Бұл заң Ресейге не үшін керек
Салауатты тағамға сұраныс пайда бола салысымен дүкендердегі адамдар эко, био, ферма деген таңбаланған өнімдерді көрді. Тақырыпта мұндай сөздері бар өнімдердің бағасы әдетте шама ретімен, тіпті ұқсас өнімдерден екі есе жоғары. Бірақ бұл сөздердің артында химиялық заттарды қолданбай өсірілген нағыз органикалық таза өнім бар екеніне кепілдік беретін нормалар мен ережелер жоқ. Расында, кез келген өндіруші тауар атауына қалағанын жаза алады. Олардың өмір сүру сапасы өнімнің табиғилығына байланысты екенін түсінетін адамдар саны артып келеді. Қазір органикалық өнімдер шағын шаруашылықтарда өсіріледі немесе Еуропадан экспортталады. 2018 жылы олар ресейлік нарықта 2% -дан аспайды, ал қалғандарының барлығы синтетикалық тыңайтқыштар мен пестицидтер арқылы өсіріледі.
Пестицидтер мен гербицидтер - жәндіктерді, арамшөптерді және басқа зиянкестерді өлтіретін улар. Олар өсімдіктерді өсіруге аз күш жұмсауға мүмкіндік береді, бірақ олардың теріс жағы бар: олар топыраққа сіңеді, содан кейін су арқылы олар өсімдіктердің ішіне енеді. Көптеген ауылшаруашылық шенеуніктері пестицидтердің адамға зиянсыз екенін және олардан құтылу үшін көкөністердің қабығын аршудың жеткілікті екенін айтуы мүмкін. Бірақ топырақта еріген улар сумен бірге бүкіл өсімдік арқылы өтеді және оның құрамында әртүрлі концентрацияда болады. Жемістер ең көп шоғырланған жерлердің бірі болып табылады. Алма, астық, апельсин, жүзім, қарбыз, т.б. – міне, осының бәрі ауыл шаруашылығы ұйымдастырылған жемістер. Өкінішке орай, қазір пестицидтер мен гербицидтер жоқ жемістерді сатып алу өте қиын, дегенмен жүз жыл бұрын бұл уланулар болмаған және олар керемет өсірілген.
Мысалы, құрамында хлоры бар пестицидтер құрамы мен әрекеті жағынан Бірінші дүниежүзілік соғыс кезінде жауынгерлерге қарсы қолданылған улы заттарға ұқсас. Синтетикалық тыңайтқыштар стероидқа ұқсас - олар өсімдіктердің қарқынды өсуін қамтамасыз етеді, бірақ сонымен бірге олар құрамы бойынша жасанды (олар химия өнеркәсібі қалдықтары мен мұнайдан жасалған). Бұл тыңайтқыштар өсімдіктерді шар сияқты толтырады, ал олардың пайдасы кішкентай табиғиға қарағанда бірнеше есе аз. Синтетикалық, органикалық тыңайтқыштардан айырмашылығы, табиғи түрде топырақ құнарлылығын қалпына келтіреді, олардың құрамындағы өсімдіктер үшін табиғи болып табылады. Ең бастысы, мұндай тыңайтқыштар тірі шикізаттан: шіріген шөптен, көңнен, балдырлардан, раковиналардан және т.б.
Екі адамды салыстырайық: бір адам жақсы жұмыс істейді, себебі ол жеткілікті ұйықтайды және жақсы тамақтанады, ал екіншісі бәрін жейді, таблетка, стимуляторларды және энергетикалық сусындарды ішеді. Олардың қайсысының дені сау, ұзақ өмір сүретінін, қайсысының денесін химиямен іштен күйдіретінін болжау қиын емес.
Қазір ауылшаруашылық өнімдері әдеттегі өнімдерден екі-үш есе қымбат, бірақ сіз олардың шынымен синтетикалық тыңайтқыштар мен пестицидтерді қолданбай өсірілетінін білмейсіз. Адал фермерлер таза өнім өсіруден ақша табады, бірақ өнімдерін экологиялық таза деп өткізетін арам өндірушілер де мұны пайдаланады. Жалпы, олар органикалық егіншілікті реттейтін мемлекеттік бақылау мен заңнаманың жоқтығын пайдаланып отыр. Ал қарапайым адамдар, әдетте, бұл мәселеде бейхабар және қаптамадағы жазуларды басшылыққа алады. Сондай-ақ органикалық өнімдердің не екенін, биологиялық, табиғи және экологиялық екенін түсінуде шатасушылық бар. Нағыз органикалық және пайдалы тағамды қайдан сатып алуға болатындығы туралы мәдениет енді ғана пайда болуда.
Заң қандай функцияларды алады?
Өсіру өнімдерінің стандарттарын жасау және бекіту. Онда тыңайтқыштарға, тұқымдарға және өсіру жағдайларына қойылатын міндетті талаптар айтылады. Өндірістегі синтетикалық тыңайтқыштар мен пестицидтер заңды түрде алынып тасталды.
Өнімдерді сертификаттау және таңбалау жүйесін құратын болады. Әрбір өнім сынақтан өтіп, сапа растамасын алуы керек. Сонда ғана органикалық атауы 100% табиғи өнімді сатып алуға кепілдік береді.
Бақылау қызметі мен жалғандарды анықтау жүйесін құру. Бұл қажет, өйткені жалған әрқашан танымал органикалық өнімде пайда болады, жосықсыз өндірушілер өз өнімдерін органикалық деп шығаруға тырысады.
Сонымен қатар, заң өнім өндірушілерді біріктіруге жағдай жасайдыорганикалық өсімдіктерді бір ұйымға айналдыруды қалайды.
Заңнан не пайда
Ресейліктердің денсаулығына негіз болады. Тамақ – ағзаға арналған құрылыс материалы; табиғаты бойынша адам органикалық өнімдерді жеуге бейімделген. Организм синтетикалық тыңайтқыштар мен пестицидтерден топырақ арқылы жұтылатын химиялық заттарды қорытуда үлкен қиындықтарға тап болады. Асқорыту жүйесі ағзадан химиялық заттарды кетіру үшін көп жұмыс істеуі керек, ал олардың кейбіреулерін мүлдем алып тастау мүмкін емес және олар жинақталады. Кез келген жағдайда, химиялық заттармен қоректену сізді әлсіретіп, денсаулығыңызды біртіндеп бұзады.
Тиімді бағалар береді. Көптеген адамдар органикалық өнімдердің әдеттегіден арзан болуы мүмкін екеніне сенбейді, бірақ бұл дұрыс емес. Жаппай органикалық егіншілік барабар құны бар өнімдерді өсіруге мүмкіндік береді, сондықтан олардың құны әдеттегіден аспайды.
Органикалық өнім өндірушілердің басын қосатын органикалық одақ өкілдері бұл заң 2018 жылдың соңына дейін қабылданады деп күтетіндерін айтты. Қазірдің өзінде Органикалық ауыл шаруашылығы институты ауыл шаруашылығы қызметкерлерінің біліктілігін арттыру курстарын өткізіп жатыр. Мұның бәрі органикалық өндірісті дамытудың сәтті басталғанын айтады. Халықтың салауатты тамақтануға деген сұранысын мемлекеттік қызметкерлер, ғалымдар мен сала қызметкерлері пысықтауда. Бұл шындыққа айналуда, өйткені синтетикалық тағамнан бас тартып, қымбатырақ болса да, табиғи өнімді таңдайтындар көбейді.