Бұл саңырауқұлақ барлық жерде өседі, табиғатта ол діңдерде немесе қураған ағаштарда кездеседі. Бүгінде ол әлемнің көптеген елдерінде өсіріледі, ол жеткілікті тез өседі, ерекше жағдайды қажет етпейді және оңай өңделеді.
Устрица саңырауқұлақтарының пайдасы мен зияны төмен калориялы, ішекті паразиттер мен шөгінділерден тазарту мүмкіндігінде, рахитпен ауыратын науқастар мен метаболикалық аурулары бар науқастарға қажетті дәрумендердің болуына байланысты. Саңырауқұлақтарда биоактивті заттардың болуына байланысты олар тамақ өнеркәсібінде ғана емес, емдік мақсатта да қолданылатын құнды өнім болып табылады.
Барлығы сіз одан керемет тағамдар дайындауға болатынын біледі, бірақ устрица саңырауқұлақтарының біздің ағзамызға бірегей артықшылықтарын білетіндер аз. Нәзіктікте әсерлі мөлшер бар: көмірсулар, қанықпаған майлар, витаминдер, минералдар. Оның құрамында В, С, Е, D2 витаминдері және сирек кездесетін РР витамині бар.
Құрамына байланысты устрица саңырауқұлақтарының артықшылықтары - иммунитетті және инфекцияларға төзімділікті жоғарылату, майды ыдырату қабілеті оны жүрек аурулары үшін бірегей табиғи құралға айналдырады. Өнімде көп мөлшерде калий, йод, темір, кальций бар.
Диетологтар устрица саңырауқұлақтарының арықтауға арналған диеталардағы пайдасы әмбебап екендігімен келіседі. Өнім төмен калориялы және сонымен бірге белоктар мен амин қышқылдарына бай. Ол организмнен улы және канцерогенді қосылыстарды кетіруге қабілетті; саңырауқұлақтар химиотерапиядан кейін қолдануға ұсынылады.
Устрица саңырауқұлақтарының зияны, басқа саңырауқұлақтар сияқты, олар асқазанда ауырлық сезімін, метеоризм мен диарея тудыруы мүмкін. Дәрігерлер оларды көп мөлшерде жеуге кеңес береді. Устрица саңырауқұлақтарының қарттар мен балаларға зияны бар, бұл ауыр тағамды қорыту қиыншылығында жатыр.
Устрица саңырауқұлағы зиянды емес, керісінше оның кемшілігі саңырауқұлақтардың нәзіктігінде. Оларды алыс қашықтыққа тасымалдау қиын. Аспаздар устрица саңырауқұлақтарынан жасалған тағамдардың әлсіз хош иісін байқайды. Дәрігерлер нәзіктікке аллергия туралы біледі.
Устрица саңырауқұлақтарының пайдасы мен зияны басқа саңырауқұлақтардан айтарлықтай ерекшеленеді. Өнімде полисахаридтердің жоғары концентрациясы бар, олар саңырауқұлақтар патшалығының басқа жеуге жарамды өкілдеріне қарағанда әлдеқайда көп. Бұл заттар қатерлі ісікке қарсы күшті агенттер болып саналады. Ғалымдар устрица саңырауқұлақтарының қатерсіз және қатерлі ісіктерді емдеудегі үлкен пайдасын дәлелдеді.