке салыңыз да, үстіне қайнаған су құйыңыз.
Депрессия немесе жүйке аурулары кезінде сіз шафранмен арнайы инфузия дайындауға болады. Рецепт: осы дәмдеуіштің 4-5 жолын жылы сумен құйыңыз, 10 мейіз мен хош иісті бұршақ қосыңыз.
Бұл тұнбаны аш қарынға ішу керек.
Сіз сондай-ақ дайындаған кез келген тағамға шафранның 2-3 жолын қосуға болады. Ол әсіресе шығыс тағамдары, ет, балық және тәттілермен үйлесімді түрде үйлеседі. Пісіру кезінде оны ұсақтап, қамырға илеуге болады.
Теріні ылғалдандыру және қатайту үшін аптасына екі рет 0,5 шай қасық шафран, 1 шай қасық қаймақ және бірдей мөлшерде балдан арнайы маска жасаңыз. Бұл өнімдерді араластырып, бетіңізге жағыңыз, 20 минут қалдырыңыз.
Оқуға да қызықты: кірпікке арналған кастор майы.