Қабынуға қарсы қасиеттерінен басқа, омега-3 қышқылдары май алмасуында да маңызды рөл атқарады. Күніне небәрі 10 г (ас қасық) ұнтақталған зығыр тұқымы денеге майды тиімдірек жағуға мүмкіндік береді. Бұл салмақ жоғалтқысы келетіндер үшін және бұлшықет тінінен гликогенді тұтынуды үнемдеуді қажет ететін спортшылар үшін білу пайдалы. Дене өз майларын отын ретінде пайдалануға үйренгенде, тұрақты жаттығулар мен дұрыс тамақтану кезінде төзімділік айтарлықтай артады. Омега-3 қышқылдарының рөлін жақсырақ түсіну үшін бірдей физикалық күйдегі екі спортшыны салыстырайық. Олардың бірі өз денесінің көмірсуларды жағу қабілетіне ғана сүйенеді, ал екіншісі өзінің денесін жоғары сапалы майлармен «суға батырады». Бірінші спортшы тек бір жарым сағат жаттығуға жеткілікті гликогенді жинақтай алады, содан кейін ол қайтадан тамақтану керек, әйтпесе оның жаттығуларының қарқындылығы күрт төмендейді. Диетасында Омега-3 және Омега-6 қышқылдарына бай тағамдарды қамтитын екінші спортшы май қабатынан күш ала алады. Бұл оның екі энергия көзі бар екенін білдіреді, сондықтан жаттығу кезінде гликоген екі есе баяу тұтынылады, бұл оны төзімді және сымбатты етеді. Зығыр дәнінің құрамында электролит болып табылатын калий де көп - ол физикалық күш салу кезінде бұлшықеттердің дұрыс жұмыс істеуіне жауап береді. Калий денеден тер арқылы шығарылады, сондықтан спортшылар калий қорын үнемі толықтырып отыруы керек. Сонымен қатар, калий жасушаларға ылғалды ұстап тұруға көмектесу арқылы денедегі сұйықтық балансын реттейді. Зығыр тұқымдарында еритін және ерімейтін талшықтар бар. Еритін талшық көмірсулардың қанға сіңуін бәсеңдетуге көмектеседі, бұл өз кезегінде қандағы инсулин деңгейін бақылауға және энергия деңгейін сақтауға көмектеседі. Ерітетін талшық толықтық сезімін береді және аштық сезімін «өшіреді». Сондықтан, салмағын жоғалтқысы келетіндер диетаға еритін талшықты тағамдарды қосуы мүмкін. Ерімейтін талшық ас қорыту жүйесін сау сақтайды. Ол ішектерді тазартады және организмнен токсиндерді кетіруге көмектеседі. Зығыр тұқымдары да қабынуға қарсы әсерге ие. Бұл организмге оңай сіңетін және иммундық жүйенің жұмысын жақсартатын тұтас ақуыздар, алмастырылмайтын аминқышқылдары мен ферменттері бар тұтас тағам. Зығыр дәнін емес, зығыр дәнін сатып алған дұрыс. Тек тұтас тұқымдарда пайдалы майлар, қоректік заттар, витаминдер мен минералдар бар. Ұн торттан май алғаннан кейін алынады және кондитерлік өнеркәсіпте қолданылады. Зығыр тұқымын сатып алыңыз, оларды кофе тартқышта ұнтақтаңыз және оларды тоңазытқышта тығыз жабық контейнерде сақтаңыз (3 айға дейін). Зығыр дәндерін ұнтақтау өте маңызды, өйткені қатты қабықтың арқасында тұтас тұқымдар ағзаға сіңірілмейді. Аудармасы: Лакшми
2022-11-11