Көкөністер вегетариандық диетаның маңызды бөлігі болып табылады. Олардың құрамында ондаған қоректік заттар мен талшықтар бар. Дененің қатерлі ісік, жүрек ауруы және қант диабеті сияқты ауруларға төзімділігін күшейту үшін оларды күніне бес-тоғыз порция жеу керек. Қандай көкөністерді жеуге болады?
қызанақ
Техникалық тұрғыдан қызанақ жеміс болғанымен, көкөніс ретінде қызмет етеді. Ликопенге бай, бұл әдемі қызыл шар ракпен күресу қабілетімен танымал. Томаттар А-дан К-ға дейінгі дәрумендерге толы, олар қан қысымын бақылауға және денедегі бос радикалдарды азайтуға көмектеседі.
2. Брокколи
Аурумен күресу қабілеті үшін брокколимен салыстырылатын тағам аз. Бұл крестгүлді көкөніс асқазан, өкпе және тік ішек қатерлі ісігінің қаупін азайтатын антиоксиданттарға бай. Бета-каротиннің, С витаминінің және фолий қышқылының жоғары құрамына байланысты ол суық тию мен тұмауға қарсы иммунитетті жақсы арттырады.
3. Брюссель өскіндері
Бұл кішкентай жасыл көкөністер жүкті әйелдердің диетасында әсіресе маңызды, өйткені олар фолий қышқылына және жүйке түтіктерінің ақауларын болдырмайтын В дәруменіне бай. Брюссель өскіндерінде С және К дәрумендері, талшықтар, калий және омега-3 май қышқылдары бар.
4. Сәбіз
Апельсин кереметі көзге, теріге және шашқа пайдалы. Сәбіз А дәрумені сияқты маңызды антиоксиданттардың тамаша көзі болып табылады. Құрамында С дәруменінің жоғары болуына байланысты сәбіз жүрек-тамыр жүйесін аурулардан қорғайды.
5. Асқабақ
Асқабақ тұқымдасы құрамында С дәрумені мен бета-каротиннің болуына байланысты қабынуға қарсы қасиеттерге ие. Асқабақ (сонымен қатар асқабақ пен кәді) астма, остеоартрит және ревматоидты артритті емдеуге көмектеседі. Асқабақ сонымен қатар калий, магний және талшыққа бай.
6. Тәтті картоп
Бұл тамыр көкөнісінде А, С дәрумендері және марганец сияқты қатерлі ісікке қарсы ондаған элементтер бар. Ол сондай-ақ денеге қуат беретін және ас қорыту жүйесін реттеуге көмектесетін талшық пен темірдің жақсы көзі болып табылады.
7. Баклажан
Бұл көкөніс жүрекке өте пайдалы, баклажан антиоксиданттарға бай, мысалы, оның құрамында ми жасушаларын зақымданудан қорғайтын бірегей зат - насунин бар. Зерттеушілер калий мен талшықтың жоғары болуына байланысты баклажан инсульт пен деменция қаупін азайтады деп санайды.
8. Тәтті бұрыш
Сізге ұнайтын нәрсе - қызыл, қызғылт сары немесе сары, тәтті бұрыштың құрамында жүрек-тамыр жүйесіне пайдалы заттар бар. Бұл ликопен және фолий қышқылы. Тәтті бұрышты күнделікті тұтыну өкпенің, тоқ ішектің, қуықтың және ұйқы безінің қатерлі ісігінің қаупін азайтады.
9. Шпинат
Бұл өнім хлорофиллге бай және барлық дерлік белгілі витаминдер мен минералдарды қамтиды. Шпинатта жоғары диета тоқ ішек қатерлі ісігінің, артриттің және остеопороздың алдын алады.
10. Бас ию
Оның өткір иісі болса да, ол остеопороздан зардап шегетін (немесе даму қаупі бар) адамдар үшін қажет. Өйткені, пияз ағзадағы кальцийдің жоғалуын бәсеңдететін пептидке бай. Пияз сонымен қатар С дәрумені мен фолий қышқылының жоғары болуына байланысты жүрек ауруы мен қант диабетімен күресуде тиімді.