Саңырауқұлақтар - вегетариандық топтарда өте даулы тақырып. Біреу вегетариандық тағам емес деп мәлімдейді, біреу олардың уыттылығына сенімді, ал басқалары саңырауқұлақтарды диетада қалдырады. Саңырауқұлақтардың көптеген түрлері бар екенін түсіну маңызды, олардың бірқатарын біз бүгін толығырақ қарастырамыз. Құрамында салмақ жоғалтуға ықпал ететін және простата обырының алдын алатын селен бар. Бұл саңырауқұлақтың құрамындағы ерекше көмірсулар зат алмасуды күшейтіп, қандағы қантты бір деңгейде ұстайды. Бұл саңырауқұлақтарда ісікке қарсы табиғи қосылыс болып табылатын лентинан көп. Хош иісті, ет шиитаке саңырауқұлақтары D дәруменінің тамаша көзі болып табылады және инфекциялармен күресуге көмектеседі. Қатерлі ісікке қарсы, антиоксидант, бактерияға қарсы, вирусқа қарсы және саңырауқұлақтарға қарсы қасиеттерімен танымал. Сонымен қатар, рейши құрамында «жаман» холестеринді азайтуға және, демек, қан қысымын төмендетуге көмектесетін ганодерма қышқылы бар. Сүт безі қатерлі ісігінің алдын алу үшін пайдалы деп саналады. Майтаке күшті иммундық жүйені сақтауға және денені тазартуға көмектеседі. Бұл саңырауқұлақтарда қоректік заттар жоғары. Олардың құрамында мырыш, темір, калий, кальций, фосфор, С витамині, фолий қышқылы, никотин қышқылы және В1, В2 дәрумендері көп. Иммундық жүйені нығайтады, көз бен өкпеге пайдалы. Ол микробқа қарсы, бактерияға қарсы және саңырауқұлақтарға қарсы қасиеттерге ие. С, D дәрумендері мен калийде жоғары. Етті саңырауқұлақтың құрамында инфекциялармен күресетін эргостерол деп аталатын қосылыс бар. Саңырауқұлақтарда кальций мен талшық көп, олар сау сүйектер мен ас қорыту үшін қажет. Қант диабеті, астма және аллергияның кейбір түрлерінде иммунитеттің жоғарылауына және ағзаның қалпына келтіру функциясына байланысты пайдалы. Саңырауқұлақ мырыш, мыс, марганец және D дәруменіне бай.
2022-11-11