Бұл туралы бәрі білмейді, бірақ саңырауқұлақтарды тек жазда немесе күзде ғана емес, жылдың кез келген уақытында жинауға болады. Әрине, әр маусым үшін әртүрлі сорттар бар. Шын мәнінде, маусымдық саңырауқұлақтарды жіктеудің тағы бір негізі болып табылады.
Саңырауқұлақтардың жазғы «отбасысына» тек жазда өсетін сорттар кіреді (яғни маусымның басынан тамыз айының ортасына немесе соңына дейін). Мен олардың арасында жеуге болатын саңырауқұлақтардың өте көп екеніне қуаныштымын. Бұл саңырауқұлақтар, қопсытқыштар, шампиньондар (далалық және қопсытқыш), россула, шантереллалар, мокрухи, подгруздки (қара және ақ), сары кірпілер, жазғы саңырауқұлақтар, саңырауқұлақтар (оларды қой саңырауқұлақтары деп те атайды), қолшатырлар (ал-түсті және ақ). Жазда шартты түрде жеуге болатын саңырауқұлақтар да бар. Мысалы, сүт саңырауқұлақтары: бұрыш, ащы (немесе ащы), қара (немесе қара), қызыл (немесе қызамық); дубовики немесе поддубовики (көгерген), киізден жасалған (немесе скрипка), ешкі саңырауқұлақтары (сиыр саңырауқұлақтары), тезек қоңыздары, валуи, ивишен (немесе бұршақ), кейбір өрмекшілер, аралар және говорушки.
Жеуге жарамсыз жазғы саңырауқұлақтарға мыналар жатады: бокал шыбындары, сондай-ақ өт және бұрыш саңырауқұлақтары. Ыстық маусымда және улы саңырауқұлақтарда көп. Бұл шыбын және шайтан саңырауқұлақтары, қызыл шампиньондар мен лепиоттар (қабыршақты, улы, серрат, каштан, тарақ, өрескел), бозғылт қарақұйрық және талшықтар (топырақты және талшықты), галерина және сөйлейтіндер (балауыз және ақшыл), шошқалар (қалың және жіңішке). ) және кейбір өрмекшілер.