Брокколи мен саңырауқұлақ қосылған салат
Дайындық:
Брокколи мен аскөкті тұзды суда 3-4 минут қайнатыңыз, ағызып, бір жаққа қойыңыз, суды тастамаңыз. Суды қайтадан қайнатыңыз және макаронды жартылай дайын болғанша пісіріңіз, ағызыңыз, судың бір бөлігін үнемдеңіз. Макарон пісіріп жатқанда, майды үлкен табада орташа отта қыздырып, сарымсақты, лимон қабығын және қызыл бұрышты 3-4 минут қуырып, сарымсақты қатты пісіріп алмас үшін араластырыңыз. Болгар бұрышы мен шиитаке саңырауқұлағын қосып, саңырауқұлақтар жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Брокколи, аскөк және жаңа тимьян қосып, қайнатуды жалғастырыңыз. Макаронды, жарты ақжелкенді қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Егер макарон тым құрғақ болып көрінсе, макарон суының біразын қосыңыз. Ыстықтан алыңыз, араластырыңыз және суытыңыз, үстелге қояр алдында ұсақталған рикотта ірімшігімен араластырыңыз.
Тәтті тағамдар!